Какво може и какво не може да се яде при хранително отравяне? Препоръки

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 21:43

Какво може и какво не може да се яде при хранително отравяне?

Хранителното отравяне е много често. В този случай храносмилателната система страда преди всичко. За да се справите с проблема, трябва да обърнете специално внимание на храненето. Когато интоксикацията от тялото бъде премахната и основните симптоми на отравяне са арестувани, трябва да помислите за човешката диета. Правилното му съставяне е от същото значение като медицинската корекция.

В случай на отравяне страдат стените на стомаха и червата, така че човек развива гастрит и диария. Панкреасът и черният дроб са атакувани. За да възстановите нормалното функциониране на тези органи, трябва да се храните правилно.

Световната здравна организация настоятелно препоръчва да не се отказвате изобщо от храната. В случай на хранително отравяне това може само да навреди на организма. Продължителното гладуване само увеличава увреждането на възпалените лигавици.

Съдържание:

• Общи хранителни препоръки при отравяне
• Какво можете да ядете в случай на отравяне?
• Какво не може да се яде в случай на отравяне?
• Примерно меню за храна
• Седмичен режим
• Диета за дете след хранително отравяне

Общи хранителни препоръки при отравяне

За да разтоварите храносмилателната система, трябва да спазвате диета. На пациента се показва консумацията на щадящи ястия.

Тъй като хранителното отравяне често се проявява чрез повръщане и диария, диетата трябва да се формулира съгласно следните правила:

• Менюто трябва да бъде избрано по такъв начин, че да предотврати развитието на дехидратация и да помогне за премахване на възпалението.
• Диетата трябва да помогне за възстановяване на електролитния баланс.
• Диетата трябва да насърчава регенерацията на лигавиците на стомаха и червата.

Менюто трябва да бъде структурирано така, че да обогатява организма с витамини, микроелементи и хранителни вещества.

Основни хранителни принципи при хранително отравяне:

• Дневният прием на протеини е 80 g, въглехидрати - 200 g, мазнини - 85 g.
• Трябва да приемате храна на всеки 2-2,5 часа. Средното тегло за сервиране е 100 g.
• Трябва да пиете около 2,5 литра вода на ден. Това ще ви позволи да премахнете вредните вещества от тялото и ще предотвратите развитието на дехидратация. В допълнение към обикновената вода можете да пиете алкална минерална вода, но без газове, както и лечебни отвари и инфузии. На всеки 30 минути трябва да се приемат най-малко 80 mg течност. Това ще помогне за предотвратяване на дехидратация и няма да провокира повръщане.
• Храната трябва да бъде приготвена на пара и след това намачкана или усукана.
• В процеса на ядене на храна, човек не трябва да бърза, всяко парче трябва да бъде старателно дъвчено, без да се разсейва от външни стимули: телефона, книгите, телевизора.
• Храната се загрява до температура 18-55 ° C.

• В диетата не трябва да има много сол, тъй като тя дразни органите на храносмилателната система.
• Забранено е да се консумират алкохолни напитки, тъй като те натоварват черния дроб и бъбреците. Алкохолът може сериозно да наруши работата им.
• Трябва да се придържате към щадящо меню до 21 дни, но не по-малко от 18 дни. Всичко зависи от тежестта на отравянето. Можете да преминете към обичайния си план за хранене постепенно, като въвеждате само 1 ястие всеки ден.

Какво можете да ядете в случай на отравяне?

Веднага след отравяне човешкото тяло е много слабо. Затова менюто не трябва да съдържа много въглехидрати и мазнини. Храносмилателната система просто няма достатъчно сила, за да ги усвои.

Не трябва да ядете плодове, тъй като те провокират ферментация в червата. Особено внимание трябва да се обърне на протеиновия компонент. По време на отравяне тялото губи много протеини, така че трябва да се погрижите за тяхното попълване. Ако диетата е съставена правилно, тогава човек няма повръщане. Може да се свежда само до леко гадене.

Не е нужно да изключвате въглехидратите от менюто. Техният източник могат да бъдат компоти от сушени плодове. Сложните въглехидрати са от съществено значение за производството на гликоген в черния дроб. Това е необходимо, за да се премахне интоксикацията от тялото. Витамини, от които човек се нуждае особено след хранително отравяне: витамин А, токоферол, витамин С, витамини от група В.

Позволени продукти

Позволени продукти след отравяне:

• Месо с ниско съдържание на мазнини: заек, птици. От него се правят парни котлети или кюфтета. Също така, месото е позволено да се готви.
• Нискомаслени бульони върху птиче месо.
• Нискомаслени сортове риби.
• Лигави супи на основата на овесени ядки, ориз, елда.
• Нискомаслено извара и мляко.
• Омлети на пара или меко сварено яйце.
• Маслото е разрешено, но се яде на малки порции.
• Плодово желе, желе, компоти и мусове.
• Крекери и бисквити.
• Плодови сокове да се разреждат с вода. Можете да пиете слаб чай с лимон, копър вода, бульон от шипка.

Какво не може да се яде в случай на отравяне?

Хранителното отравяне изисква избягване на много храни. Не бива обаче да се отчайвате, тъй като такава ограничителна мярка е временна.

Важно е да премахнете от менюто храни, които допринасят за повишено производство на жлъчка. Това ще освободи храносмилателните органи от дразнещите ефекти на солната киселина и ензимите.

Забранени са мазните, пикантни, солени храни, храни, съдържащи киселини и етерични масла. Не можете да включвате в менюто продукти, които са източник на груби фибри. Те натоварват храносмилателните органи, засилват ферментационните процеси в червата и усилват болката в корема.

Забранени храни

При хранително отравяне храни като:

• Пикантни, пържени, пикантни, мариновани, мазни храни. Това включва също пушено месо и бързо хранене.
• Пресни плодове, кисели плодове, цитрусови плодове, ядки.
• Бобови растения, зеле, гъби, репички, лук, краставици.
• Сладкиши, пресни сладкиши, шоколад, торти, тестени изделия.
• Мазни бульони, сложни супи.
• Мазно месо и тлъста риба.
• Наденички, консерви, сосове, полуфабрикати.
• Перлен ечемик, просо, царевица.
• Силно кафе и чай.
• Газирана вода.

Примерно меню за храна

Пациентът трябва да се храни възможно най-разнообразно. Яденето на едни и същи храни всеки ден е неприемливо. И децата, и възрастните след хранително отравяне могат да се ръководят от менюто, представено в таблицата.

• Закуска. Сладък чай, овесени ядки с растително масло и захар.
• Обяд. Банан и компот със сушени плодове.
• Следобедна закуска. Изсушен бял хляб, малко парче варено пиле, все още алкална минерална вода.
• Вечеря. Пилешки бульон със сух бял хляб.
• Лека закуска. Галета от бисквити и зелен чай.
• Вечеря. Задушени зеленчуци и компот.

Седмичен режим

1. През първите 7 дни след натравянето можете да пиете варено мляко с ниско съдържание на мазнини, както и кефир и кисело мляко без добавки. Консумирайте млечни продукти на малки порции, за да не претоварвате стомаха и да не провокирате повръщане.
2. През втората седмица можете да ядете зеле, зеленчукови супи и бобови растения. Също така, менюто се допълва с лигави зърнени храни с мед и мляко.
3. От третата седмица в диетата постепенно се въвеждат пържени храни и сладкиши. Позволено е да се добавят подправки към супи. В същото време масата се разширява със сладкиши.
4. Започвайки от четвъртата седмица, можете да се върнете към обичайното меню. При условие, че отравянето е било тежко и лицето е било в болница, е необходимо да се въздържате от връщане към обичайните ястия за още една седмица.

Диета за дете след хранително отравяне

Диетата за деца, които са имали хранително отравяне, следва същите правила като диетата за възрастен. Ако детето не е навършило една година и е кърмено или изкуствено хранено, тогава 5-6 часа след отравянето му се предлага оризов бульон, както и обичайните му смеси. В този случай броят на изядените порции трябва да бъде намален с 20%. Те се заменят с течност и разтвори за дехидратация (можете да предложите на детето си Rehydron или Glucosolan). Други видове допълващи храни се въвеждат плавно, започвайки от 3 дни от настъпилото отравяне. Можете да дадете на вашето бебе зеленчуково пюре, елда или оризови крупи, жълтък от пилешки яйца, желе на плодова основа. Общият обем на такива ястия не трябва да надвишава 5-10%. След това диетата на детето постепенно се разширява, предлага му кюфтета и т.н.

За по-големите деца менюто се променя. През първия ден трябва да нахраните детето при поискване. Не можете да го принудите да яде.

Започвайки от 2 дни, на детето се предлага оризова каша, приготвена във вода. Можете да добавите зеленчуци с настъргани съставки, кефир, картофено пюре, печени ябълки към диетата. Порциите трябва да са малки и бебето трябва да се храни често (около 8 пъти на ден).

От 3 дни след случилото се отравяне менюто се разширява с такива продукти:

• Елда зърно.
• Варени зеленчуци.
• Месо с ниско съдържание на мазнини.
• Риба с ниско съдържание на мазнини.
• Настърган извара.
• Яйце

Всички изброени продукти са или смлени, или пюрирани. На децата не трябва да се дават пресни плодове, зеле, краставици, бобови растения, тестени изделия, ръжен хляб, цвекло и ряпа. Всички те натоварват червата и влошават състоянието на пациента.

Детето трябва да пие колкото е възможно повече, за да предотврати дехидратацията на тялото си. Предлагат му се обикновена вода, компот със сушени плодове, негазирана минерална вода, билков чай с лайка или градински чай. След ново повръщане или диария детето трябва да получи 100 ml течност. За по-големи деца обемът му се увеличава до 200 ml. Пийте вода на малки глътки, на всеки 5-10 минути.

Седмица след отравянето диетата на детето се разширява. Предлагат му се бульони, котлети на пара, кюфтета, риба, млечна каша, бисквити, извара, пресни плодове без кора и ферментирали млечни напитки. Сладкарските изделия, сладолед и продукти, които се усвояват зле от организма (бобови растения, зеле, тлъсто месо и др.), Остават забранени.

Веднага след като изпражненията на детето се нормализират, не е позволено да му предлагате редовни храни. На щадяща диета трябва да издържите още около 3 седмици. Това ще позволи на храносмилателната система да отскочи и да се възстанови. Обичайните продукти, подходящи за възрастта на детето, трябва да се въвеждат в менюто плавно.

Автор на статията: Алексеева Мария Юрьевна | Терапевт

Образование: От 2010 до 2016г Практикуващ терапевтична болница на централното медицинско-санитарно звено № 21, град електростал. От 2016 г. работи в диагностичен център No3.