2023 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-05-24 11:52
Диета за черния дроб
Съдържание:
- Какво можете да ядете при чернодробни заболявания?
- Какво не може да се яде с чернодробно заболяване?
- Диета след операция на черния дроб
Броят на хората с диагноза чернодробно заболяване се увеличава всяка година. Нарушенията в работата на този важен орган могат да бъдат причинени от различни фактори: недохранване, инфекции, лоша наследственост, преминаване на медикаментозно лечение за други заболявания и др. За тази категория пациенти е много важно да се спазва специална диета, която ще допринесе за бързото възстановяване.
Какво можете да ядете при чернодробни заболявания?
В момента съвременната медицина значително разшири списъка с продукти, които могат да се консумират ежедневно от хора с различни чернодробни заболявания. Въпреки това е важно за такива пациенти да не претоварват този орган, за да избегнат възможни усложнения. Количеството мазнини в хода на лечението на пациентите трябва да бъде строго ограничено.
Диетата при чернодробни заболявания трябва да включва следните елементи:
- Въглехидрати;
- Лесно смилаеми протеини;
- Витамини;
- Минерали.
При чернодробни заболявания на пациентите се разрешават различни храни:
- Зърнени храни под формата на зърнени култури (не много варени);
- Пастата трябва да се консумира в ограничени количества;
- Млечни и ферментирали млечни продукти (нискомаслена извара, нискомаслена заквасена сметана, ферментирало печено мляко, мляко, кефир, кисело мляко и др.);
- Месо с ниско съдържание на мазнини (телешко, телешко, пуешко, пилешко, заешко и др.);
- Речни и морски риби;
- Яйца под формата на омлет или като част от други ястия (пиле и пъдпъдъци);
- Зеленчуци и зеленчуци (трябва да ограничите количеството бобови растения и тези зеленчуци, които съдържат груби фибри);
- Плодове (не използвайте круша);
- Мед (е отличен заместител на захарта, но трябва да се консумира в ограничени количества) и т.н.
Подправете готвените ястия с растителни масла:
- Маслини;
- Слънчоглед;
- Царевица;
- Тиква;
- Спално бельо.
При подготовката на първите курсове за пациенти с чернодробно заболяване е необходимо да се използва или чиста вода, или зеленчуков бульон. В същото време не забравяйте за млечните супи, които са много лесни за смилане и поддържат пациента да се чувства сит за дълго време.
Въпреки факта, че по време на лечението пациентите трябва да ограничат количеството захар, гастроентеролозите им разрешават някои сладкиши:
- Мусове (направени от плодове или плодове);
- Зефир;
- Пастила;
- Суфле;
- Желе;
- Мармалад;
- Конфитюр;
- Овесени бисквитки.
Когато се подлагат на някакъв курс на лечение, е важно пациентите да поддържат нормален воден баланс в тялото.
При чернодробни заболявания трябва да се предпочитат следните напитки:
- Компот от плодове и сушени плодове;
- Слаб чай;
-
Кисел, приготвен от плодове;
- Натурални зеленчукови и плодови сокове;
- Чиста вода.
Хората с чернодробни заболявания трябва да приготвят храна, както следва:
- Кипене;
- Пара;
- Печете във фурната;
- Яжте мариновани и сурови.
Какво не може да се яде с чернодробно заболяване?
При проблеми с черния дроб е строго забранено да се яде пушена, пикантна, мазна и пържена храна, която може да провокира обостряне на заболяването.
Гастроентеролозите забраняват на пациентите си да консумират следните продукти по време на лечението:
- Гъби;
- Мазни меса (свинско, агнешко и др.);
- Някои сортове домашни птици (особено не се препоръчва да се яде месо от водолюбиви птици - патици, гъски и др.);
- Дебел;
- Бульони (гъби и месо);
- Сирена, особено мастни сортове;
- Мазна извара;
- Масло, свинска мас, маргарин и олио за готвене
- Мазни риби;
- Консервирани храни (риба, месо и др.);
- Пушени продукти (колбаси, малки колбаси, колбаси, балик, филе и др.);
- Подправки (черен пипер, оцет, горчица и др.);
-
Някои зеленчуци и билки (репички, киселец, репички, зелено и лук, чесън);
- Пресни хлебни изделия и ръжен хляб;
- Сладолед;
- Сладки и шоколадови бонбони;
- Всички сладкарски изделия, съдържащи мазни кремове;
- Алкохол и алкохолни напитки;
- Кафе и кафе напитки;
- Сладки и газирани напитки;
- Силен чай;
- Сокове от кисели плодове;
- Какао;
- Ядки.
- Хляб (при някои заболявания е позволено да се използва остарял или изсушен във фурна бял хляб);
По темата: Най-добрите народни рецепти и продукти, които възстановяват чернодробните клетки
Диета след операция на черния дроб
При чернодробни заболявания гастроентеролозите препоръчват на своите пациенти, претърпели операция, да се придържат към специална диета. В зависимост от тежестта на заболяването, на пациента се назначава таблица номер 5 или номер 6. Благодарение на диетичното хранене върху органите на стомашно-чревния тракт няма да има допълнителен ефект. Леките храни от своя страна няма да предизвикат дразнене и да принудят черния дроб да работи в повишен ритъм.
По време на всяка хирургическа интервенция, червата се спират изкуствено за пациента. След операцията пациентът не консумира никаква храна за един ден, а пие само чиста вода. С голямо внимание трябва да започнете работата на червата, като ядете само леки бульони и диетични супи.
По време на следоперативното лечение пациентите с чернодробни проблеми трябва напълно да премахнат употребата на сол, захар, люти подправки и подправки. Същата забрана е наложена на мазни, пържени, ферментирали и пушени храни. Пациентите, подложени на хирургично лечение, не трябва да използват натурални сокове, тъй като те са твърде концентрирани и могат да раздразнят и без това отслабените органи на стомашно-чревния тракт. Ежедневното количество храна трябва да бъде разделено на 5-6 части и да се приема в строго определено време.
Когато се подлагат на рехабилитация, чиято цел е да възстанови черния дроб, пациентите трябва да ограничат количеството въглехидрати в ежедневната си диета.
Препоръчително е да добавите продукти към менюто си, които съдържат в големи количества:
- Протеини;
- Витамини;
- Минерали;
- Растителни мазнини;
- Фибри.
За редовното и навременно производство на жлъчка е необходимо да се консумират достатъчни количества растителни мазнини и лесно смилаеми протеини. Ежедневното използване на фибри ще позволи на червата на пациента да функционират пълноценно и навреме да се отърват от токсините.
Много гастроентеролози препоръчват да се консумират плодове и зеленчуци, които не са подлагани на топлинна обработка ежедневно, за да се възстанови функционалността на черния дроб.
За да се избегнат възможни усложнения в следоперативния период, пациентите трябва да се придържат към щадяща диета, която включва следните продукти:
- Трици (те трябва да се добавят към различни ястия);
- Каша (не използвайте царевична каша и ориз);
- Сухари (бял пшеничен хляб може да се суши във фурната);
- Мляко и нискомаслено извара (ферментиралите млечни продукти е най-добре да се избягват);
- Нискомаслени видове месо и риба (по-добре е да използвате пилешко или телешко месо);
- Изобилна напитка (чиста вода, минерална вода, билкови чайове);
- Зеленчуци и плодове.
Всички разрешени храни трябва да се готвят, както следва: варете, приготвяйте на пара, печете или яжте сурови. По време на следоперативната рехабилитация пациентите трябва да консумират ограничени количества растителни мазнини, подправки и захар.
Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог
Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).
