Диета при гастроентерит: разрешени и забранени храни

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 21:43

Диета при гастроентерит

Правилното хранене се счита за важен фактор при лечението на много заболявания, това важи особено за патологията на стомашно-чревния тракт. Гастроентеритът и други заболявания, възникващи на фона на възпалителни процеси, изискват специално внимание към храненето на пациента.

Нещо повече, около 1/3 от всички гастроентерити се развиват именно поради неточности в храненето. Ето защо диетата е най-важното условие за възстановяване. Компетентният подбор и комбинация от хранителни продукти ще спомогнат за възстановяване на увредената лигавица. Диетата при гастроентерит се превръща в неразделна част от лечението (разбира се, не говорим за диетата, следвана от хората, които се опитват да отслабнат, а за диета, която е оптимална на определен етап от хода на заболяването, което ви позволява да ускорите лечебния процес).

Съдържание:

• Основите на хранителната терапия при гастроентерит
• Характеристики на храненето при гастроентерит
• Какво трябва да ядете при гастроентерит?
• Забранени храни за гастроентерит

Основите на хранителната терапия при гастроентерит

Гастроентеритът може да възникне както в остра, така и в хронична форма. Причините за възпалението са различни. Инфекции, храна, алергични реакции могат да провокират заболяването.

Съществуват обаче единни препоръки за съставяне на меню за всички пациенти с гастроентерит:

• Не трябва да се допускат ситуации, при които лигавиците на стомаха и червата са изложени на механично или химическо въздействие.
• Трябва да ядете храна, която обгръща стените на стомаха и червата.
• Менюто трябва да е балансирано. Храната за тялото е източник на витамини и минерали.
• Храната не трябва да съдържа бактерии и друга патогенна флора.

Важно е внимателно да подбирате храни и да ги приготвяте правилно. След края на острия стадий на гастроентерит е забранено включването на пържени и мазни храни в менюто за 14 дни. Продуктите трябва да се нарязват, намачкват, варят старателно.

Децата с гастроентерит трябва да се хранят добре. Ястията трябва да бъдат монокомпонентни. Важно е да се премахнат захарта и други подсладители.

Храната трябва да е топла, твърде горещите или студените ястия дразнят лигавицата на храносмилателната система, което ще доведе до обостряне на патологията.

Трябва да се храните често и на малки порции. Това ще избегне преразтягане на стените на храносмилателната система, ще предотврати появата на повръщане и ще нормализира чревната подвижност.

Характеристики на храненето при гастроентерит

При първите признаци на заболяването се препоръчва да се откаже приема на каквато и да е храна, за да се избегне ненужен стрес върху стомаха, да се улесни протичането на възпалителния процес и да се подобри общото състояние на пациента. През този период трябва да пиете много, а течността трябва да е топла. Като напитки можете да използвате разреден плодов или горски сок, преварена вода или минерална вода без газ, слаби чайове без добавена захар, ягодови отвари. Течността, постъпваща в тялото, ще помогне за предотвратяване на дехидратация от повръщане и диария и повишаване на телесната температура, ще направи хода на заболяването по-благоприятен и също така ще ускори възстановяването.

Храната за гастроентерит трябва да се въвежда в диетата на пациента постепенно, като му се предлагат малки порции на кратки интервали. Тази диета помага за намаляване на стреса върху стомаха. Важно е да запомните, че хранителните продукти за гастроентерит трябва да се сервират топли на пациента. Няколко дни след появата на първите симптоми на болестта към броя на разрешените продукти се добавят бульон и супи с ниско съдържание на мазнини, диетично масло и зърнени храни. Основното нещо, което трябва да запомнят за пациентите, е, че ще е необходимо да въвеждат храни, богати на животински протеини и въглехидрати в диетата си.

Какво трябва да ядете при гастроентерит?

В ранните етапи от развитието на болестта ястията трябва да са течни. Позволено е да включите в менюто бульони, приготвени на пилешки гърди. Ако човек е болен и повръщането се отваря, тогава той трябва да пие негазирана вода със сол.

Когато здравословното състояние на пациента се стабилизира, менюто се разширява.

Той е вписан в:

• Лигава каша на оризова основа, оризов бульон.
• Пилешки бульон със зеленчуци. Включва се в менюто от 3 дни от началото на гастроентерита.
• Варени зеленчуци. Предпочитание трябва да се даде на пюре от моркови и картофи.
• Ябълки в фурната.

От 5-ия ден на заболяването към диетата се добавят каша от просо, елда и грис. Можете да ядете пилешки кюфтета и котлети, но те трябва да са на пара. Позволена е консумация на билкови чайове, компот от круши или ябълки. Киселите плодове и плодове през първите 14 дни от началото на заболяването не се консумират.

Не е необходимо да осолявате храната. Важно е да избягвате подправките и други подправки. Това се отнася за чушки, канела, копър и различни сосове.

Ферментиралите млечни продукти, които са с ниско съдържание на мазнини, попълват добре запасите от протеини и минерали. Това може да бъде извара, кефир, биолакт. Забранено е включването в менюто на заквасена сметана и извара, както и сирене.

Детската диета при гастроентерит е изградена на същите принципи като диетата за възрастни. Трябва да се храните на малки порции. Зеленчуците и месото трябва да се пюрират. Животинските и растителните мазнини в менюто на детето са ограничени.

Забранени храни за гастроентерит

Има много храни, които са в списъка на забранените за гастроентерит. Това се отнася за кисели зеленчуци и плодове, които съдържат много груби диетични фибри. Също така трябва да избягвате да пиете мляко. Неприемливо е да ядете топли или студени ястия, да консумирате алкохолни напитки.

Храни, които е забранено да се ядат през първите 14 дни след развитието на гастроентерит:

• Пресни зеленчуци и плодове.
• Кисели зеленчуци и плодове като лимони, портокали, киселец.
• Мляко и млечни ястия.
• Мазни риби и месо.
• Пресен хляб, печени изделия, сухари с люти подправки.
• Желе, бонбони, бисквити и други сладкарски изделия.
• Пушена наденица и др.
• Шоколадови и какаови продукти.

Скарата, пърженето, осоляването и ферментирането на ястията е неприемливо. Яденето на такива храни ще раздразни червата и стомаха и ще влоши заболяването. Те могат да бъдат въведени в диетата не по-рано от месец след появата на първите симптоми на патология. Преди да разширите менюто, трябва да се консултирате със специалист. Ако това не се направи, тогава вероятността от преминаване на остра форма на гастроентерит в хронична се увеличава.

Авторът на статията: Горшенина Елена Ивановна | Гастроентеролог

Образование: Диплома по специалността "Обща медицина", получена в Руския държавен медицински университет на името на Н. И. Пирогова (2005). Аспирантура по специалността „Гастроентерология“- образователен и научен медицински център.