Диета при затлъстяване 1, 2, 3 и 4 градуса, диета при затлъстяване на черния дроб, детска диета при затлъстяване

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 17:50

Диета при затлъстяване 1, 2, 3 и 4 градуса

Съдържание:

• Терапевтична диета при затлъстяване
• Диета 8 при затлъстяване
• Диета при затлъстяване 1 степен
• Диета за затлъстяване степен 2
• Диета за степен на затлъстяване 3
• Диета за степен на затлъстяване 4
• Диета при затлъстяване на черния дроб
• Детска диета при затлъстяване
• Диета за дете със затлъстяване
• Три най-добри дни на гладно

Какво е затлъстяването?

Затлъстяването е заболяване, характеризиращо се с отлагане на излишни мазнини и в резултат на това прекомерно развитие на мастна тъкан. Основният фактор, влияещ върху увеличаването на телесното тегло, е несъответствието между приема на калории в човешкото тяло и разхода им. Съществуват и други причини за това опасно заболяване, а именно: ендокринни нарушения, наследствено конституционно предразположение, някои физиологични състояния (бременност, кърмене, менопауза), професионална дейност.

Днес над един милиард души по света са с наднормено тегло и имат един от 4-те етапа на затлъстяване. В Русия 50% от жените и 30% от мъжете страдат от това, в Германия - всеки втори жител, във Великобритания и Северна Америка - всеки трети, в САЩ - всеки пети. Наднорменото тегло се определя съвсем просто и за това се използва индексът Quetelet. Изчислява се чрез разделяне на масата на човека на квадрата на височината му в метри (тегло в kg / височина в m ²).

Теглото се счита за нормално с индекса: за жените - 19-24, за мъжете - 20-25, показател над това показва излишните телесни мазнини. На етап I на затлъстяване действителното телесно тегло надвишава идеалното с не повече от 15-29%, на етап II - 30-49%, на етап III - 50-100%, на етап IV - е повече от 100%.

Терапевтична диета при затлъстяване

За лечение на пациенти с наднормено тегло са разработени много специални диети със затлъстяване. Всички те се основават на принципа за намаляване на енергийната стойност на диетата поради лесно смилаеми мазнини и въглехидрати с нормално съдържание на протеини. Продуктите, стимулиращи апетита, трапезната сол (до 3 g) и течността (до 1,0-1,2 литра) са ограничени. Храната е частична, 5-6 пъти на ден. За да осигури на пациента усещане за ситост, храната трябва да съдържа много несмилаеми въглехидрати (фибри), трябва да се сервира варена, задушена или печена. Животинските мазнини се заменят с растителни масла.

Енергийна стойност на терапевтичните диети:

Протеини, g	Въглехидрати, ж	Мазнини, g	Съдържание на калории, kcal
№ 8 (основен)	100-110	120-150	80-90	1600-1800
№ 8а (умерено намаляване)	70-80	70-80	60-70	1100-1290
№ 8о (максимално намаление)	40-50	50-70	30-40	650-850

Храни, които могат да се консумират без ограничения:

• Зеле (всички видове)
• Краставици, домати
• Листа маруля, зеленина
• Пипер
• Тиквички, патладжан
• Цвекло
• Морков
• Зелен боб
• Репички, репички, ряпа
• Зелен грах (млад)
• Спанак, киселец
• Гъби
• Чай, кафе без захар и сметана
• Минерална вода
• Постно месо (бяло пилешко, пуешко, телешко, говеждо)
• Риба

! Зеленчуците могат да се консумират сурови, варени, печени, приготвени на пара.

! Не се разрешава използването на мазнини (масло, майонеза, заквасена сметана) при приготвянето на зеленчукови ястия

Храни, които да се ядат умерено:

• Мляко и ферментирали млечни продукти (немазни)
• Сирене с по-малко от 30% мазнини
• Извара по-малко от 5% мазнини
• Картофи (не повече от 6 супени лъжици на порция)
• Царевица
• Зрели бобови растения (грах, боб, леща) (не повече от 6 супени лъжици на порция)
• Зърнени храни (не повече от 6 супени лъжици. Л. На порция)
• Паста (не повече от 6 супени лъжици. L. На порция)
• Хляб и хлебни изделия (небагати; груб хляб, за предпочитане е 1 блокче)
• Плодове (с изключение на банани, фурми и грозде)
• Яйца

! "Умерен" означава половината от обичайната ви порция.

Продукти за изключване или ограничаване, доколкото е възможно:

• Масло
• Растително масло (1 супена лъжица. L / ден)
• Дебел
• Заквасена сметана, сметана
• Сирене над 30% мазнини
• Извара с повече от 5% мазнини
• Майонеза
• Мазно месо (свинско, агнешко, пилешки бутчета)
• Пушени меса
• Наденички, наденички, наденички
• Птича кожа
• Консерви от месо, риба и зеленчуци в масло
• Ядки, семена
• Захар, скъпа
• Консерви, конфитюри
• Сладки, шоколад
• От плодове: банани, фурми, грозде
• Торти, торти и други сладкарски изделия
• Бисквитки, сладкарски продукти
• Сладолед
• Сладки напитки ("Кока-кола", "Фанта")
• Алкохолни напитки

! Пърженето трябва да се избягва.

! Опитайте се да използвате прибори, които ви позволяват да готвите храна, без да добавяте мазнини (двоен котел).

Диета 8 при затлъстяване

Тази диета се използва при затлъстяване в различна степен за намаляване на човешкото тегло и възстановяване на нарушен метаболизъм на водата и липидите. Използва само нискокалорични храни. Например морските дарове са богати на органичен йод и незаменими аминокиселини. В протеиновите храни - идеално се комбинират извара с ниско съдържание на мазнини, треска и растително масло, аминокиселини, витамини и достатъчно количество ненаситени мастни киселини.

Препоръчителни храни за диета # 8

Прочетете повече: Нискокалорична диета (таблица номер 8): плюсове и минуси

Диета при затлъстяване 1 степен

Човек на този етап все още не смята излишните килограми за болест, обикновено няма оплаквания. За тази категория хора високият физически и психически стрес е норма. Само част от тях могат да се оплачат от обща слабост и повишена умора.

Ако не започнете да се освобождавате от излишните телесни мазнини през този период, то в бъдеще това може да доведе до развитие на захарен диабет и хиперинсулинемия, хипофункция на яйчниците (при жените), менструални нарушения. За да се избегнат подобни усложнения, се препоръчват активно движение през деня и балансирана диета. Тя трябва да бъде 60% протеин (включително животински произход), 25% растителни мазнини, 5-8 g сол и до 1,2 литра течност дневно.

Захарта се елиминира напълно, с изключение на това, че можете да използвате нейните заместители. Всички ястия се приготвят без сол, осоляват се отделно. Трябва да ядете храна поне 6 пъти на ден, малко по малко.

Приблизителна диета за един ден:

1-ва закуска: нискомаслено извара (100 g), задушени моркови (200 g), кафе с мляко без захар (200 g).

2-ра закуска: ябълка или салата от прясно зеле без сол с лъжица заквасена сметана (170 г).

Обяд: зеленчуков борш (200 g), задушено зеле (150 g), варено месо (90 g), компот от сушени плодове без захар (200 g).

Следобедна закуска: нискомаслена извара (100 г), отвара от шипка (200 г).

Вечеря: варена риба, например, щука (100 g), зеленчукова яхния (125 g), зелен чай (200 g).

През нощта: кефир с ниско съдържание на мазнини (150 г).

Разрешеното количество хляб за целия ден е 150 g.

Прочетете още: Диети, които ви позволяват да отслабнете с 5 кг

Диета за затлъстяване степен 2

Този период се характеризира с бавен, но сигурен набор от излишни килограми. Трудно е да се намали телесното тегло, но има гаранция, че загубените килограми няма да се върнат в бъдеще с активен начин на живот. Лечението на този вид заболяване изисква интегриран подход, който съчетава умерено упражнение и внимателно хранене.

Диетите на етапи 1 и 2 от затлъстяването са сходни помежду си, поради което в ежедневната диета на пациента трябва да присъстват 60% протеини, 25% растителни мазнини, 4-8 грама сол и до 1,2 литра течност. Всички продукти се консумират сурови (зеленчуци и плодове), варени, задушени и печени. Дневният прием на храна е разделен на 6 малки порции.

Забранено за използване:

• сладкиши и бутер продукти, бисквитки,
• осолени и мариновани зеленчуци, бобови растения,
• тлъсти меса и колбаси,
• мазна риба, хайвер и консерви,
• печено мляко и сладки ферментирали млечни продукти, мазна извара,
• тестени изделия, млечни супи с тестени изделия,
• сладки сокове, квас, какао, лимонада,
• пикантни и мазни сосове, майонеза, люти подправки.

Прочетете повече: Диети, които ви позволяват да отслабнете с 10 кг

Диета за степен на затлъстяване 3

Този етап се характеризира със стабилността на телесните мазнини и човек ще се нуждае от сложна терапия, за да отслабне. В някои напреднали случаи е необходима хирургическа интервенция. Здравословното състояние на пациентите рязко се влошава, задухът се появява при най-малкото физическо натоварване и дори в покой, болки в областта на сърцето, главоболие, слабост, сънливост, намаляване на работоспособността.

Като усложнения се развиват атеросклероза, заболявания на сърцето и ставите, черния дроб и жлъчните пътища, захарен диабет, хипертония, панкреатит и камъни в бъбреците. Лечението на пациентите се извършва най-добре стационарно, под наблюдението на лекари и с един гладен ден седмично. Ежедневната диета трябва да включва до 80 грама протеин (70% от тях са от животински произход), 60 грама мазнини (30% от тях са растителни), 100 грама въглехидрати. Общото съдържание на калории в храните не трябва да надвишава 1300 килокалории.

Приблизителна диета за един ден:

1-ва закуска: варено месо (90 g), зеленчукова салата с растително масло (150 g), кафе с мляко без захар (200 g).

2-ра закуска: ябълка (около 100 г).

Обяд: вегетариански борш (200 g), задушено зеле (150 g), варена риба (100 g), ябълков компот без захар (200 g).

Следобедна закуска: мляко с ниско съдържание на мазнини (180 г).

Вечеря: печено месо, пълнено с яйце (90 г), зелен чай (200 г).

През нощта: кефир с ниско съдържание на мазнини (150 г).

Прочетете още: Диети, които ви позволяват да отслабнете с 20 кг

Диета за степен на затлъстяване 4

Пациентите със 100% наднормено тегло обикновено се нуждаят от постоянна грижа. Те трудно се разхождат, не могат да се изкачват по стълби, да се мият в банята и да използват обществения транспорт. Всяка стъпка е трудна за тях. Такива пациенти имат цял куп сериозни заболявания, свързани с прекомерно телесно тегло: атеросклероза, хипертония, захарен диабет, панкреатит, синдром на Pickwick - дихателна недостатъчност.

Затлъстяването на 4 етапа изисква интегриран подход: специална диета и, вероятно, операция. Желателно е лечение в болница под наблюдението на лекар.

Прочетете още: Ефективни съвети за отслабване

Диета при затлъстяване на черния дроб

Мастният черен дроб се нарича иначе мастна хепатоза, стеатохепатоза или мастна дегенерация. Всички тези медицински термини означават едно и също нещо, а именно патологичната дегенерация на чернодробните клетки в мастна тъкан. Дегенерацията на мазнините не може да се нарече фатално заболяване и до определен етап това е обратим процес. Но ако болестта е сериозно стартирана, тогава неизбежен е по-плачевен резултат - хепатит или цироза на черния дроб.

Диетата при хепатоза на черния дроб включва ограничаване на консумацията на животински мазнини и лесно смилаеми въглехидрати, увеличаване на приема на протеини и пълно отхвърляне на брашно и тестени изделия, захар и алкохол. В допълнение, традиционната медицина предлага разнообразие от билкови лекарства, които помагат за освобождаването на черния дроб от излишните мазнини. Те са представени от отвари и настойки от безсмъртниче, бял трън, шипки и др.

Прочетете още: Лечебни билки за черния дроб и жлъчния мехур

Детска диета при затлъстяване

Излишните мастни натрупвания при деца са особено притеснителни напоследък. В Италия 36% от предучилищните и юношите страдат от това, в Гърция - 31%, в Испания - 27%, в САЩ - 26%, в Русия - около 30%. За да не прехранвате децата и да ги спасявате от излишни килограми, трябва просто да се придържате към някои препоръки:

• хранете бебета и юноши едновременно, 6 пъти на ден, малко по малко. Първата закуска може да бъде в 8 часа сутринта, а последната лека храна не по-късно от 20 часа,
• почивките между храненията в 3 часа помагат за намаляване на апетита и се отървете от глада,
• Препоръчително е сутрин да се предлагат ястия с високо калорично съдържание на предучилищна възраст и ученици, когато те са по-активни. Препоръчително е да приготвяте месни и рибни ястия за закуска и обяд и зеленчукови и млечни храни в късния следобед.

Диета за дете със затлъстяване

Растящото детско тяло трябва да бъде снабдено с всички полезни вещества, включително витамини, макро и микроелементи, минерални соли. Въпреки това, в менюто на деца, склонни към качване на излишни килограми, въглехидратите, особено лесно смилаемите, трябва да бъдат ограничени. Агнешките, говеждите и свинските мазнини, както и маргаринът трябва да бъдат напълно изключени от употребата. Колкото е възможно по-малко, трябва да включвате сладки рулца, сладкиши, конфитюри и бисквитки в диетата на бебета и юноши. Но зеленчуците под всякаква форма и неподсладените плодове и плодове са много добре дошли.

Полезно за бебета и сокове - домат, цвекло, зеле, морков. Те трябва да се готвят само от пресни зеленчуци. Освен това всяко дете трябва да получи специфичната за възрастта норма на извара, месо, риба, мляко и други млечни продукти. Децата на две и три години се нуждаят от 80 грама месо на ден, за предучилищна възраст 100 грама месо ще бъде норма, за ученици на 7-12 години - 150 грама месо. Нормата на извара, както за предучилищна възраст, така и за юноши, е еднаква - поне 50 грама на ден. Препоръчва се да се дава мляко на деца в предучилищна възраст 500-600 ml на ден, на ученици - 400 ml.

Готвят се супи, предимно вегетариански, не повече от два пъти седмично, те могат да се готвят в разреден месен или рибен бульон. Приготвени на пара кюфтета, кюфтета и котлети се приготвят от варена риба и месо. Но картофите, съдържащи голям процент нишесте, трябва да бъдат включени в менюто възможно най-малко. Също така е важно да научите детето си да се храни бавно, в този случай усещането за ситост възниква по-бързо и бебето няма да преяде.

Прочетете още: Диета за деца

Трите най-добри гладни дни - как да загубите излишък

Авторът на статията: Горшенина Елена Ивановна | Гастроентеролог

Образование: Диплома по специалността "Обща медицина", получена в Руския държавен медицински университет на името на Н. И. Пирогова (2005). Аспирантура по специалността „Гастроентерология“- образователен и научен медицински център.