2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11
Каму-Каму - 7 полезни свойства, как се яде?
Camu Camu е зрънце с цвят на череша с произход от тропическите гори на Амазонка. Въпреки това, поради техните ползи за човешкото здраве, тяхната слава се е разпространила далеч извън границите на родината им. Те имат вкус на тръпчивост, но рядко се консумират в чист вид. Най-често от тях се извлича сок или се правят биологично активни добавки.
Съставът на Каму-Каму е разнообразен, включва различни хранителни вещества и съединения, витамин С, антиоксиданти.
Съдържание:
Ползите от плодовете Каму-Каму
- Каму Каму е източник на витамин С
- Мощен антиоксидант + Ползи за пушачите
- Противовъзпалителен ефект
- Помага за отслабване
- Допринася за нормализирането на нивата на кръвната захар
- Осигуряват антибактериално действие
- Върнете нормалното кръвно налягане
- Странични ефекти
- Как се яде зрънце?
Ползите от плодовете Каму-Каму
През 2008 г. беше проведено проучване, резултатите от което бяха публикувани в Journal of Cardiology. Учените са доказали, че плодовете на мирциарията (Kamu-Kamu) са в състояние да намалят интензивността на възпалението в тялото и също така да предотвратят клетъчното окисление.
Плодовете са източник на флавоноиди и елагова киселина, благодарение на които плодовете се използват като антидиабетно средство. Camu Camu може да се консумира от хора със захарен диабет, тъй като те са нискогликемични храни.
Плодовете са с ниско съдържание на калории и също така са източник на несмилаеми диетични фибри. Храненето им редовно може да подобри кръвообращението в тялото, да подобри настроението чрез производството на серотонин и да понижи кръвното налягане.
Плодовете на Myrciaria съдържат рекордно количество витамин С, според този показател те са на второ място след австралийската слива какаду. В зависимост от степента на зрялост на плодовете, аскорбинова киселина те могат да съдържат от 1560 до 3133 mg.
Каму-Каму е богат на аминокиселини (валин, левцин, серин). Те могат да се използват като допълнителен източник на минерали.
- Мазнини: 0,5 g
- Протеини: 0,8 g
- Въглехидрати: 7,1 g
- Вода: 91,5 g
- Пепел: 0,1 g
Минерали (в 100 g): |
количество |
% RDA |
|
Витамин С (аскорбинова киселина) |
от 1560 до 3133 mg | 3481% |
| Витамин B3 (PP, никотинова киселина) | 0,48 mg | 3% |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,03 mg | 2,3% |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,01 mg | 0,8% |
| Минерали (в 100 g): | ||
| Манган | 2,1 mg | 91,3% |
| Мед | 0.2 | 22% |
| Желязо | 0,53 g | 5,3% |
| Магнезий | 12,4 mg | 3,1% |
| Цинк | 0,2 mg | 1,8% |
| Калий | 83,9 mg | 1,7% |
| Калций | 15,7 mg | 1,6% |
| Натрий | 11,1 mg | 0,8% |
В народната медицина Каму-Каму е ценно зрънце. Използва се за лечение на ARVI и грип. Прахът на основата на тези плодове се използва като имуностимулиращо, антивирусно и противовъзпалително средство. Разтваря се в различни течности като мляко.
Горските плодове се използват активно за предотвратяване на сърдечно-съдови патологии и ставни заболявания. Те подобряват зрението и лекуват глаукома.
Каму-Каму е полезен при стрес, депресия, депресивно настроение. Техните противовъзпалителни свойства се използват при лечението на дерматологични заболявания, например при лишеи и херпес.
Camu-Kamu се счита за ефективно средство за борба с женското безплодие. Смята се, че редовният им прием на храна значително увеличава шансовете за зачеване.
Каму Каму е източник на витамин С
Плодовете са богати на витамин С, ползите от които за организма са трудни за надценяване. Без него нормалното функциониране на имунната система е невъзможно, тя участва пряко в производството на колаген, който е необходим за поддържане на здрави кожа, кости и мускули.
Витамин С е добре познат антиоксидант, предотвратява увреждането на свободните радикали в клетките на тялото, предотвратява разрушителното действие на оксидативния стрес. Аскорбиновата киселина е средство за профилактика на захарен диабет, рак, хронични заболявания.
100 г Каму-Кам съдържа до 3 г витамин С. Поради киселия вкус плодовете рядко се ядат в чист вид. Най-често те се използват на прах. Тъй като водата се изпарява от нея, тя съдържа не 3 g, а 4 g витамин С, въпреки че тази цифра може да се различава леко в зависимост от мястото на отглеждането им и времето на прибиране на реколтата.
Мощен антиоксидант + Ползи за пушачите
В допълнение към витамин С, Camu Camu съдържа флавоноидни антиоксиданти, включително елагова киселина и антоцианини. Те предпазват клетките от увреждане от свободните радикали, предотвратяват образуването на ракови тумори и развитието на сърдечно-съдови патологии.
Плодовете са особено полезни за пушачите, тъй като вдишването на тютюнев дим води до силен оксидативен стрес. В седемдневен експеримент с участието на 20 мъже пушачи беше възможно да се установи, че Kamu-Kamu значително намалява отрицателното въздействие на свободните радикали върху организма, а също така намалява нивото на С-реактивен протеин (всички субекти са получили 70 ml сок от горски плодове). За справка, това количество сок съдържа 1050 витамин С. [1]
Експериментаторите били контролирани от група мъже, които получавали плацебо под формата на таблетка аскорбинова киселина. Тези субекти не показват положителна динамика. Въз основа на експеримента учените стигнаха до заключението, че комплексът от антиоксиданти, съдържащи се в плодовете Каму-Каму, има ефект.
Противовъзпалителен ефект
Каму-Каму намалява интензивността на хроничното възпаление. Доказано е, че той влияе отрицателно на здравето, провокира развитието на ракови тумори, сърдечни заболявания и автоимунни патологии.
Установено е, че елаговата киселина от пулпата на плодовете потиска производството на възпалителния ензим алдоза редуктаза. [2]
Учените са установили, че пиенето на по-малко от 70 мл сок от горски плодове значително понижава възпалителните маркери интерлевкин (IL-6) и силно чувствителен С-реактивен протеин (hsCRP). Освен това ефектът се развива след седмица на редовен прием на напитката. [3]
Помага за отслабване
Експериментите с животни доказват, че редовният прием на плодове или прах на тяхна основа допринася за бързото изгаряне на килокалории, както и за подобряване на чревната микрофлора. [4]
Допринася за нормализирането на нивата на кръвната захар
Проучвания с 23 здрави доброволци доказват, че яденето на плодове може да помогне за предотвратяване на скока в нивата на глюкоза при консумация на храни с високо съдържание на въглехидрати. [пет]
Осигуряват антибактериално действие
Доказано е, че кората и семената на Camu Camu инхибират растежа на колонии бактерии Escherichia coli и Streptococcus mutans in vitro. [6]
Върнете нормалното кръвно налягане
По този повод бяха проведени 2 проучвания, като и двете доказаха, че плодовете помагат при хипертония, като разширяват кръвоносните съдове. [7, 8]
Няма съмнение, че Каму-Каму е недоучен склад за здраве и дълголетие, на който учените определено трябва да обърнат внимание.
Странични ефекти
Страничните ефекти на Camu-Camu са свързани с излишното съдържание на витамин С. В плодовете. 5 g прах са достатъчни, за да осигурят на тялото 682 mg аскорбинова киселина. Максималната дневна доза за възрастен е 2000 mg. По-малките дози се считат за безопасни.
В случай на предозиране на витамин С могат да се появят следните нежелани реакции:
- Изтъняване на изпражненията.
- Метеоризъм.
- Гадене.
След понижаване на дозата състоянието бързо се нормализира.
Също така трябва да се помни, че витамин С допринася за по-доброто усвояване на желязото. Следователно хората, страдащи от хемохроматоза, трябва да се въздържат от ядене на плодове.
Случаите на предозиране с продукти на основата на Kamu-Kamu са редки, тъй като витамин С се разтваря добре в течности и излишъкът му бързо се отделя от тялото. За да сте сигурни, че плодовете не са противопоказани, препоръчително е да се консултирате със специалист.
Как се яде зрънце?
През последните години зрънцето не се консумира в чист вид поради киселия си вкус. Сега обаче все по-често се използва като добавка към десерти. Берито подкислява конфитюри, плодови сокове, сладкарски кремове, сладолед.
В азиатските и европейските страни от зрънцето се приготвя сок, той се поставя в сосове и други напитки, а също така се използва като основа за производството на витамин С.
Най-популярната форма на плодове е под формата на прах. От тях се отстранява вода, което не само повишава нивото на витамин С в тях, но и удължава срока на годност. Този прах може да се добавя към коктейли, зърнени храни, мюсли, кисело мляко, салатни превръзки. В комбинация с други продукти киселинността на плодовете става почти невидима.
Добавете прах Каму-Каму след приготвяне на основното ястие. Това ще сведе до минимум загубата на витамин С, който е изключително чувствителен към високи температури.
В допълнение към праха, от плодовете се правят екстракти и концентрирани хранителни добавки.
Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог
Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006). Източници на информация:
- Теруо Иноуе, Хироши Комода, Тошихико Учида, възел Коичи. Тропически плодове Camu-Camu (Myrciaria Dubia) притежава антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. J Cardiol. 2008 октомври; 52 (2): 127-32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 2008 29 юли.
- Satish K Srivastava, Umesh CS Yadav, Aramati BM Reddy, Ashish Saxena, Ravinder Tammali, Mohammad Shoeb, Naseem H Ansari, Aruni Bhatnagar, Mark J Petrash, Sanjay Srivastava, Kota V Ramana. Инхибирането на алдозната редуктаза потиска възпалителните разстройства, предизвикани от оксидативния стрес. 2011 г. 30 май; 191 (1-3): 330-8. doi: 10.1016 / j.cbi.2011.02.023. Epub 2011 24 февруари.
- Теруо Иноуе, Хироши Комода, Тошихико Учида, възел Коичи. Тропически плодове Camu-Camu (Myrciaria Dubia) притежава антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. J Cardiol. 2008 октомври; 52 (2): 127-32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 2008 29 юли.
- Фернандо Ф Анхе, Ренато Т Начбар, Тибо V Варин, Джоселин Тротье, Стефани Дюдоне, Мелани Льо Барц, Перин Фотри, Женевиев Пилон, Оливие Барбие, Ив Дежарден, Дени Рой, Андре Марет. Лечението с Camu Camu (Myrciaria dubia) предотвратява затлъстяването, като променя чревната микробиота и увеличава енергийните разходи при индуцирани от диета затлъстели мишки. 2019 март; 68 (3): 453-464. doi: 10.1136 / gutjnl-2017-315565. Epub 2018 31 юли.
- Diully Mata Balisteiro, Renata Luise de Araujo, Luciano Ricardo Giacaglia, Maria Ines Genovese. Ефект на изяснените бразилски местни плодови сокове върху постпрандиалната гликемия при здрави субекти. Food Res Int. 2017 октомври; 100 (Pt 2): 196-203. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.08.044. Epub 2017 19 август.
- Тай Канешима 1, Такао Миода 1, Казуки Тоеда 1, Такане Фуджимори 1, Макото Нишидзава. Антимикробни съставки на кората и семената на Camu-Camu (Myrciaria Dubia). Biosci Biotechnol Biochem. 2017 август; 81 (8): 1461-1465. doi: 10.1080 / 09168451.2017.1320517. Epub 2017 5 май.
- Марина Фиделис, Жанио Соуса Сантос, Грациела Брагето Ешер, Мариана Виейра до Кармо, Лучана Азеведо, Марсия Кристина да Силва, Предраг Пътник, Даниел Гранато. In vitro антиоксидантни и антихипертензивни съединения от семена на Camu-Camu (Myrciaria Dubia McVaugh, Myrtaceae): Многовариантно проучване на структурата и активността. Храни Chem Toxicol. 2018 г. октомври; 120: 479-490. doi: 10.1016 / j.fct.2018.07.043. Epub 2018 25 юли.
- Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Takao Myoda, Yoshimasa Sagane, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe и Kazuhiro Minamic. Данни за еднократна перорална доза екстракт от перикарп camu camu (Myrciaria dubia) за медиирана от потока вазодилатация и кръвно налягане при млади възрастни хора. Кратка информация. 2018 февруари; 16: 993-999. Публикувано онлайн 2017 декември 14. doi: 10.1016 / j.dib.2017.12.009
Препоръчано:
Жълт кантарион - полезни и лечебни свойства на жълт кантарион. Приложение и противопоказания на билките
Лечебни свойства и противопоказания на жълт кантарионБотаническо описание на жълт кантарионЕдно от най-ефективните растения в терапевтичната практика е жълт кантарион или обикновен. Тази лечебна билка расте до 30–70 см, цъфти през юни-август с малки жълти цветчета. Най-благоприятните местообитания са леките горски поляни и сухи ливади. З
Червена детелина (поляна) - лечебни свойства и противопоказания
Червена ливадна детелинаКакво е червена детелина?Червена (ливадна) детелина - принадлежи към семейство бобови. Международното ботаническо наименование е Trifolium pratense "трифолиум". Терапевтичният ефект на това растение върху хората отдавна е проучен, поради което то се използва широко като ефективно средство на традици
Шипка - полезни свойства на шипка, употреба и противопоказания на плодове шипка
ШипкаПолезни свойства на шипка, използването на инфузия и отвара от шипкиСъдържание:Полезни свойства на шипкиИзползването на шипки при различни заболяванияОтвара от шипкаНастойка от шипкаПротивопоказанияПлодове от куче розаШипката е отлично лекарство - най-вече поради високото си съдържание на аскорбинова киселина (витамин С) в количество най-малко две десети от процента. Включва и такива полезни вещества като захари, витамини Р и К и различни органични вещества
Японска софора (растение) - лечебни свойства и противопоказания, използването на японска тинктура софора
Софора японска: лечебни свойства, употреба и противопоказанияSophora japonica е голямо широколистно дърво от семейство Бобови, достигащо височина 25–30 метра. Той има мощна коренова система, разклонени стъбла и широка корона. Листата са нечетно-перални, елипсовидни, растат по
Ананас - лечебни свойства и противопоказания
АнанасАнанасът е тропическа билка, принадлежаща към семейство бромелиеви. Това е тревисто сухоземно растение с бодливо стъбло и листа. Той има голям брой адвентивни корени, които се развиват в синусите на листата и абсорбират задържаната там влага
