2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11
Слива какаду: как е полезна и как се яде?
Австралийската слива какаду (лат. Terminalia ferdinandiana) е далечен роднина на познатата ни домашна слива. Расте само в северозападните гори на Австралия. В някои източници има алтернативни дефиниции на слива какаду - гурумал, мурунга, билигут.
Дървото може да нарасне до 30 метра височина. Зелените са светлозелени на цвят. Периодът на цъфтеж е през декември, което съответства на пролетния сезон в Южното полукълбо. Плодовете са малки, не повече от 2 см дълги и 1 см широки. Овалните плодове с жълтеникаво-зелен цвят се отличават с подчертана сочност и приятен кисел вкус. Узряването настъпва до март - в Австралия по това време идва есента. Всеки плод съдържа една малка костилка.
Mooringa намери приложение в производството на лекарства за официална медицина. Лечебните свойства на мурунга се използват от традиционните лечители. Изразените полезни качества на сливите се използват широко в козметологията.
Съдържание:
- Състав от какаду слива
- 11 ползи за здравето от слива какаду
- Странични ефекти и противопоказания
- Как се използва?
- Рецепти за готвене със слива какаду
- Интересни факти за австралийската слива
Състав от какаду слива
Сливата какаду не е напълно разбрана. Наскоро учените обърнаха внимание на плодовете на това уникално растение. Съставът вече е установен.
- Мазнини: 0,5 g
- Протеини: 0,8 g
- Въглехидрати: 17,2 g
- Вода: 79,0 g
- Пепел: 1,4 g
Минерали (в 100 g): |
количество |
% RDA |
| Мед | 0,9 mg | 100% |
| Желязо | 2,4 mg | 24% |
| Магнезий | 40 mg | десет% |
| Цинк | 0,7 mg | 6,3% |
| Калций | 62 mg | 6% |
| Калий | 261 mg | 5,5% |
| Натрий | 13 mg | 1% |
| Витамини (на 100 g): | ||
| Витамин С (аскорбинова киселина) | 2907 до 5320 mg | 5911% |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,05 mg | 4% |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,04 mg | 3% |
| Витамин B3 (PP, никотинова киселина) | 0,1 mg | 0.6% |
Слива какаду съдържа 50-100 пъти повече витамин С от портокала.
Не знаейки нищо за състава на плодовете на сливата какаду, тя се използва активно за медицински цели от австралийските жители от древни времена. Мурунга може да се яде сурова или преработена.
Слива какаду е от особена стойност за тези, които искат да поддържат оптимално тегло. Растителните фибри помагат за възстановяване на нормалното храносмилане, антиоксидантите помагат за разграждането на мастната тъкан. Минералите и хранителните вещества помагат за поддържане на жизнеността.
11 ползи за здравето от слива какаду
Основната стойност на продукта се крие в неговия подчертан имуномодулиращ ефект. Висока концентрация на микроелементи, витамини има положителен ефект върху всички органи и системи на тялото.
Плодовете на сливата какаду имат изразено превантивно и лечебно заболяване при редица патологични състояния:
- Пулпът на плода, нанесен върху кожата, проявява антимикробен ефект, потиска възпалителните симптоми.
- Елаговата киселина е мощно антиканцерогенно съединение, което има благоприятен ефект върху чревната микрофлора.
- Галловата киселина, която се намира в големи количества в плодовете на сливата какаду, има профилактични антитуморни и антимутагенни свойства.
- Пулпът на плодовете има антивирусен ефект срещу настинки.
- Изразен противогъбичен, антивирусен, антибактериален и дезинфекционен ефект.
- Полезни компоненти помагат за справяне с психическия стрес.
- Ефектът за заздравяване на рани се осигурява от активни вещества, синтезирани от вътрешната кора на мурунга. Мехлемите, които включват слива какаду, са ефективни при лечението на гнойни рани, гъбични кожни лезии, дерматити.
- Антиоксидантите на плодовете мурунга имат положителен ефект върху жизнената дейност и обновяването на клетките, което позволява да се забави процесът на стареене.
- Положителен антипсориатичен ефект.
-
Активните съставки на сливата какаду активно се противопоставят на симптомите на болестта на Алцхаймер, като надминават куркумина.
- Доказано е анестетичното действие на Murunga при облекчаване на главоболието.
Странични ефекти и противопоказания
Полезните свойства на мурунга не изключват появата на странични ефекти след употребата му. Плодове, които не са обработени термично, не трябва да се приемат от пациенти с хроничен или остър гастрит, възпаление на жлъчния мехур, язвени лезии на храносмилателната система. Прясна слива от какаду влошава заболявания, причинени от високо съдържание на киселини в биологичните течности.
Неконтролираната консумация на плодове мурунга може да предизвика алергични реакции. Високата концентрация на аскорбинова киселина влияе върху съсирването на кръвта. Какадуто от сливи трябва да се използва с повишено внимание от хора с установен тромбофлебит.
Не трябва да забравяме и за непоносимостта на активните вещества, които изграждат пулпата на плодовете. Поради развитието на непредсказуеми последици, те не трябва да се консумират от малки деца, жени по време на кърмене.
Недостатъчно проучените качества на сливата какаду са в основата на ограниченията за използването на плодовете й, тъй като реакцията към активните компоненти на пулпата може да бъде непредсказуема. Трябва да спазвате определени ограничения, за да не навредите на собственото си тяло.
Как се използва?
Австралийците, свикнали със специфичния вкус на сливата какаду, ядат сурова заедно с кожата, като премахват костилките. От плодовете се приготвят безалкохолни напитки, компоти. Една от най-популярните рецепти е да премахнете ямката от плода мурунги, да смелите пулпата със захар и да изсипете газирана вода. Сладко-киселата напитка напълно утолява жаждата, насища организма с витамини и минерали.
Готвачите използват сливата какаду в желета, конфитюри, сокове, десертни ястия, различни гарнитури и салати. Екстрактът от мурунги е изискана подправка, добавена към екзотични сосове.
Рецепти за готвене със слива какаду
Преди да приготвите каквото и да е ястие, сливата се нарязва и обезкостява. Оставя се кората, в която са концентрирани всички витамини и полезни компоненти.
Ястия с австралийски сливи:
- Мус. Отделете белтъците от 4 яйца и разбийте с 250 грама захар, докато стегнат пикове. Постепенно в протеиновата пяна се въвеждат 100 мл бита сметана. Около 300 грама плодове от слива се измиват и обезкостяват. Пулпата заедно с кожата се втрива в картофено пюре. Агар-агар, около 6 грама, се залива с малко количество студена вода, държана 10 минути. Полученото пюре се поставя на слаб огън и при разбъркване в него се въвежда агар-агар. След като агар-агарът се разтвори напълно, съдовете се отстраняват от печката. Охладеното пюре се комбинира с протеиново-кремообразна маса. Мусът се поставя в прозрачни чаши, охлажда се в хладилника за няколко часа. Сервира се студено за десерт.
- Сладолед. От два малки банана се приготвя настъргана маса. Приблизително 200 грама австралийски сливи се измиват, селектират се семена и се смилат на пюре с пасатор, което след това се смила през сито, за да се отстранят кожните частици. Двата вида плодово пюре се комбинират. Пригответе захарен сироп - 100 грама захар на 70 мл вода, охладете. Сиропът се комбинира с плодовата маса. Добавят се малко екстракт от ванилия и около 200 мл кокосово мляко. Всички компоненти се смесват, поставят се в десертни вази и се охлаждат във фризера, като се разбъркват от време на време. Сервира се в производители на сладолед, украсена с шоколадов чипс, ядки, ментови листа.
- Подмладяващ коктейл. Австралийците предпочитат да използват тази лечебна напитка сутрин, преди хранене. Един банан, чаена лъжичка мед, 200 грама сливово пюре, две супени лъжици овесени ядки и една чаша протеинов или ванилов бульон се смесват предишната вечер в блендер или шейкър. Всички съставки се излагат на слоеве, изсипват се 250 мл бадемово мляко. Съставът не се смесва! Купата се поставя в хладилник за една нощ. Сутрин съставът се разбива с блендер или се смесва в шейкър и се изпива на гладно.
Интересни факти за австралийската слива
Сливата какаду е популярна в козметологията. Екстрактът от плодове има благоприятен ефект върху кожата - насища с полезни вещества, подмладява. Кремове, маски, серуми с екстракт от австралийска слива осигуряват еластичност и здрав цвят на кожата, обновяване на еластичните влакна.
Високото съдържание на витамин С помага за премахване на старчески петна, изглаждане на образувания на белези. Аскорбиновата киселина предпазва от UV увреждане. Витамините активират дълбоките слоеве на кожата, насърчават синтеза на колаген. Освен това витамин С помага за пълно усвояване на желязото.
Доказано е благоприятното действие на екстракта мурунга върху косата. Добавя се към шампоани, маски, които овлажняват косата по цялата й дължина, правейки я по-стегната, блестяща и по-здрава.
Пулпът от австралийската слива се използва в кабинетната козметология. Смесва се с глина и се нанася върху кожата за 10 минути. След отстраняване на масата кожата се изчиства от малки обриви. Препоръчва се тази маска да се прилага 2-3 пъти седмично. Кожата е почистена, здрава и сияйна.
В естествената си среда какадувата слива расте във влажните гори на Северна Австралия. Хората са се научили да го отглеждат в ограничени зони на специализирани градини. Размножаването се извършва чрез семена. Разсадът се отглежда, прибира и предлага на пазара. Градинарството осигурява работни места, носи добри доходи и попълва държавната хазна.
Плодовете на австралийската слива са изключително ценни в медицината, козметологията и кулинарията. Пресната слива може да бъде опитана само от австралийци и туристи. Изнасят се само сушени плодове, екстракт или козметика.
Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог
Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).
Препоръчано:
Amla - 17 лечебни свойства, приложение, къде расте?
Amla: 17 ползи за amla за здраветоAmla или индийското цариградско грозде е хранителна добавка, която е шампионът по съдържание на витамин С. Според рейтинга ORAC, той е включен в списъка на 100-те най-силни антиоксиданти.Съдържание:Амла
Черешова слива - полезни свойства и вреда на черешовата слива
Полезни свойства и вреда от черешовата сливаЧерешовата слива е плодно дърво, достигащо височина 10-13 м в южните райони, 4-5 м в средната лента. Той има от един до няколко ствола, понякога приема формата на храст.Короната на дървото е закръглена, по
Райска ябълка - ползите и вредите от райската ябълка, състав, съдържание на калории. Как и къде расте хурмата?
Райска ябълкаРайската ябълка, веднага щом се появи на нашите маси, със сигурност радва всички със своя необичайно деликатен и сладък вкус. Известно е също, че този плод е истинско хранилище на витамини и хранителни вещества, които природата ни представя
Водна лилия - полезни свойства и употреба на водна лилия, корен. Къде расте водната лилия? Водна лилия бяла, червена, жълта
Водна лилияПолезни свойства и използване на бели водни лилииПолезни свойства на водна лилияВодната лилия е многогодишно водно растение, което има кръгло коренище и листа, плаващи по повърхността на водата. Големи бели цветя с многобройни венчелистчета завладяват със своя очарователен външен вид. Плодът на растението е кръгъл и зелен, узрява директно под вода. Водната лилия цъф
Пълен химичен състав на черешова слива
Пълен химичен състав на черешова слива на 100 g Калории 34 Kcal Мазнини:0,1 gПротеини:0,2 gВъглехидрати:9,7 gВода:89,5 gПепел:0,5 gЦелулоза:1,8 gВитамини Имеколичество% RDAВитамин В1 (тиамин)0,02 mg1%Витамин В2 (рибофлавин)0,03 mg2%Витамин В5 (пантотенова киселина)0,135 mg2,7%Витамин В6 (пиридоксин)0,03 mg1,5%Витамин В9 (фолиева киселина)5,0 μg1,3%Витамин В12 (цианокобаламин)0,0 мкг0%Витам
