Диетата на Дюкан - меню за фаза 4 - стабилизация

2023 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-08-25 07:22

Меню на диета на Дюкан фаза 4

Четвъртата фаза на диетата на Дюкан е последната. Трябва обаче да разберете, че той не е ограничен във времето. В крайна сметка е важно не само да се отървете от наднорменото тегло, но и да продължите да се храните правилно, за да не се върнат килограмите.

Четвъртата фаза се нарича „стабилизация“. Тя трябва да влезе здраво в живота на човек и да промени радикално неговото хранително поведение. Ето защо, преди да започнете да отслабвате, използвайки системата Ducan, трябва предварително да оцените собствените си възможности.

Съдържание:

• Правила и принципи на 4-та фаза "стабилизация"
• 100 продукта според Ducan
• 7-дневно меню за фазата "стабилизация"

Правила и принципи на 4-та фаза "стабилизация"

Фазата „стабилизиране“не предполага строги ограничения в менюто. Със сигурност съществуват, но няма толкова много. Ще трябва да се придържате към тези правила през целия си живот. Това ще направи възможно поддържането на стройна и привлекателна фигура, поддържането на нормално здраве и не наддаването на наднормено тегло.

И така, основните правила на четвъртата фаза на диетата на Дюкан:

• Преяждането е строго забранено. Трябва да се храните само, за да се наситите, лакомията е забранена.
• Не може да се пренебрегва физическата активност. Те трябва да бъдат редовни.
• Веднъж седмично трябва да правите гладен ден на протеинови продукти. Това ще ви помогне да изхвърлите излишните килограми и излишната течност. Авторът на програмата препоръчва разтоварване в четвъртък.
• Не забравяйте да пиете поне 2 литра вода на ден.

Връщането към познато меню трябва да става плавно и постепенно. Това се отнася и за размера на порциите и разнообразието на набора от храни. Важно е да се откажете от употребата на тези продукти, които Ducan счита за забранени.

Основни принципи, които трябва да се следват през четвъртия етап:

• Зеленчуците могат да се ядат в почти неограничени количества.
• Порция плодове може да се яде веднъж на ден. Порция е 1 голям плод (като ябълка или круша).
• Захарта и фруктозата са забранени. Когато човек достигне фаза 4, той вече трябва да се отучи от сладки ястия и никога да не се връща към тях.
• Трябва да се избира само твърдо сирене. Трябва да се откажете от сиренето на базата на козе мляко и сини сирена.
• Триците трябва да се ядат всеки ден. Дневната норма е 3 супени лъжици.

• Трябва да се избере постно месо; не трябва да се яде в неограничени количества. Основният акцент трябва да бъде върху храни, богати на фибри и протеини.
• Трябва да ядете поне 2 филийки хляб на ден, който се прави от пълнозърнесто ръжено брашно.
• Нишестените храни в тази фаза вече не са забранени, но не трябва да ги използвате по-често 2 пъти на ден.

Фазата „стабилизиране“има за цел да помогне на тялото да се върне към обичайната си диета, както и да се отърве от лошите хранителни навици. Това се отнася до употребата на сладки храни, преяждането и др. Когато човек свикне със здравословна храна, той вече няма да иска да се връща към старите навици. В противен случай килограмите, които са отишли с такава трудност, могат да се върнат.

100 продукта според Ducan

Пиер Дюкан позволява да се консумират различни храни. Човекът ще отслабне, но в същото време няма да изпитва чувство на неудовлетвореност. Авторът на програмата за отслабване предлага 100 продукта, които можете да ядете в неограничени количества и да отслабнете. От тях 72 продукта имат протеинов състав, а останалите 28 продукта са от смесен произход.

Протеиновите храни могат да се консумират в почти неограничени количества. Пиер Дюкан установи, че тези храни имат хранителните свойства, от които се нуждае тялото, но в тях има ниско съдържание на въглехидрати и мазнини.

Следните 72 продукта са с протеинов произход и могат да се консумират от фазата на „атака“:

• Чисто месо. Това включва телешко месо (черен дроб, котлет, бъбреци), говеждо месо (бастурма, език, пържола), дивеч, заешко месо, постна свинска шунка, от която е наложително да се премахне кожата, печено говеждо месо.
• Птица. Пиле (пилешка шунка, самото пиле, пилешки дробчета), месо от петел, гълъби, пъдпъдъци и токачки. Можете да ядете пуешка шунка.
• Риба. Можете да ядете камбала и сьомга, включително пушени. Разрешените риби включват дорадо, червен кефал, камбала, кефал, едър глад, морски вълк, риба меч, пикша, мерлуза, риба тон, треска, скумрия, сардина, син мътец, скат, лаврак и подметка.
• От морски дарове е позволено да се яде месо от големи раци, калмари, скариди, сепия, омар, лангустин. В менюто можете да включите миди, миди, морски таралежи, омари, стриди, морски охлюви, черупчести мекотели.
• За протеинови храни, които са на растителна основа, можете да ядете овесени трици и тофу.
• Пилешките яйца не са забранени.
• От млечните продукти е разрешен следният комплект: гранулирана извара, нискомаслена мека извара, мляко и кисело мляко без добавки и с 0% масленост, преработено нискомаслено сирене, нискомаслена извара.

Останалите 28 билкови продукта могат да се ядат, когато човек влезе във фазата на круиз:

• Патладжани, гъби, тиквички, артишок.
• Брюкселско зеле, карфиол, броколи, кольраби.
• Зелен боб.
• Праз, лук, моркови.
• Полска салата, маруля, копър.
• Краставици, домати.
• Репички, ревен.
• Цвекло.
• Аспержи, соя.
• Палмово сърце, ендивия.
• Спанак.

Съществува и определен набор от храни, които могат да се ядат, но в ограничени количества и само в определени фази от програмата за отслабване:

• Ширатаки (юфка). Той може да бъде включен във вашата диета без ограничения, започвайки от фазата "Атака". Юфката е отличен източник на диетични фибри, допринася за нормалното функциониране на храносмилателния тракт и има минимален набор от калории. Тези юфка са изключително популярни в Азия.
• Растително масло. Можете да ядете всяко растително масло, започвайки от етапа на круиза. Маслото е източник на витамин Е, омега-3 мастни киселини и е от съществено значение за нормалното функциониране на организма като цяло. Във фаза „атака“не може да се консумира повече от 1 кафена лъжица масло, във фаза „круиз“е позволено да се увеличи обемът му до 1 чаена лъжичка, а във фаза „консолидация“се разрешава 1 супена лъжица масло на ден.
• Семена от чиа. Те могат да се ядат, започвайки от етапа на круиза. Ограничения за броя на семената - 1 супена лъжица. Този обем покрива 14% от дневните нужди на човека от диетични фибри и 100% от Омега-3. Те могат да се консумират, за да отслабнат, семената помагат да се поддържат нивата на холестерола в норма, да се чувствате сити и да действат като естествен антиоксидант.

• Ленено семе. Може да се консумира, започвайки от круизната фаза. Семената се ядат по 1 чаена лъжичка в протеиновите дни, а в протеиново-зеленчуковите дни - по 2 чаени лъжички. Ленените семена са ценен източник на киселини Омега 3, Омега 6 и Омега 9. Те ви позволяват да ускорите метаболитните процеси и да прочистите червата качествено благодарение на диетичните фибри.
• Лук. В първата фаза можете да ядете по един зеленчук на ден. Във фаза "круиз" можете да ядете 1 глава лук в протеиновите дни, а в протеиново-зеленчуковите дни продуктът е разрешен да се яде без никакви ограничения.
• Пшенични трици. Те трябва да бъдат включени в менюто през цялата програма за отслабване за 1 с.л. л. Триците се добавят към десертите, ако има тенденция към запек. Трябва да се разбере, че пшеничните трици не заместват овесените трици и не е необходимо да ги ядете.
• Зелените и зеленият лук. Може да се яде, започвайки от фазата на атака.
• Лимонов сок. Използва се за подобряване на вкуса на рибните ястия.
• Мариновани краставици (корнишони). Започвайки от първата фаза, е разрешено да се ядат 2-3 плода в протеиново-зеленчукови дни.
• Ракови пръчки. Не яжте повече от 8 пръчки на ден. Ако тяхното съдържание на мазнини не надвишава 0,1% на 100 грама, тогава е разрешено да се ядат ракови пръчки без ограничения.
• Пилешко яйце. Когато нивата на холестерол в човек не са надценени, е позволено да се ядат 2 жълтъка и толкова протеини, колкото искате на ден. Ако нивото на холестерола е високо, тогава повече от два жълтъка на седмица не са включени в менюто.
• Доматена паста. На първия етап е разрешено да се консумират не повече от 2 супени лъжици от продукта. Започвайки от фазата на круиз, доматеното пюре може да се яде без ограничения, но само в протеиново-зеленчукови дни.

7-дневно меню за фазата "стабилизация"

1. Понеделник:

   • Закуска: извара, сирене, хляб и чай
   • Обяд: супа от гъби на пюре, пилешки хапки (към тях трябва да добавите трици)
   • Следобедна закуска: палачинки с пълнеж от извара, чаша кефир
   • Вечеря: печена риба и зеленчуци

2. Вторник:

   • Закуска: овесена каша с мед и сушени плодове (към нея трябва да се добавят трици)
   • Обяд: пилешки бульон с кюфтета, билки и яйца, хляб
   • Следобедна закуска: всякакви плодове
   • Вечеря: морски дарове, салата

3. Сряда:

   • Закуска: руло, кисело мляко с трици, чай
   • Обяд: пилешки шунки в италиански стил с печени картофи, гръцка салата, чаша вино
   • Следобедна закуска: сладолед
   • Вечеря: телешки котлети с ориз

4. Четвъртък:

   • Закуска: извара и чай
   • Обяд: телешко месо на пара
   • Следобедна закуска: чаша кефир
   • Вечеря: пилешки гювеч с трици, зелен чай

5. Петък:

   • Закуска: бъркани яйца със сирене и домати, чай
   • Обяд: супа с прясно зеле, пилешко филе
   • Следобедна закуска: палачинки с трици, направени от сладкиши, кефир
   • Вечеря: риба със зеленчуци

6. Събота:

   • Закуска: кефир и извара
   • Обяд: пюре супа с пиле и билки, хляб
   • Следобедна закуска: крутони със сирене и чай
   • Вечеря: зеленчукова салата, агнешки котлети на пара с трици

7. Неделя:

   • Закуска: лимонов кифла, сирене, чай от джинджифил
   • Обяд: доматена супа, рибни пръчици, хляб
   • Следобедна закуска: кефир и извара
   • Вечеря: калмари със соев сос, целина и картофи

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).