Най-добрите храни при инсулт

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 21:43

Най-добрите храни при инсулт

Омега-3 принадлежат към незаменимите полиненаситени мастни киселини. Това означава, че те не се синтезират в човешкото тяло и трябва да идват от околната среда с продукти, съдържащи тези съединения в достатъчни количества. По този начин можете да осигурите не само ежедневните им нужди, но и да попълните дефицита.

Омега-3 класът включва три вида мастни киселини: линоленова, ейкозапентаенова и докозахексаенова. Всички те могат да бъдат от растителен и животински произход. Ленените семена съдържат най-много линоленова киселина. Източниците на другите две киселини са морски риби, сьомга, риба тон и сардини. Ежедневната потребност от омега-3 киселини е 1-2 грама, което зависи от общото състояние на организма и заболяванията, които човек има.

Следователно нуждата от полиненаситени мастни киселини се увеличава значително при следните условия:

1. Обща и локална съдова атеросклероза;
2. Хипертония;
3. Нарушения на мозъчното кръвообращение;
4. Исхемична болест на сърцето;
5. Инфаркт и инсулт;
6. Болест на Алцхаймер и демиелинизиращи заболявания;
7. Онкопатология;
8. Хормонален дефицит;
9. Намалена околна температура;

Интересни експерименти и проучвания за удивителните ползи от омега 3 при инсулт

Най-важното по отношение на нуждата на организма от липиди принадлежи на техния баланс. Настоящата ситуация в това отношение е, че в нашето тяло постоянно има поразителен дисбаланс между омега-6 и омега-3 киселини. За нормалното протичане на метаболитните процеси съотношението им трябва да бъде 2: 1. Нарушаването на този показател към по-висок омега-6 може да доведе до лоши последици, докато омега-3 може да ги елиминира.

Съдържание:

• Херинга намалява риска от инсулт
• Витамин Е спасява мозъка след инсулт
• Шоколадът ви спасява от инсулт
• Богати на омега-3 храни

Херинга намалява риска от инсулт

Учените от Стокхолм от Института Каролинска установиха, че два до три пъти седмично употребата на риба като хранителен продукт значително намалява риска от инсулт и мозъчно-съдови инциденти.

Според авторите на тази работа подобни ефекти на рибните продукти са възможни поради високото им съдържание на омега-3 мастни киселини. Тези съединения имат благоприятен ефект върху липидния метаболизъм, като намаляват процента на холестерола в кръвта, което е в основата на съдовите увреждания и артериалната хипертония. Това заключение е получено въз основа на 15 основни проучвания, проведени едновременно в няколко страни по света (Европа, Китай, Япония, САЩ).

В проучването са участвали около 400 000 души от различни възрастови групи (от 30 до 100 години), а самият експеримент е продължил 30 години! Резултатът от експеримента беше заключението за ефекта на рибата върху общото здравословно ниво. Резултатите от проучването показват появата на инсулт само при 9400 души, което е значително по-ниско от световната статистика.

За всички тези заключения има обективно обяснение. Работата е там, че рибата съдържа изключително важни полезни съединения. Една от тях са омега-3 мастните киселини. Именно те предпазват мозъка от инсулт. Всеки може да усети ползите си за себе си, ако яде риба поне два пъти седмично. Така казва д-р Дариуш Мозафарян, който е асистент в една от катедрите в Медицинския университет в Харвард. Според много учени рибните ястия също са мощен източник на селен и витамин D, които са важни микроелементи за пациенти със сърдечни и съдови заболявания.

Дариуш Мозафарян установява, че най-много омега-3 липиди се намират в тлъстите риби. Те включват сьомга и херинга. Доказано е също, че рибата тон на скара има положителен ефект върху поддържането на нормален пулс.

Тези данни се потвърждават от учени от Американската сърдечна асоциация. Те също са убедени, че готвенето и яденето на рибни ястия поне два пъти седмично е достатъчно, за да се предотврати инсулт. За хората, живеещи в страните от LIC, най-достъпният рибен продукт е херинга, която може да бъде основният фокус като източник на омега-3 мастни киселини за тялото.

Витамин Е спасява мозъка след инсулт

Във високи дози витамин Е е в състояние да предотврати смъртта на нервните клетки в острия период на инсулт. Дългосрочният прием на малки дози от него предотвратява развитието на това заболяване.

Такива заключения са направили учени от университета в Охайо (САЩ), според The Times of India.

Според обясненията на авторите на това проучване, най-честите признаци на инсулт са изтръпване и слабост на крайниците, които са едностранни, нарушена координация на движенията, внезапна бледност на кожата, нарушения на говора, гадене, придружено от замайване, нарушено преглъщане, зрителни и окуломоторни нарушения. В този случай самият инсулт се развива само за няколко минути или дори секунди, в резултат на нарушен приток на кръв към мозъка. Той може да има както първичен остър характер, така и форма на фона на предишни преходни атаки на мозъчно-съдов инцидент.

Много учени класифицират витамин Е като лекарство, което надеждно намалява тежестта на последиците от мозъчно увреждане при инсулт. Витамин Е е в състояние да намали риска от инсулт и неговите усложнения поради способността да блокира освобождаването на ензими, отговорни за натрупването на токсични липиди и продукти от тяхното пероксидиране в нервните клетки.

В експеримент с мишки беше възможно да се покаже, че онези неврони, които са получавали витамин Е за дълго време, съдържат 60% по-малко окислени мастни киселини, отколкото при мишки от контролната група, които не са били изложени на токоферол.

Витамин Е съществува в природата в няколко форми. Най-често срещаният е алфа-токотриенол.

Източници на витамин Е

Естествен източник на това вещество са морските риби, всякакви растителни масла, продукти на соева основа, мляко, билки, яйца, месо, черен дроб. Особено си струва да се отбележат ползите от палмовото масло алфа-токотриенол, което е 70% представено от това вещество. Според стандартите на местната медицина и много страни в света дневната нужда от прием на витамин Е е около 10 mg.

Шоколадът ви спасява от инсулт

Учени от Karolinska Institutet в Стокхолм (Karolinska Institutet в Стокхолм) проведоха интересно проучване, по време на което беше установено, че шоколадът значително намалява риска от инсулт, особено при жени от всички възрасти. Около 30 хиляди шведски жени бяха включени в изследването, публикувано на страниците на Ройтерс.

Първите научни разработки по тази тема се появиха през 1997 година. Тогава група учени, ръководени от Сузани Ларсон, започнаха да наблюдават пациенти с регистрация на данни за тях, без да се отчита честотата на сърдечна и съдова патология. Възрастта на участниците в изследването варира от 48 до 84. Те редовно се подлагаха на редица прегледи, а също и редовно, докато консумираха определено количество шоколад. След 10 години са докладвани 1549 случая на инсулт. В същото време се отбелязва последователен модел: колкото повече се консумира шоколад, толкова по-малко жени са изложени на инсулт.

Установено е, че дневната порция шоколад трябва да бъде 45 грама.

След като проучиха тези данни, изследователи от Калифорнийския университет се заеха да обосноват наблюдаваните ефекти на шоколада при предотвратяване на мозъчно увреждане от инсулт. Установено е, че този ефект е възможен поради високото съдържание на флаваноиди в шоколада. Самата Ларсън каза, че тези вещества помагат за нормализиране на кръвното налягане и укрепване на съдовете на мозъчния и сърдечния сплит. Към днешна дата се планират няколко големи проучвания, които биха предоставили още повече информация за това явление и способността на шоколада да влияе върху хода на инсулта.

Според Сюзан Ларсън: „Рано е да се твърди със сигурност, че именно шоколадът намалява риска от инсулт. Ползите му за организма отдавна не подлежат на съмнение, но и с него не бива да се злоупотребява, тъй като съдържанието на калории е доста високо. Съдържанието на захари, мазнини и техните различни съединения също е високо. Предпочитанието трябва да се дава на обикновения тъмен шоколад, който съдържа много по-малко захар и какао от млечния шоколад."

За лица, изложени на риск от развитие на инсулт, лекарите препоръчват категорично да се измъкнат от тютюнопушенето, да не бъдат изложени на физическо натоварване и стриктно да се придържат към диетичния режим. Трябва да се отбележи, че шоколадът не е включен в нито един от списъците с лекарства, които инхибират развитието на инсулт.

Ларсън показа, че пиенето на две чаши кафе на ден значително намалява риска от инсулт сред жените с 20-24%. Резултатите от всички проведени проучвания са публикувани в списанието на Американския колеж по кардиология.

Богати на омега-3 храни

Тези мастни киселини принадлежат към градивните елементи на всички клетъчни мембрани, тъй като са част от фосфолипидите. Най-вече това важи за мозъчните клетки, жлезите с вътрешна секреция и сърцето. Освен това те имат присъщ антиоксидантен ефект. Това означава, че омега-3 са способни да неутрализират токсичните продукти на пероксидацията и да инактивират свободните радикали. Това е в основата на техния положителен ефект върху организма. В края на краищата те са в състояние да защитят здравите клетки, да възстановят увредените и да предотвратят развитието на тяхната ракова дегенерация. Тези ефекти се постигат особено добре чрез правилната комбинация от омега-3, омега-6 и витамин D, които се съдържат в оптималното количество в добре подбраната диета.

Важно е да запомните! Полиненаситените мастни киселини Омега-3 са много нестабилни във външната среда, бързо се разрушават от светлина, кислород и топлина.

За да се запазят полезните им свойства, е необходимо да се поддържат в условия, изключващи действието на изброените фактори!

По темата: Интересни експерименти и изследвания за невероятните ползи от омега 3

Съдържание на омега-3 в различни продукти (в 100 грама):

1. Рибено масло ~ 35 g (зависи от вида на рибата и мястото на улова);
2. Семена от чиа 19 г;
3. Ленено семе 18,1 g;
4. Черен дроб на треска 15 g;
5. Рапично масло 10,3 g;
6. Зехтин 9 g;
7. Конопено семе 8,1 g;
8. Орехи 6,8 g;
9. Скумрия 5,3 g;
10. Риба тон 3,2 g;
11. Херинга 3,1 g;
12. Пъстърва 2,6 g;
13. Сьомга 2,3 g;
14. Камбала 1,8 g;
15. Соя 1,6 g;
16. Овесени ембриони 1,4 g.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).