Диета при гастрит на стомаха с висока и ниска киселинност. Меню за седмицата

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 17:50

Диета при гастрит на стомаха

Правилното хранене е от съществено значение за профилактика и лечение на стомашни възпаления. Диетата намалява тежестта на болезнените прояви и повишава ефективността на терапевтичните манипулации.

Дисбалансът на хранителните компоненти (протеини, мазнини, въглехидрати, фибри) променя рН на стомашната среда, стимулира патогенезата на гастрит, до язва на стомаха. Всички диети при хронични стомашни заболявания са разработени, като се вземе предвид киселинността на стомашната среда.

Въз основа на хранителната стойност таблиците за лечение на гастрит са разделени на два вида:

• Основни диети. Диетата съдържа достатъчно количество енергия, необходима за поддържане на жизнената дейност на пациента, и в същото време има благоприятен ефект върху стените на стомаха;
• Нискокалорични диети. При обостряне на патогенезата (остри храносмилателни разстройства - запек, диария) се използва диета с намалена енергийна стойност в продължение на няколко дни.

Диетите (таблици), използвани за хранене на пациенти с гастрит, са номерирани. Петнайсет основни номерирани терапевтични диети са одобрени от официалната медицина. Някои таблици могат да бъдат в няколко варианта, обозначени с букви от азбуката. За стомашни заболявания се препоръчват таблици No 1, 1а, 1б, 2, 3 и 4. По време на лечебното хранене при гастрит трябва да се откаже от алкохола и тютюнопушенето, както и от мазни, пушени, мариновани, пикантни и кисели храни.

Съдържание:

• Какво можете да ядете при гастрит с висока киселинност?
• Какво не може да се яде с гастрит с висока киселинност?
• Меню за седмицата
• Диета при гастрит с ниска киселинност
• Диета с обостряне на гастрит

Храненето на пациенти с диагноза гастрит се основава на няколко принципа, залегнали в основата на такива диети:

• Изключете от диетата горещи (над 60 ⁰ C) и студени (под 15 ⁰ C) ястия;
• Изберете оптималната температура за диетична храна (20-50 ⁰ С);
• Използвайте правилата за прием на храна: дробност (до 5-6 пъти на ден) и редовност (едновременно);
• С хиперациден гастрит - изключете от диетата храни, които стимулират производството на солна киселина и дразнят стените на стомаха;
• При хипоациден и анациден гастрит - отдайте предпочитание на храни, които ускоряват храносмилането;
• Ако човек има две заболявания едновременно, например гастрит и диабет, храните, които са вредни за диабета, също трябва да бъдат изключени от диетата.

Какво можете да ядете при гастрит с висока киселинност?

Диагнозата "хроничен гастрит с висока киселинност" или "хроничен хиперациден гастрит" се потвърждава от цялостни медицински изследвания, използващи лабораторни и функционални диагностични методи.

Болестта се характеризира с увеличаване на количеството произведена солна киселина, храносмилателни ензими и други компоненти на стомашния сок. Киселината дразни стените на стомаха, намалява техните функционални свойства и променя хода на физиологичните процеси на храносмилането.

Основните симптоми на гастрит с висока киселинност са болка между храненията, киселини след хранене.

При гастрит с висока киселинност е забранено да се ядат ястия на основата на богати гъби, месо и рибни бульони, както и незабавни полуфабрикати. Те силно дразнят вкусовите рецептори и стимулират допълнителното производство на солна киселина.

Наборът от ястия, които трябва да бъдат включени в диетата на пациент с диагноза гастрит с висока киселинност, включва:

• Първи ястия (супи-картофено пюре със зеленчуци и зърнени храни, супи с юфка, приготвени във вода или мляко);
• Втори ястия (месо, риба, нарязани на пара, варени или печени, понякога леко пържени, без кори);
• Гарнитури (варени зеленчуци, тестени изделия, меки зърнени храни);

• Салати, закуски (салати от варени зеленчуци, закуски на основата на постно месо, риба, млечни колбаси, сирене);
• Пастьоризирано мляко 2,5%, някои ферментирали млечни продукти (сметана, кисело мляко, извара);
• Плодове и плодове от сладки сортове;
• Напитки (чай, компоти от сушени плодове, желе, сокове от някои видове плодове, отвари);
• Хлебни изделия (сух пшеничен хляб, сухи бисквити);
• Мазнини (растителни масла, масло).

По-подробно за всяка съставка в менюто на пациент с хиперациден гастрит:

• Говеждо месо. Препоръчително е да се използва месо от първа категория с ограничено съдържание на мазнини. Енергийната стойност на този продукт е около 218 kcal на 100 г. Съотношението на протеини и мазнини е 1: 1. В говеждото месо има много макро- и микроелементи, особено фосфор, сяра, желязо, цинк, мед, хром, кобалт и молибден, както и високо съдържание на витамини от група В. Нарезани парни котлети, порционни парчета варено, задушено, печено месо се приготвят от говеждо месо;
• Овнешко. Позволено е постно месо, енергийната му стойност от 100 g е около 209 kcal, съотношението на протеини и мазнини е 1: 1. Продуктът съдържа много макронутриенти - калий, сяра, фосфор, микроелементи - мед, флуор. Поради специфичния вкус и мирис на овнешко месо се използва малко в лечебните заведения, но е напълно възможно да го приготвите у дома;
• Заешко месо - енергийна стойност 100 g - около 183 kcal. Съотношението на протеини и мазнини е 2: 1. В месото има достатъчно макро- и микроелементи, витамини. Постното заешко месо се счита за един от най-добрите месни продукти при хиперациден гастрит. Приготвят се варени, задушени, печени парчета;

• Птиче месо. Енергийна стойност 100 g - 90-180 kcal, в зависимост от частта на трупа. Съотношението между протеини и мазнини е приблизително същото като това на заешкото месо. Най-ценното е бялото месо от пилешки гърди без кожа. Приготвят се варени и печени парчета;
• Наденички. Те се използват като лека закуска. Препоръчват се до 50 g на ден постни сортове варено мляко и лекарски колбаси. Наденичките могат да бъдат заменени със закуски от карантия - пастет;
• Телешки език. Енергийната му стойност е около 173 kcal на 100 г. Това е вкусно карантия от първа категория. Той е хранителен и богат на хранителни вещества. Консумира се варено като топла закуска;
• Наденички. Употребата на този продукт не се регулира от официалната диета за гастрит. Тъй като е възможно да се използват сортове млечни колбаси с ниско съдържание на мазнини, трябва да се има предвид, че млечните колбаси могат да се ядат и при гастрит с висока киселинност. Не се препоръчва да избирате пушени и пържени колбаси, колбаси и свинско свинско с много свинска мазнина;
• Морска риба. Препоръчват се сортове с ниско съдържание на мазнини. Обичайното количество мазнини в рибата е до 15-20%. Рибите с ниско съдържание на мазнини са морски видове (треска, риба тон). Съдържанието на мазнини в тях е от 0,4 до 0,8%, а съдържанието на протеини е от 17,6% (треска) до 22,8% (риба тон). Енергийната стойност на тази риба е от 148 kcal на 100 (треска) до 297 kcal на 100 g (риба тон). Рибата съдържа здравословни ненаситени мазнини (омега-3, омега-6). Като закуска се допуска херинга с ниско съдържание на мазнини, напоена с вода (мляко). В случай на хиперациден гастрит, в малки количества е разрешено използването на хайвер от есетра;
• Речни риби. Ниско съдържание на мазнини в щука и щуката. Ограниченото използване на речна риба в болниците се дължи на големия брой малки кости. Вкъщи те готвят варени парчета, рибни питки на пара;
• Мляко. Обикновено се използва пастьоризирано краве мляко с 2,5% масленост. Пълномасленото мляко (директно от кравата) е забранено в диетата. Енергийната стойност на 2,5% мляко е 54 kcal на 100 ml. Пастьоризираното мляко може да се консумира без допълнителна термична обработка. Върху него се приготвят топли ястия: супи, зърнени храни, картофено пюре, омлети. Възможна е индивидуална непоносимост към млечните компоненти;
• Кремът е обезмаслено мляко до 10% (нормална сметана) или 35% (тежка сметана). Мазният крем не се използва при диети, но нормалният крем се добавя в малки количества към основните ястия, сосове и пудинги;
• Твърди сирена - пармезан, холандия, костромской, чедър и други. Енергийна стойност - около 355 kcal на 100 g продукт. Използва се като лека закуска. При гастрит с висока киселинност се препоръчват твърди сирена с ограничено съдържание на мазнини (30-50%) без пикантни добавки. Можете да консумирате повече от 20-50 грама сирене на ден;
• Меки сирена - Маскарпоне и други. Калоричното съдържание на сиренето Маскарпоне е 450 ккал на 100 г продукт. За диетично хранене трябва да изберете леки солени сортове сирене. Умереното количество сирене може значително да регулира баланса на протеини и мазнини от животински произход, както и микроелементи в ежедневната диета на пациент с гастрит;
• Извара. Препоръчват се некисели сортове. Процент мазнини - от 0% (нискомаслена извара) до 30% (мазна извара). Енергийната и хранителна стойност на такъв продукт е много висока. Изварата може да се използва като извара, сладкиши със сирене, пържени без коричка;
• Кисело мляко. Стандартното съдържание на мазнини е 3,2%. Продуктът е нискокалоричен - само 65 ккал на 100 г. Киселото мляко съдържа достатъчно захар и малко киселини. Основните сортове кисело мляко са подходящи за диетично хранене при гастрит;
• Пилешки яйца. Енергийната стойност е 157 kcal на 100 g продукт. Съотношението протеин към мазнини е приблизително 1: 1. При гастрит се използват пресни яйца (получени от пиле) не по-късно от седем дни. Препоръчват се меко сварени яйца, омлети с мляко или сметана. Суровите яйца са забранени в диетични ястия поради лошата усвояемост на суровите протеини;



• Каша. Калоричното съдържание на зърнените култури надвишава енергийната стойност на месните продукти. Растителните въглехидрати обаче осигуряват бърза енергия. Кашата не трябва да се счита за основен компонент на диетата при гастрит. За приготвянето на зърнени храни, лигави супи, пудинги и други ястия се използват популярни зърнени храни: грис, ориз, елда, овесени ядки.

  • Грис - енергийна стойност 100 g - 335 kcal. Основната част от енергията идва от въглехидратите. Въпреки високото съдържание на макро- и микроелементи и витамини, грисът се използва внимателно в диетата на деца под 3 години и възрастни хора над 70 години. Има високо ниво на индивидуална непоносимост към продукта в тези възрастови групи;
  • Оризова крупа - енергийна стойност 100 g - 323 kcal. Порция от 100 грама осигурява приблизително 20% от дневната нужда от енергия на човек. В ориза има много хранителни вещества. Съдържа компоненти, които облекчават дразненето на стомашните стени и има антиоксидантни свойства;
  • Елда - енергийна стойност 100 g - 335 kcal. Ценен диетичен продукт. Регулира нивата на холестерола в кръвта, нормализира метаболитните процеси, насърчава загубата на тегло;
  • Овесени ядки - енергийна стойност 100 g - 342 kcal. Позволено е овесено брашно. Овесените ядки (люспи) имат висока енергийна стойност, съдържат максимален набор от макро- и микроелементи и витамини от групата В. Слизестите вещества на овесените ядки намаляват дразненето на стомашните стени.
• Макарони и фиде. Енергийна стойност 100 g - 320-350 kcal. При гастрит с висока киселинност се препоръчват висококачествени макаронени изделия от твърда пшеница. Отрицателният ефект на пшеницата (нежелан зърнен продукт при гастрит) се намалява от протеиновия компонент на тестените изделия - яйчен белтък. Добавя се по време на фабричния производствен процес. Макароните и юфката се използват като компоненти на първото и второто ястие;
• Хляб. За гастрит те използват премия пшеничен хляб. Не е задължително да е прясно. По-добре е хлябът да е бил изпечен преди 1-2 дни. В ограничени количества се допускат бисквити, сухи бисквити. Можете да разнообразите менюто до два пъти седмично с печени пайове с месо, риба, ябълки и горски плодове, които са разрешени при хиперациден гастрит;
• Картофи - енергийна стойност 100 g - 77 kcal. Продуктът съдържа голямо количество вода, въглехидрати, калий, желязо, цинк, витамин РР (никотинова киселина). Препоръчва се варено или пюре. Забранено е включването на пържени картофи в диетата. В тази форма той се усвоява слабо, дразни стените на стомаха и стимулира ферментационните процеси;
• Моркови - енергийна стойност 100 g - 33 kcal, съдържа голямо количество въглехидрати, Бета-каротин (провитамин А), витамини от група В, пектини. Пектините са вещества, които санират организма и намаляват нивото на вредните вещества. Морковите са с много високо съдържание на калий и други микроелементи;
• Цвекло - енергийна стойност 100 g - 43 kcal, съдържа голямо количество въглехидрати, макро- и микроелементи, витамини. Използва се варено. Цвеклото предотвратява развитието на патогенна микрофлора в стомаха и червата, а също така засилва чревната перисталтика;
• Зеле. Препоръките на диетолозите относно употребата му при гастрит са двусмислени. Зелето със сигурност е здравословно, но може да причини подуване на корема. Бялото зеле и брюкселското зеле увеличават стомашната секреция. Тези сортове не се препоръчват при хиперациден гастрит, но се използват при гастрит с ниско съдържание на солна киселина;
• Карфиол - енергийна стойност 100 g - 30 kcal, съдържа голямо количество въглехидрати, калий и захари, витамин С, микроелементи. Силно се препоръчва при хиперациден гастрит в задушена и приготвена на пара форма, тъй като не стимулира производството на солна киселина;
• Тиквички - енергийна стойност 100 g - 24 kcal. Много въглехидрати и захари, малко фибри. Тиквичките са богати на витамини С (аскорбинова киселина) В ₉ (фолиева киселина), А (ретинол). Тиквичките имат деликатна консистенция на пулпа, определено се препоръчват за диетично хранене с гастрит;
• Тиква - енергийна стойност 100 g - 22 kcal. Продуктът е балансиран в протеини, мазнини и въглехидрати, богат на витамини А, В ₉ (фолиева киселина), С (аскорбинова киселина). От макро- и микроелементите може да се отбележи високо съдържание на калий и мед. Тиквата се препоръчва при хиперациден гастрит под формата на тиквена каша, сокът от тиква също е много полезен. Този зеленчук има полезни свойства при патологии на стомашно-чревния тракт - семената имат антихелминтни свойства и произвеждат слабително действие. Препоръчително е плодовете от тиква и тиква да се използват в ранните етапи на узряване. Не се препоръчват презрели плодове;
• Домати - енергийна стойност 100 g - 20 kcal. Те използват изключително зрели плодове с високо съдържание на захар. Продуктът е богат на калий, хлор, натрий, витамини А и С. При хиперациден гастрит доматите се използват в пюре от супи и сосове. Препоръчително е първо да премахнете кората;
• Свеж зелен копър. Много е полезно да използвате пресен копър като подправка при гастрит с висока киселинност. Този продукт е богат на витамини, освен това веществата, съставляващи копър, предотвратяват ферментацията на храната в стомаха и облекчават спазмите;



• Ябълки. Препоръчват се само сладки сортове. Енергийната стойност на този продукт е 47 kcal на 100 г. Ябълките съдържат голямо количество макро- и микроелементи, витамини. Диетите със зелени ябълки са мит. Всички уж незаменими биохимични компоненти на ябълките, включително пектини, се намират в други плодове и зеленчуци. Премахнете кората, преди да ядете ябълки, това дразни стените на стомаха. Печени ябълки при гастрит могат да се консумират без ограничения;
• Круши. Енергийната им стойност е 52 kcal на 100 г. Крушите са богати на макро- и микроелементи, особено кобалт и силиций. Някои сортове имат изразени стягащи свойства. При гастрит с висока киселинност са разрешени сладки сортове. Почерняващите свойства на крушата са полезни за стомашните стени, тъй като облекчават неприятната болка;
• Банани. Енергийна стойност 100 g - 96 kcal. Бананите са богати на макронутриенти, особено на калий. Съдържанието на калий в бананите е пет пъти по-високо, отколкото в тиквичките. Друг плюс е, че бананите могат да се консумират сурови. Препоръчително е да ядете не повече от един банан на ден. Голямо количество калий (400 mg) на фона на ниски нива на натрий (31 mg) може да причини нередовен сърдечен ритъм и биохимични процеси. Оптималното съотношение: калий - една част, натрий - две части. Нуждата на организма от натрий се запълва с готварска сол;
• Ягоди. Сладките градински ягоди обикновено се наричат "виктория". Горските ягоди са по-трудни за получаване. Първо, плодовете трябва да се избършат до пюре. Енергийната стойност на ягодите е 41 kcal на 100 г. Продуктът е много богат на хранителни вещества, но не трябва да ядете повече от 50 грама плодове на ден. Съдържащите се в ягодите плодови киселини дразнят стомашните стени;
• Семена. Този продукт не е диетичен продукт. Неговите компоненти, по-специално мазнините, са част от растително (слънчогледово) масло. При гастрит с висока киселинност е показано използването на слънчогледово масло. Семената са висококалоричен продукт (около 500 kcal на 100 g). Използването на семена с повишена киселинност на стомашния сок потиска киселини;
• Кедровите ядки и маслото са ценни храни, които съдържат много мастноразтворими витамини, по-специално витамин Е. Този витамин има благоприятен ефект върху половата функция, стимулира регенерацията на лигавиците, включително стомаха. Хранителните и лечебни свойства на маслото от борови ядки са много по-добри от тези на слънчогледовото масло. При хиперациден гастрит е възможно ограничено (до 10-20 g на ден) използване на кедрови ядки;
• Орех - съдържа голямо количество йод и други полезни вещества. В малко количество (до 20 г на ден), той има благоприятен ефект върху стените на стомаха, помага за балансиране на ежедневната диета;
• Мазнини. При гастрит е позволено да се използва растително масло от слънчоглед, както и масло, несолено краве масло;
• Пчелен мед. Ако продуктът е с високо качество, той има висока енергийна стойност и е ценен хранителен подсладител. Използването на мед е оправдано при гастрит. В умерени количества той не дразни стомашните стени, а освен това е много богат на естествени, лесно смилаеми захари.

Като подсладители се използват цвекло или тръстикова захар, консерви, конфитюри от ягоди и сладки ябълки.

Какво не може да се яде с гастрит с висока киселинност?

При този тип възпаление не се препоръчват ястия, съдържащи следните вещества:

• Стимулиране на производството на стомашен сок;
• Агресивно засягащи стените на стомаха;
• Подобряване на ферментационните процеси;
• Лошо усвоен в стомаха.

Храни, които стимулират производството на стомашен сок:

• Киви. Този вкусен сладко-кисел екзотичен плод съдържа много витамини, захари и органични киселини, както и вещества, които стимулират регенерацията на тъканите и имат локален успокояващ ефект. Междувременно трябва да се въздържате от ядене на киви с хиперациден гастрит, особено в острия стадий. Забраната се дължи на възможния отрицателен ефект на киселините върху възпалената стомашна стена;
• Оранжево. Всички цитрусови плодове (лимон, лайм, грейпфрут, мандарина) стимулират вкусовите рецептори и индиректно индуцират производството на солна киселина. Има множество научни наблюдения, потвърждаващи факта, че човек произвежда слюнка дори само при вида на лимон. Следователно, при хиперациден гастрит, използването на всякакви цитрусови плодове е строго забранено;
• Чесън. Растението е известно с фитонциди - вещества, които предотвратяват развитието на настинки и са естествени антибиотици. Въпреки това, когато се консумира вътрешно, чесънът стимулира апетита, като по този начин предизвиква активно производство на стомашен сок.

Продукти, които влияят агресивно на лигавиците на стомаха:

• Шоколад. Въпреки изобилието от хранителни вещества, е забранено да се използва при гастрит. Забраната се дължи на високото (около 40%) съдържание на кофеин в шоколада. Кофеинът е известен със своя агресивен ефект върху стомашния сфинктер и способността му да провокира рефлукс. Кофеинът също дразни стомашните стени. Всички тези свойства на кофеина и шоколада са нежелани при гастрит.
• Сладолед. Вкусен млечен продукт, който обаче съдържа сгъстители, аромати, консерванти, аромати и оцветители. Това студено сладко лакомство влияе негативно на стените на стомаха;
• Нежелателно е да се използват ядки при гастрит в големи количества (повече от 30 грама на ден);
• Кашу. Този продукт съдържа разяждащо маслено вещество, от което се прави естествено мастило, така че кашуто може да изостри гастрита;
• Бадемите и други костилкови ядки от плодове и плодове (кайсия, слива, череша) съдържат малко количество циановодородна киселина, която има лош ефект върху стените на възпален стомах;
• Лешници (лешници) - храна, богата на хранителни вещества, по отношение на протеиновата стойност е близка до месото. Лешниците обаче съдържат малки количества разяждащи киселини, които влияят негативно на червата. За стомаха на здрав човек ефектът им е незабележим, но при възпалена лигавица лешниците могат да засилят патогенезата.

Продукти, които подобряват ферментационните процеси в организма:

• Зърнени култури (просо, царевица, перлен ечемик, боб). Кашата, приготвена от тези култури, съдържа груби влакна, повишава киселинността на стомашния сок и стимулира ферментационните процеси;
• Фъстък. Това не е ядка, а плод на бобово растение. Както всички бобови растения, фъстъците ферментират стомаха, като по този начин дразнят стомашните стени;
• Грозде. Съдържа голямо количество хранителни вещества, докато съдържа много захар. Гроздето също има дебела обвивка, компонентите на която стимулират ферментационните процеси.

Храни, които се усвояват слабо в стомаха:

• Месните продукти, лошо усвоявани в стомаха, имат обща черта - високо съдържание на холестерол и животински мазнини;
• Постното свинско месо, въпреки че е в списъка на приемливите диетични храни, не се използва в болниците. Следователно класифицирахме този вид месо като забранено за гастрит;
• Патешко и гъше месо, пушени месни продукти. Мазнините, открити в излишък в тези видове месо и деликатеси, инхибират производството на солна киселина, в резултат скоростта на храносмилане намалява. Мазните храни не се задържат в червата, бързо се отделят от тялото и често причиняват диария;
• Дебел. Основната енергийна стойност на този продукт е представена от животински мазнини. Свинската мас съдържа много трапезна сол и подправки. Точно като тлъстото месо, свинската мас потиска производството на солна киселина, дразни стените на стомаха и провокира диария;
• Консерви от месо и риба. Съдържат ароматизанти, много мазнини и други компоненти, които се усвояват зле в болен стомах;
• Кнедли. Трудни за смилане, съдържат два компонента, противоположни по състав - варено тесто и кайма. В условия на гастрит с висока киселинност, използването на кнедли е придружено от киселини и тежест в стомаха;
• Черен дроб. Този продукт съдържа огромно (повече от 270 mg на средна порция) количество холестерол, освен това черният дроб е биологичният филтър на тялото, той натрупва и обработва вредни вещества, попаднали в кръвта на животно или птица. Въпреки високото съдържание на витамин А и други мастноразтворими витамини, черният дроб не се препоръчва при възпаление на стомашната лигавица.

Растителните храни, които се усвояват слабо в стомаха, включват пъпеши и дини.

По темата: списък с ефективни храни и други лекарства за гастрит

Меню за седмицата

По темата: профилактика на гастрит

Диета при гастрит с ниска киселинност

Хипоацидният гастрит се проявява с оригване, диспепсия (по-често диария) и гадене. Симптомите се дължат на недостатъчно смилане на храната в стомаха. Препоръчителната диета с ниска киселинност има официално обозначение - No2.

При гастрит с ниски нива на храносмилателни ензими храната се обогатява с храни, които стимулират производството на солна киселина.

Диетичното хранене на пациенти, при които производството на солна киселина е намалено, се организира по същия начин, както стандартната диета при гастрит. Наборът от продукти е приблизително еднакъв, но има малки разлики, тъй като ниската киселинност се дължи на недостатъчното производство на храносмилателни ензими.

За разлика от гастрит с висока киселинност, в този случай можете:

• Приготвяйте ястия от богати месни и рибни бульони;
• Яжте сладко-кисели плодове и плодове, включително цитрусови плодове;
• Има кисели краставички и домати в разумни количества;
• Вместо мляко пийте ферментирали млечни напитки (кумис, кефир, ферментирало печено мляко);
• Пийте плодови сокове с кисел вкус;
• Пийте негазирана минерална вода.

За да се подобри ефективността на храносмилането, храната трябва да се дъвче старателно. От лекарствата приемът на храносмилателни ензими е ефективен (Festal, Mezim-forte).

Диета с обостряне на гастрит

Обострянето на възпалението на стомаха се характеризира с ярки симптоми - силна болка, диария, запек, повръщане, стомашно кървене. При обостряне на гастрит е възможна дехидратация - слабост, бледност на кожата и лигавиците, удебеляване на течната фракция на кръвта.

В първите дни на обостряне се допуска пълно гладуване и обилно пиене под формата на физиологични разтвори и течности, облекчаващи възпалението и дразненето на стомашните стени. От втория или третия ден започва постепенно въвеждане на хранителни вещества в диетата.

Подвидовете на основното хранене - диета 1а (при диария) и 1b (при запек) - са енергийно бедни. Диетата намалява в количеството въглехидрати, протеини и мазнини. На първия етап от медицинското хранене продуктите, които дори леко стимулират секреторната функция, са напълно изключени.

Диетичното меню за обостряне на гастрит включва:

• Супени супи от зърнени култури-пюрета във вода с постепенно включване на мляко;
• Накълцано постно месо (пилешко, заешко, нежно телешко, риба без кости) под формата на суфле и котлети на пара;
• Меко сварени яйца, омлети;
• Каша на вода от нарязана елда, овесени ядки, оризова крупа;
• Напитки - желе от горски плодове, слабо сварен чай без захар.

След отстраняване на симптомите, обострянията постепенно се връщат към основните диети с повишена или намалена киселинност.

[Видео] Д-р Берг - НАЙ-ДОБРИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ ЗА ГАСТР:

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).