Морел (гъба) - полезни свойства и използване на сморци, сушени сморчета. Морел обикновен, годен за консумация, коничен

2023 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-08-25 07:22

Морел

Полезни свойства и използване на гъба от сморче

Ботанически характеристики на сморката

Морелът е торбеста гъба с красива яйцевидно заоблена капачка. Шапката има жълтеникаво-кафеникав цвят и малки клетки, които приличат на пчелна пита. Цилиндричното кухо стъбло, като правило, винаги е по-леко от капачката. Морелът може да се похвали с бяла плът с приятен аромат и несравним вкус.

Тези гъби предпочитат широколистни и иглолистни гори. Те могат да бъдат намерени в Австралия, Северна Америка и, разбира се, Евразия. Тези ранни гъби се появяват веднага след топенето на снега. Те предпочитат почва, богата на вар. Тъй като тези гъби не могат да се консумират сурови, те се считат за условно годни за консумация. За да неутрализирате токсичните киселини, се препоръчва да се варят сморките поне 15 минути или да се изсушат добре.

Полезни свойства на сморците

Морелът съдържа различни микроелементи и витамини, както и уникално полизахаридно вещество. Благодарение на своя състав, сморците имат страхотен ефект върху зрителната острота. Различни съвременни препарати на базата на сморци не само укрепват очните мускули, но също така предотвратяват помътняването на лещата.

Трябва да се спомене, че тези гъби не само повишават апетита, но и значително подобряват работата на стомашно-чревния тракт. Смурките отлично пречистват кръвта и лимфата. Наред с това, представените гъби са отлично лечебно и тонизиращо средство.

Прилагане на сморци

От дълго време сморците се използват при лечението на далекогледство и късогледство, както и при различни ставни заболявания и ревматизъм. Те са показани за възстановяване на имунната система.

За възстановяване на зрението и лечение на различни заболявания се препоръчва редовно да се консумират тези гъби и то поне 6 месеца. Преди да ги използвате, препоръчително е да ги почистите старателно, да ги накиснете във вода за един час и след това да ги сварите и изплакнете с течаща вода.

Сушени сморчета

Пролетна гъба като сморче може лесно да се изсуши за дългосрочно съхранение, тъй като е хигроскопична. Всяко сухо и добре проветриво място е подходящо за съхранение. Имайте предвид, че гъбите попиват лесно влагата, затова ги съхранявайте в картонени кутии или дебели хартиени торбички. От изсушени сморчета се приготвя ароматен прах, който е отлична подправка за голямо разнообразие от ястия, както и отлично лекарство за лечение на много заболявания.

Морел често

Морелът се появява в началото на пролетта в паркове, широколистни гори и поляни. Височината на нейната елипсовидна капачка с гънки може да достигне 15 см, а диаметърът й е 10 см. В гънките на капачката се образуват интересни клетки с неправилна форма. Цветът му варира от сив до охра-кафяв.

Деликатната лека пулпа има прекрасен аромат. Цилиндричното кухо стъбло на гъбата е леко разширено в основата, често има жълтеникав оттенък. Когато напълно узрее, той става кадифен и надлъжно набръчкан. Елипсоидните спори обикновено са гладки и безцветни. Обикновеният сморкан расте само на добре осветени места.

Морел, годен за консумация

Ядливият сморч има кух кафяв крак и шикозна удължена капачка. Восъчната му каша е доста крехка, има интересен вкус и приятен аромат. Ядливият сморкан се среща под храсти, на тревисти места, в пепелта от пожари, както и на тревни площи, край пътища, в близост до полета и в паркове.

Тези гъби често могат да се берат от март до края на май. При варене в продължение на 20 минути токсичните им вещества се неутрализират, след което можете да приготвите вкусни ястия от тях.

Морел коничен

Конусовидният морел е често срещан в тундрата, горските райони и планините. Този вид расте от средата на пролетта до края на май. Чувства се отлично с доброволец. Красива конична шапка, висока около 4–6 cm и дебела около 3 cm, се слива със стъблото на гъбата с краищата си.

Вътре маслинено-кафявата капачка е куха и има мрежеста структура, наподобяваща пчелна пита. Белезникавото цилиндрично стъбло също е кухо отвътре и има подчертани надлъжни канали. Вкусната и ароматна пулпа е леко восъчна, лесно се чупи.

Противопоказания за употребата на сморци

Не забравяйте, че такива гъби трябва да се сварят или изсушат преди употреба. Освен това внимавайте да не ги объркате с отровни смоли. Когато се използват правилно и в умерени количества, сморците никога няма да навредят на човешкото тяло.

Авторът на статията: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт

Образование: Диплома по „Обща медицина“и „Терапия“, получена в университета „Пирогов“(2005 и 2006 г.). Усъвършенстване в катедрата по фитотерапия в Московския университет за приятелство на народите (2008).