Целина - полезните свойства на целината, ползите и вредите от сок от целина, целина от семена

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11

Ползите и вредите от целина за мъже и жени

Целината, както знаете, е не само ценен хранителен продукт, но и невероятно лекарство. Всички лечебни компоненти на този зеленчук трудно могат да бъдат изброени в рамките на нашия материал. Но все пак искаме да говорим за най-важните полезни свойства на целината: тя забавя стареенето, подпомага храносмилането, успокоява нервната система и има благоприятен ефект върху сърцето. Препоръчва се редовно да се използва при бъбречни заболявания, ревматизъм и подагра.

Полезни са дори семената от целина, които имат впечатляващи ползи за здравето. Те помагат за намаляване на възпалението и борба с бактериалните инфекции. В някои части на света целината се отглежда само заради полезните си семена, които всъщност са много малък вид плодове.

Съдържание:

• Състав и съдържание на калории
• Полезни свойства на целина
• Как целина е полезна за мъжете?
• Как е полезна целина за жените?
• За какво още е полезна целината?
• Целина вреда
• Целина сок
• Как се яде целина?
• Традиционна медицина рецепти
• Приложение за целина
• Противопоказания

Състав и съдържание на калории

• Мазнини:

  0,4 g

• Протеини: 1,5 g
• Въглехидрати: 3,9 g
• Вода: 89,6 g
• Пепел: 1,3 g
• Целулоза: 3,3 g

Витамини (на 100 g):	количество	% RDA
Бета каротин	4,5 mg	90,0%
Витамин С (аскорбинова киселина)	38 mg	54,3%
Витамин К	29,3 μg	24,4%
Витамин В2 (рибофлавин)	0,25-0,42 mg	16,8%
Витамин В9 (фолиева киселина)	36 μg	9,0%

Минерали (в 100 g):	количество	% RDA
Рубидий	153 mcg	153%
Бор	72,2 μg	103%
Ванадий	24,2 μg	60,5%
Желязо	1,3-6,3 mg	25,3%
Калий	430 mg	17,2%
Натрий	200 mg	15,4%
Магнезий	50 mg	12,5%
Мед	103 mcg	10,3%
Манган	200 мкг	10,0%
Калций	72 mg	6,5%

Други важни връзки:

• Фитостероли - 6,0 mg (10,9% от RDI)
• Пурини - 30,0 mg (23,3% от RDI)
• Оксалова киселина - 61,2 mg (15,3% от RDI)

Вижте пълния химичен състав на листата от целина ➤

Вижте пълния химичен състав на корен от целина ➤

Важно е да се отбележи, че готвенето на целина може да доведе до известна загуба на витамини - например кипенето ще намали съдържанието на витамин С с 50%. Готвенето на пара може да предотврати загубата на някои витамини.

Полезни свойства на целина

Както казахме по-горе, този хранителен продукт има голямо разнообразие от полезни свойства. Той не само е в състояние да забави естествения процес на стареене, но може да се похвали с много витамини, протеини, киселини и минерали.

Особено се препоръчва за възрастни хора, поради причината, че целината подобрява метаболизма на водата и солта. Бих искал да добавя, че коренът и стъблото на растението съдържа етерично масло, което стимулира секрецията на стомашен сок. Между другото, целината се препоръчва да се консумира в големи количества от пациентите ^[1].

Всички части от целина са здравословни и хранителни.

ТОП 10 полезни свойства на целина:

1. Подобрява храносмилането. Растението подобрява апетита и благодарение на фибрите си може да подпомогне храносмилането, метаболизма и дефекацията, допринася за гладкото функциониране на цялото тяло. От своя страна, адекватните фибри могат да предпазват от някои заболявания като рак на дебелото черво ^[2].

   Освен това имайте предвид, че фибрите са храната за добрите бактерии в червата, които са от решаващо значение за много аспекти на здравето, като защита срещу диабет и затлъстяване ^[3].

2. При високо налягане. Поради съдържанието си на фталид (известен също като 3-n-бутилфталид), който насърчава вазодилатацията (отпускане на гладката мускулатура на стените на кръвоносните съдове, главно на аортата), целината нормализира кръвното налягане. Особено полезни в случая са семената на това растение, които съдържат хексан, метанол и водно-етанолов екстракт.

   Според д-р Кенет Шафер от клиниката в Кливланд (Отделение по сърдечно-съдова медицина): „За да се възползвате, трябва да ядете около четири стръка целина дневно“(или можете да го направите прясно ^[4].

3. Антиоксиданти Те се борят със свободните радикали и потискат възпалението в тялото, предпазвайки клетките ни от увреждане. По този начин те могат да ни предпазят от много заболявания като сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер.

   Изследователите са идентифицирали над дузина различни видове антиоксиданти, които се намират в целината. Те включват фенолни киселини като кофеинова киселина и ферулова киселина и флавоноиди като кверцетин. Това прави целина полезна за лечение на широк спектър от състояния, които се влошават от възпаление: болки в ставите (като от артрит), подагра, бъбречни и чернодробни инфекции, кожни заболявания, синдром на раздразнените черва и инфекции на пикочните пътища.

4. Подкрепа на сърцето. Целината е богата на калий и витамин К, които са важни за здравето на сърцето. Например, калият може да помогне за регулиране на кръвното налягане, като противодейства на негативните ефекти от високия прием на сол ^[5].

   Мета-анализ на 16 проучвания установи, че по-високият прием на калий е свързан с 13% намаляване на риска от инсулт ^[6].

   Витамин К може да намали риска от сърдечни заболявания, като предотврати натрупването на калций в кръвоносните съдове. Това натрупване може да доведе до скованост и стесняване на кръвоносните съдове, което може да доведе до коронарна болест на сърцето ^[7].

5. Помага за понижаване на високите нива на холестерол. Както бе споменато по-горе, целината съдържа уникално съединение, наречено 3-n-бутилфталид (BuPh), което има понижаващи липидите ефекти.

   В проучване на Катедрата по фармакология в Университета в Сингапур, когато плъховете са били хранени с високомаслена диета в продължение на 8 седмици, тези, на които е даден екстракт от целина, са показали значително по-ниски нива на липопротеини с ниска плътност (LDL-C) и триглицериди (TG) в кръвта им. в сравнение с контролната група плъхове, които не са получили екстракт от целина ^[8].

6. Укрепване на костната тъкан. Целината е богат източник на фосфор и витамин К, които са важни за здравето на костите. Както беше обсъдено по-горе, витамин К насърчава усвояването на калций, което предотвратява загубата на костна маса.

   Преглед на пет проучвания установи, че хората с най-висок прием на витамин К имат 22% по-нисък риск от фрактури от тези с най-нисък прием ^[9].

   Друг преглед от 7 проучвания отбелязва, че добавянето на 45 mcg витамин К дневно намалява риска от фрактура на тазобедрената става с 77% ^[10].

   Нещо повече, тялото ви се нуждае от достатъчно нива на фосфор за укрепване на костите. Изследванията показват, че по-големият прием на фосфор е свързан с подобрено здраве на костите и намален риск от остеопороза ^[11].

7. Противоракови свойства. Целината е богата на витамин К и е доказано, че има противоракови свойства ^[12].

   Голямо проучване, включващо над 24 000 души, показва, че витамин К е свързан с намален риск от развитие и смърт от рак ^[13].

   В допълнение, преглед на 5 проучвания при хора с рак, подложени на операция, установи, че добавянето на витамин К след операция леко подобрява общата преживяемост за една година ^[14].

8. Помага за предотвратяване на стомашни язви. Проучване от 2010 г., публикувано в Journal of Pharmaceutical Biology, установява, че целината съдържа специален вид етанолов екстракт, който е полезен за лигавицата на храносмилателния тракт. Той значително попълва изтощената стомашна лигавица, предотвратявайки образуването на язви ^[15].
9. Предпазва черния дроб. Изследователи от университета Helwan в Египет проведоха експеримент върху плъхове, хранени с целина (заедно с цикория и ечемик) и в резултат на това тези плъхове имаха по-малко опасно натрупване на мазнини в черния си дроб. Това предполага, че диета с високо съдържание на целина, както и цикория и ечемик, може да бъде полезна за хората с чернодробни заболявания ^[16].

10. Бори се с инфекциите. Семената от целина се използват от векове като билкови лекарства с антибактериални свойства. Доклад от 2009 г., публикуван в списание Pharmacy and Pharmacology, показва, че семената на целината съдържат специфични антимикробни компоненти ^[17].

    Когато екстрактът е взет от семена от целина и смесен с вредни бактериални съединения, които причиняват инфекция при хората, екстрактът от целина успява значително да пречисти и намали растежа на бактериите. Това предполага, че целината може да се използва за естествено повишаване на имунитета и борба с бактериалните инфекции.

Как целина е полезна за мъжете?

Да кажем веднага, че това растение е незаменимо за мъжете, тъй като съдържа андростерон, мъжки хормон ^[18], който засилва проявата на вторични полови белези и повишава потентността. Между другото, много интересен факт: когато андростеронът се отделя с пот, той действа на жените като вълнуващ и привлекателен, т.е. като феромон.

Повечето експерти смятат, че целината е естествен аналог на лекарството Виагра. Шведският автор CE Hagdahl заявява, че „целината има пряк ефект върху възбудата“. Ако някой от вас иска да получи подобен ефект, препоръчва се да се използва прясно изцеден сок от корена на уникално растение всеки ден.

Друга причина мъжете да ядат целина е, че тя също така увеличава количеството течност за еякулация и подобрява кулминацията.

По темата: Как да повишим нивата на тестостерон при мъжете?

Мъжете с наднормено тегло могат да консумират целина, тъй като тя не само премахва токсините от тялото, но също така подобрява метаболизма и има диуретичен ефект. Растението е нискокалорична храна, освен това съдържа фибри, които помагат за овладяване на глада.

И в заключение бих искал да кажа, че целината е полезна в своята цялост, но най-ценната от всичките й части е коренът, който се добавя към състава на лекарствата за лечение на бъбреците и черния дроб и се използва също за засилване на половата функция.

Как е полезна целина за жените?

Що се отнася до прекрасните дами, веднага искам да кажа, че целината съдържа диетични фибри, така че може безопасно да се използва за борба с излишните килограми. Можете да го ядете, колкото сърцето ви желае, тъй като 100 грама зеленчуци съдържат само 16 килокалории. Между другото, има дори специална диета, която включва супа от целина.

Ефектът от растението е зашеметяващ, тъй като не само помага да се отървете от вредните вещества, които се натрупват в тялото, но и от отока. Освен това целината помага на жените с болезнени менструации и менопауза.

Всички части от целина съдържат вещество, наречено апиол (растителен аналог на женския хормон естроген), което стимулира свиването на ендометриума (вътрешния слой на матката).

Между другото, учените са показали, че благодарение на антиоксидантите тези, които редовно добавят това растение към храната си, изглеждат по-здрави от тези, които изобщо не консумират целина ^[19]. Това се вижда по косата, кожата и ноктите.

Целината е незаменима за жените: помага при хормонални смущения, предотвратява болка, слабост и лошо настроение в критични дни. Ако след 35 години курс на лечение се провежда четири пъти годишно със семена от целина, тогава дори няма да забележите менопаузата.

Рецепта за бележка: изсипете половин чаена лъжичка растителни семена с една чаша вряща вода. В никакъв случай продуктът не трябва да се вари, само настоявайте девет часа. Използва се инфузия, една супена лъжица четири пъти на ден. Пълният курс на лечение е двадесет и седем дни.

За какво още е полезна целината?

• Целината лекува патологии на кръвоносните съдове и сърцето;
• Помага за предотвратяване на инфекциозни заболявания;
• Укрепва имунната система;
• Отличен като профилактично средство при атеросклероза;
• Успокоява нервната система;
• Облекчава бъбречни заболявания, пикочно-половата система и хипертония;
• Добър за храносмилателната система;
• Помага да се предотврати развитието на гнилостни процеси в червата;
• Намалява възпалението и болката при заболявания като гастрит и язва на стомаха (в целината, както и в зелето, присъства противоязвен витамин U);
• Помага за улесняване на усвояването на протеини.

Освен това това растение има отрицателно съдържание на калории, тоест човешкото тяло, когато смила целина, изразходва много повече енергия, отколкото получава. Ето защо целината ще се превърне във вашия верен помощник в диетичното хранене.

Целината е полезна и за деца, особено ако я добавяте към храната през пролетта, защото по този начин можете да предотвратите хиповитаминоза.

Целина за отслабване

Целината е с много ниско съдържание на калории и може да бъде ценна храна, която да ви помогне да отслабнете поради огромния си списък с активни вещества, витамини и минерали, а също и поради способността си да регулира метаболизма на липидите (мазнините).

Едно от основните предимства на целината е, че е богата на хранителни вещества, антиоксиданти, електролити, витамини и минерали - всичко това с много малко калории.

Масло от целина

Етеричното масло от целина се получава от всяка част на растението, но най-ценното масло се получава от семената, които се дестилират с пара. Маслото има силен приятен аромат. Използва се като добър диуретик. Използва се при бъбречни заболявания.

Масажът се прави с етерично масло от целина, благодарение на което човек, страдащ от задържане на урина, се отървава от това заболяване. Масажът също помага да се елиминират токсините от тялото, поради което се препоръчва използването му при лечение на артрит, целулит, ревматизъм и подагра.

Маслото от това растение тонизира нервната система, дава сила и подобрява емоционалното състояние на човек. Въпреки това, маслото от целина не се препоръчва за бременни жени, тъй като има твърде силен ефект върху тялото.

Целина вреда

• По време на бременност. Целина не трябва да се консумира в големи количества по време на бременност, особено през третия триместър, тъй като може да причини преждевременно раждане поради факта, че съдържа съединение, наречено апиол, което стимулира притока на кръв към мускулите на матката и причинява нейните увеличени контракции. Освен това, когато растението се смила, в червата се образуват газове, които влияят негативно на бебето. Също така, целината не се препоръчва за жени, които кърмят поради твърде активни етерични масла.
• Камъни в бъбреците. Ако имате камъни в бъбреците, сокът от целина ви е противопоказан, тъй като може да провокира движението на камъни, което ще доведе до операция. Можете да ядете прясна целина, както при фибрите и друга храна, активните вещества ще се усвояват бавно.
• Бъбречна недостатъчност Поради наличието на калий и фосфор, целината може да навреди при бъбречна недостатъчност, консултирайте се с Вашия лекар. Също така не се препоръчва да се комбинира с диуретици.
• Лошо съсирване на кръвта. Целината е богата на витамин К, който влияе върху съсирването на кръвта. Следователно хората с нарушения на кървенето, които приемат лекарства като варфарин, трябва да избягват прекомерната му консумация.
• С повишена киселинност на стомаха. Целината трябва да се приема внимателно от хора с повишена стомашна киселинност, тъй като това растение стимулира секрецията на стомашен сок.
• Също така е противопоказано да се консумират ястия от целина по време на обостряне на хронични заболявания.

Целина сок

Първото нещо, което ще отбележим, са диуретичните свойства на сока от целина. Както знаете, излишните килограми са не само излишък от мазнини в тялото, но и вода.

Сокът от целина има деликатен диуретичен ефект и премахва всички вредни вещества от тялото заедно с урината. Също така подобрява тонуса и помага за нормализиране на ендокринните жлези. Между другото, сок от целина може безопасно да се използва при ревматизъм и артрит.

Този сок ще помогне за балансиране на теглото и намаляване на глада за сладки и мазни храни. Освен това помага да се отървете от наднорменото тегло, целулита и подпухналостта, тъй като има прочистващо и диуретично действие.

Прясно изцеден сок ще помогне за успокояване на нервната система и поддържане на температурния баланс на тялото по време на екстремни жеги.

Сокът от целина ще помогне за предотвратяване на запек и ще намали риска от калцификация в организма. Той ще подобри храносмилането и ще прочисти червата от вредни натрупани вещества.

Сокът също ще помогне на тези, които имат пясък в бъбреците, и ще допринесе за безболезненото му елиминиране. Но ако вече имате камъни, тогава е по-добре да откажете такова лекарство!

Бих искал да добавя, че сокът от целина има антисептично и антимикробно действие и намалява болката. Ето защо се използва широко за лечение на порязвания, рани и изгаряния. Също така сокът от растението се използва за облекчаване на дразнене и зачервяване от очите. Между другото, много хора търкат очите си със сок от целина, за да добият здрав и ясен вид.

Рецепта от сок от целина:

• 2-4 стръка целина (или 50-100 грама корен)
• 1/2 малко цвекло
• 2 моркова
• 1/2 зелена ябълка
• По желание лимон

Сокът се пие на малки глътки. Консумирайте 1-2 пъти на ден 30-60 минути преди хранене.

Ако нямате сокоизстисквачка, как се прави сок?

Ако нямате сокоизстисквачка, настържете всички съставки, увийте всичко в тензух или друг ленен плат и просто изстискайте всичко в ръцете си, усуквайки се. Целият сок лесно ще се изцеди от зеленчуците.

Как се яде целина?

Целината се яде прясна, варена и сушена, а също и като отвара. Този зеленчук може да се добавя към ястия, приготвени с месо, може да се използва в салати и да се сервира като гарнитура.

Но най-добре е целина да се яде сурова, защото това е единственият начин да се запазят всички нейни лечебни и уникални свойства. Супата от целина е много полезна.

Видео: най-вкусната салата от целина:

В тази салата сиренето може да замести орехите. Ако е възможно, можете да поставите парченца ананас. За тези, които не консумират майонеза, сокът от ананас ще бъде свързващата течност.

Целината се използва в кухните на различни страни. Яде се не само прясно, но и сушено и като подправка за месо и зеленчуци. Между другото, листата, корените и стъблата на това растение са по-меки и сочни от, например, добре познатия магданоз, въпреки че се считат за близки ботанически роднини.

Италианците казват, че целината осигурява енергия на тялото и е добре да се използва под всякаква форма. Но в Англия вярват, че нищо не може да украси ястие с такъв пикантен аромат като краля на целина. Зеленчукът се добавя към мазни ястия от дивеч, яхнии и кисели краставички. Целината придава изящна ароматна тръпчивост на всякакви ястия, приготвени от патладжани, боб, картофи и зеле, тъй като всичките му части съдържат летливи етерични масла.

Традиционна медицина рецепти

Целина срещу отлагания на сол

Благодарение на високите нива на антиоксиданти и кверцетин, целината има противовъзпалителни ефекти.

Рецепта номер 1: смила се 40 грама корен, залива се с един литър студена вода, оставя се осем часа и се филтрира, когато времето изтече. Вземете продукта по една супена лъжица три пъти на ден.

Рецепта номер 2: изсипете една супена лъжица растителни семена с две чаши преварена студена вода в продължение на няколко часа и след това филтрирайте през тензух. Консумирайте три пъти на ден по една супена лъжица.

Рецепта номер 3: прясно изцеден сок от корени на целина се приема по две чаени лъжички три пъти на ден (постепенно увеличаване на дозата, индивидуално) тридесет минути преди ядене.

Рецепти за ревматизъм

Рецепта номер 1: една супена лъжица пресни растителни корени се залива с две чаши вряща вода, оставя се за четири часа в затворен съд, след което се филтрира. Инфузия се приема три пъти на ден, две супени лъжици тридесет минути преди хранене. Тази рецепта може да се използва при състояния като болки в ставите, подагра и ревматизъм.

Рецепта номер 2: една супена лъжица пресни корени от целина се залива с две чаши студена вода. Освен това корените се вливат в продължение на 5 часа и се консумират по 0,5 чаши 3-4 пъти на ден преди хранене.

Рецепта за безсъние

Това лекарство ще ви помогне да спите спокойно и ще увеличите продължителността на съня. Тридесет и пет грама ароматен корен от целина се заливат с един литър охладена преварена вода, влива се в продължение на осем часа и се филтрира. Запарката се приема три пъти на ден по една чаена лъжичка.

Рецепти за алергии

Рецепта номер 1: прясно изцеден сок от ароматна целина се приема по две чаени лъжички три пъти на ден тридесет минути преди хранене.

Рецепта номер 2: две супени лъжици натрошени корени се заливат с една чаша студена вода и се вливат в продължение на два часа. Готовият продукт се филтрира и се консумира 0,3 чаши преди хранене.

Рецепта номер 3: вземете една супена лъжица нарязани корени от целина и залейте с вряла вода (1,5 литра). Оставяме за четири часа, след което филтрираме. Запарката се приема четири пъти на ден, по една супена лъжица половин час преди ядене. При алергична уртикария се използват инфузия и сок от целина.

Рецепта за лечение на измръзване

Залейте сушената целина (200 грама) с един литър вода и гответе. След това го охладете до допустима температура и задръжте измръзналия крайник в бульона, докато се охлади напълно. След това смажете кожата с гъша мазнина (или бебешки крем). Препоръчително е всяка вечер да втривате мазнините в продължение на седем дни.

Приложение за целина

Целината отдавна е популярна в народната медицина и има защо. Той има много лечебни свойства, които могат да лекуват заболявания от различен произход. Например целината може да се използва за лечение на хронични бъбречни заболявания, рани, язви и ревматизъм.

Пресният сок на растението е успокоително, затова се използва при безсъние и други заболявания, свързани с нервната система. Целината се използва като добра витаминна добавка. Това растение предотвратява развитието на рак. Целината е много полезна за мъже, които имат проблеми в сексуалния си живот, а растението ще помогне и за подобряване на функционирането на дихателната система, сърцето, черния дроб и бъбреците.

Отвара от целина при гастрит и язва на стомаха. За да го приготвите, трябва да излеете 20 грама от растителния корен, предварително нарязан, с две чаши вряща вода. Поставяме композицията на огън за 5 минути. След отстраняване от огъня ние настояваме бульона за около 8 часа. След това го филтрираме и приемаме по 2 супени лъжици три пъти на ден преди хранене. Внимание: при такива заболявания целината трябва да се приема с повишено внимание, тъй като подобрява отделянето на стомашния сок.

Целина с пясък в бъбреците. Вземете семена от целина и ги сварете. За да направите това, изсипете чаена лъжичка семена, изсипете чаша вода и поставете на огън за 10 минути. Добавете малко мед към готовия бульон. Вземете лекарството три пъти на ден, 30-40 ml преди хранене.

Внимание! Тази рецепта не се препоръчва при вече оформени камъни в бъбреците, тъй като лекарството може да провокира тяхното движение!

Целина като афродизиак. Вземете целината и изцедете сока от нея. Смесете 100 грама готов сок с 20-25 грама ябълков сок. Готовата смес за мъже трябва да се приема преди предполагаемата любовна среща.

Настойка от целина от алергия. За да го приготвите, вземете 2 супени лъжици от натрошения корен на растение и изсипете 200 ml вода в тях, след това го оставете да се запари за 2 часа и вземете 70 ml три пъти на ден 20 минути преди хранене.

Лекарство от целина за отлагане на сол в организма. За да го приготвите, вземете 500 грама целина (листа и корени). Зелените трябва да бъдат смлени. След това добавете превъртаните 1,5 лимона с коричка към зелените и оставете състава на тъмно място за една седмица. След натискане на инфузията към нея се добавят 150 грама мед. Готовото лекарство се поставя в хладилник. Вземете лекарството за супена лъжица три пъти на ден. Курсът на лечение е 30 дни, след което те уреждат почивка от 14 дни.

Лосиони от целина. Трябва да вземете сок от целина в количество от 100 мл, същото количество оцет и 1 грам сол, да разбъркате всичко и да нанесете марля, напоена с този разтвор, върху възпаленото място. Лосионът трябва да се сменя на всеки час.

Целина при гнойно възпаление. Те вземат листата и стъблата на растението и правят от тях каша, която се нанася върху засегнатата област. Раната трябва да се смаже с мехлем от сок от целина, смесен с масло в равни пропорции.

Противопоказания за употребата на целина

При наличие на обостряне на стомашна или чревна язва не трябва да се използват големи дози препарати от целина. Целината е противопоказана за бременни жени, тъй като стимулира свиването на матката; кърмещите майки също не трябва да злоупотребяват с целина.

Хората с разширени вени или тромбофлебит също трябва да се откажат от целината, тъй като тя разширява стените на кръвоносните съдове, което е опасно при разширени вени.

Авторът на статията: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт

Образование: Диплома по „Обща медицина“и „Терапия“, получена в университета „Пирогов“(2005 и 2006 г.). Усъвършенстване в катедрата по фитотерапия в Московския университет за приятелство на народите (2008).