Диета при остеопороза - хранене за здравето на костите

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 17:50

Диета при остеопороза

Съдържание:

• Какви храни трябва да бъдат изключени от менюто
• От какви храни трябва да се състои диетата?
• Меню за седмицата

Остеопорозата е заболяване на костната система на тялото, поради което терапевтичната диета трябва да бъде насочена към снабдяването с необходимите вещества. За да се възстановят и поддържат здрави кости, трябва да се доставя ежедневно достатъчно количество калций и витамин D. И те трябва да правят това едновременно. Калцият е основният строителен материал на костната тъкан, а витамин D действа като проводник, отговорен за неговото усвояване. Също така е важно да включите в менюто храни, богати на цинк и магнезий, които подобряват метаболитните процеси в костната тъкан и предотвратяват загубата на калций.

Колко калций имате нужда? Деца най-малко 1000 mg на ден, възрастни 800-1200 mg. (за бременни жени до 1500 mg.)

Какви храни трябва да бъдат изключени от менюто

За да бъде полезна диетата, трябва напълно да изключите от диетата храни, които допринасят за извличането на калций или възпрепятстват усвояването му.

За да изключите от диетата:

• Кафе, шоколад, какао
• Газирани напитки, съдържащи кофеин.
• Алкохол и тютюнопушене
• Дебело месо
• Маргарин, майонеза, мазни сосове
• Сладкарски изделия, захар
• Животински мазнини, особено агнешко и говеждо

Също така трябва да сведете до минимум консумацията на нерафинирано растително масло и гхи. Трябва да внимавате с употребата на протеинови продукти. Въпреки че са добри източници на калций, храносмилателната система не трябва да бъде претоварена. Препоръчително е да се консумират не повече от 200 грама на ден. катерица. Специално внимание се отделя на солта. Дневният прием на натрий не трябва да надвишава 2300 mg.

За да не превишите дозата на натрий, трябва напълно да изоставите:

• Колбаси, колбаси и други готови месни продукти.
• Чипс, крекери, незабавна храна.
• Бързо хранене.
• Консерви, кисели краставички, маринати.

Тези продукти, освен голямо количество сол, съдържат и оцветители, овкусители и консерванти, които няма да имат най-добър ефект върху метаболитните процеси в цялото тяло.

От какви храни трябва да се състои диетата?

Диетата при остеопороза е една от основите на правилното хранене. Менюто е съставено само от здравословни продукти, а при приготвянето на ястия се използват най-щадящите методи. За максимално запазване на витамините и минералите.

Списък на одобрените продукти:

• Млечни продукти, сирена, извара. По-добре е да се даде предпочитание на продукти със средно и ниско съдържание на мазнини. Ако прясното мляко се понася лошо, се предпочитат ферментирали млечни продукти.
• Риба: сардина, сьомга, херинга, риба тон, щука, треска, щука. Морските и речните риби съдържат различни микроелементи. Следователно, когато съставяте менюто, е необходимо да въведете различни риби.
• Морска храна. Задължително е да се включат в диетата водорасли, които освен йод съдържат голяма концентрация на калций (193 mg).
• Месо: постно говеждо, пилешко, заешко, пуешко.
• Зеленчуци: всички видове кореноплодни зеленчуци, домати, зеле, тиквички, тиква.
• Зелените и листните зеленчуци. Магданозът и целината са богати на калций.
• Гъби от всички видове, бялото е лидер в съдържанието на калций.

• Плодове и плодове от всякакъв вид. Пресни, замразени, изсушени. Сушените кайсии и стафидите са особено полезни.
• Пилешки и пъдпъдъчи яйца.
• Ядки: орехи, фъстъци, бадеми.
• Тиквени и слънчогледови семки.
• Бобови растения: грах, боб, леща, соя.
• Зърнени култури и зърнени култури: елда, овесени ядки, ориз, валцуван овес, просо, ечемик.
• По-добре е да изберете хлебни изделия от нискокачествено брашно, ръж или с добавка на трици.
• Масла: рафинирани растителни масла, сусамови масла.
• Тестени изделия.

Разрешени са продукти от всички групи. Основното нещо е да се изключат мазни, солени и готови ястия. Препоръчително е да се яде домашна храна, а ако това не е възможно, след това закуски с ферментирали млечни продукти, ядки, плодове и зеленчуци.

Меню за седмицата

Тъй като списъкът на разрешените продукти е доста обширен, не трябва да има проблеми при съставянето на менюто. Може да се направи полезно и разнообразно. Когато композирате, е важно да комбинирате храни, богати на калций и витамин D. Трябва да има поне 5 хранения на ден. Между храненията не трябва да минава повече от 3,5 часа.

Понеделник

• млечна супа с юфка, портокалов сок.
• извара гювеч с ябълка, кефир.
• зелева супа с гъби, варено пиле, домат, компот.
• кокчета сусамово семе, кисело мляко.
• зелеви ролки с месо, млечен шейк с плодове.

Вторник

• оризова каша, чай с мляко.
• чийзкейкове с настъргана ябълка и стафиди.
• Супа с домашно приготвени юфка, хляб, гръцка салата със сирене фета.
• плодова салата, подправена с лимон и кисело мляко.
• пълнени тикви, салата от моркови с ядки, зеленчуци, чай.

Сряда

• просо каша със сушени кайсии.
• сандвич със сирене, чай.
• зелева супа с телешко месо, варени картофи, компот.
• грозде, кисело мляко.
• задушени зеленчуци с пиле, портокал, билкова отвара.

Четвъртък

• сандвич със сирене, чай
• салата от всякакви плодове и извара.
• Гъбена супа, винегрет, бульон от шипка.
• ферментирало печено мляко, багел или малка кифличка.
• грахово пюре, сардина, желе, листни зелени зеленчуци.

Петък

• омлет, ябълка, чай.
• гювеч с извара с ябълки.
• супа от речна риба, салата от цвекло, компот.
• нар, извара.
• аспержи гювеч със сирене, листни зеленчуци, билков чай.

Събота

• печено мляко, франзела.
• плодов сок, бисквити бисквити.
• зеленчукова супа, парен котлет, чай от хибискус.
• палачинки от тиквички, заквасена сметана.
• пипер, пълнен с месо, грозде, бульон от шипка.

Неделя

• каша от елда с мляко, чай.
• ферментирало печено мляко, грейпфрут.
• доматена супа със зелен грах, варена риба, желе.
• тиква хайвер, зърнен хляб.
• гювеч от карфиол със сирене, чесън и заквасена сметана, бульон от шипка.

Менюто е много обширно и разнообразно. Когато приготвяте храна, трябва да се избягва пърженето и е по-добре да се вари или пече храна. Колкото по-лесно се обработва храната, толкова по-бързо ще се усвои. Следователно, същият принцип не трябва да комбинира месни продукти със зърнени храни, за предпочитане със зеленчуци. Менюто съдържа голям брой храни, богати на калций, но това не означава, че тялото бързо ще запълни дефицита. Ще отнеме много време, за да спазвате диетата. Също така, не забравяйте, че в допълнение към диетата е необходима и физическа активност за възстановяване на костната система.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).