Диетична маса номер 4 за колит, меню за деца

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 21:43

Диетична маса номер 4

Съдържание:

• Диетично меню номер 4
• Диетични рецепти номер 4
• Диетична маса номер 4 за деца

Диета номер 4 при колит

Системата за терапевтично хранене, таблица номер четири, се предписва за ентероколит и хроничен колит в остър стадий, с остър гастроентероколит в началния стадий на заболяването, с коремен тиф и дизентерия. Докато спазвате тази диета, въглехидратите и мазнините са ограничени, а приемът на протеини се поддържа на същото ниво. Количеството сол в диетата намалява, приемът на химически и механични дразнители на рецепторния апарат на стомашно-чревния тракт и лигавицата намалява рязко.

Ястия и храни, които подобряват процесите на гниене и ферментация в червата, както и силни стимуланти на жлъчната секреция и вещества, дразнещи черния дроб, са изключени. Целта на диетичната маса номер четири е да намали възпалението, да нормализира функциите на червата и други храносмилателни органи и да осигури пълното усвояване на хранителните вещества. Всички ястия с тази диета се приготвят на пара или варят и избърсват. Осигурява 5-6 хранения на ден (частично хранене).

Диета номер 4 при колит: какво е възможно, какво не?

Храни, препоръчани за диетична маса номер 4:

• Застоял бял хляб.
• Постни сортове птици, телешко месо, телешко месо под формата на задушени кюфтета, кюфтета или котлети на пара. Суфле от варено месо.
• Варена или печена постна риба.
• От млечни продукти - пасирана безквасна извара или калцинирана прясно приготвена извара
• Можете да добавяте прясно масло към ястията.
• Няколко яйца на ден под формата на омлет на пара или меко сварено.
• Пасирана каша, приготвена във вода (елда, овесени ядки, ориз).
• Зеленчуци под формата на отвари, добавени към супи.
• Какао и черно кафе във вода, чай (за предпочитане зелен), разредени плодови сокове от плодове и плодове (с изключение на грозде, кайсии, сливи), отвара от шипка.
• Сурово пюре от ябълки.

По време на диетата се изключват:

• Различни топли закуски.
• Мазни и силни бульони, супи със зеленчуци и зърнени храни.
• Мазни риби, месо и птици, рибни и месни консерви, пушени продукти.
• Ечемик и перлен ечемик, просо.
• Плодове, зеленчуци и плодове в естествената им форма, бобови растения.
• Студени и газирани напитки, какао и кафе с добавено мляко, всички сладкиши.

Диетично меню номер 4

В зависимост от заболяването и неговото естество могат да се използват различни варианти на диета таблица номер четири. Приблизително меню за един ден включва следните продукти: първата закуска - прясно пюре от извара, овесени ядки във вода, чай. Втората закуска е отвара от сушени боровинки. Обяд - бульон от месо с грис, кюфтета на пара, желе, оризова каша на вода. Следобедната закуска е топъл неподсладен бульон от шипка. Вечеря - елда каша на вода, омлет на пара, чай. Можете да пиете желе през нощта.

Диетични рецепти номер 4

Парни рибни кюфтета от филе от шаран. Състав: 1 яйце, 20 г пшеничен хляб, 80 г филе от шаран. Прокарайте филето на шарана през месомелачка, добавете пшеничния хляб, напоен с вода и изцеден предварително, сол и яйце, разбъркайте, смелете и разбийте старателно. Нарежете кюфтетата на пара.

Кюфтета от щука. Състав: 50 мл вода, 15 г масло, 15 г ориз, 120 г щука. Гответе и охлаждайте вискозната оризова каша. Прекарайте кашата заедно с пулпата от щука през месомелачка два пъти, добавете около пет грама разтопено масло, разбийте добре, оформете кюфтетата и гответе до пара.

Задушени кюфтета с ориз. Състав: 20 г ориз, 100 г говеждо месо. Обърнете готовото месо през месомелачка три пъти. Оризът трябва да се измие, сортира и свари. След като оризът се охлади, разтрийте го през сито и добавете към каймата, след това посолете и разбийте старателно. Нарежете масата на топки и запарете.

Течна грис каша на вода. Състав: 5 g масло, 5 g гранулирана захар, 250 ml вода, 50 g грис. Постепенно изсипете грис във вряща вода, като го разбърквате непрекъснато, добавете гранулирана захар и сол, варете на слаб огън за 15-20 минути. Добавете парче масло преди сервиране.

Картофено пюре. Състав: 50 мл вода, 5 г масло, 200 г обелени картофи. Изплакнете обелените картофи, сварете ги в подсолена вода, докато омекнат, изцедете водата. Смелете и намачкайте картофите, разредете с гореща вода и добавете масло.

Напитка от сушена боровинка. Състав: 15 г гранулирана захар, 250 мл вода, 20 г сушени боровинки. Изплакнете изсушените боровинки със студена вода, покрийте с гореща вода, варете 10-15 минути. Настоявайте 3-4 часа, след това прецедете напитката и добавете захар.

Диетична маса номер 4 за деца

Във всички случаи на обостряне на хроничен колит, както и при ентероколит и дизентерия, медицинското хранене на детето започва с разтоварваща чаена диета. През първия ден на бебето е позволено да пие чай в малки количества и минералната вода Borjomi. Общото количество течност, в зависимост от състоянието на детето и неговата възраст, не трябва да надвишава 1-1,5 литра, на втория ден пациентът се прехвърля на щадяща диета No4. Бебешката храна е частична, поне 6 пъти на ден.

Диетата включва супи на базата на обезмаслен бульон с добавяне на лигави бульони от ориз или грис, варени или приготвени на пара ястия от риба и месо. Вместо хляб към котлетите на пара се добавя намачкан варен ориз. Супи могат да се правят с кюфтета или смляно месо. От ориз, елда и овесени ядки (и само от тях) се приготвя пасирана каша.

Яйцата се използват за приготвяне на омлет с пара протеин; прясно приготвената извара трябва да се яде от детето в естествената му форма или под формата на парна суфле. Маслото може да се използва само за дресинг на ястия. Като напитки са подходящи отвари от дива роза, боровинки, желе, какао във вода, чай.

Продуктите от маслено тесто, хляб, зеленчукови и млечни супи, колбаси, пушени меса, консерви, осолена и сушена риба, тлъсти меса и птици са строго забранени. Също така не можете да давате на детето си мляко, заквасена сметана, сирене, мазнини, зеленчуци под каквато и да е форма, пресни плодове, компоти, газирани напитки, гроздов сок.

След 5-6 дни спазване на такава диета, пациентът се прехвърля на диета No 4b, която позволява използването на някои забранени преди това храни. В супите вече можете да поставите някои зеленчуци, съдържащи малко фибри - тиква, тиква, карфиол, картофи, моркови, както и добре сварени зърнени храни и малки фиде. Позволено е да се готви каша с добавяне на малко количество мляко. Понякога е разрешено ароматизиране на ястия с лъжица заквасена сметана.

В зависимост от благосъстоянието на детето, диетична маса номер 4 се предписва за период от 2-3 седмици до няколко месеца.

На етапа на възстановяване и със стабилна ремисия пациентът се прехвърля на диета No 4в, като постепенно замества някои от ястията. Те все още са на пара или варени, но вече не се търкат. Все по-често месото се дава като цяло парче; гювечите се правят от зеленчуци. Разрешено е използването на зрели дини, мляко, грозде без семки, пудинги от зърнени храни.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).