Диетична маса номер 6, меню

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11

Диетична маса номер 6

Съдържание:

• Диетична таблица 6: какво е възможно, какво не?
• Диета за пикочна киселина с диатеза номер 6
• Диета номер 6 за подагра
• Приблизително седмично диетично меню номер 6:
• Диетични рецепти # 6

Диетично меню номер 6

Диетична маса номер 6 е разработена от съветския учен Певзнер и е лечебна. Предписва се на хора, страдащи от уролитиаза и подагра. Същността на диетата е да се изключат от диетата храни, богати на оксалова киселина и пурини - колбаси, младо месо, ядки, бобови растения, ревен, мазни месни и рибни бульони, както и шоколад и какао. В същото време акцентът в храненето е върху плодовете, зеленчуците и млечните продукти. Количеството сол, консумирано при тази диета, трябва да бъде значително намалено.

Също така трябва донякъде да ограничите дела на мазнините и протеиновите храни в менюто, а в случай на затлъстяване - и бързите въглехидрати също. Хранене, поне четири пъти на ден. Струва си да се отбележи, че диетичната маса номер 6 предвижда задължително предварително кипене на риба, месо и птици - това е необходимо за пълното елиминиране на пурините от храната. Останалото готвене е нормално.

Диетична таблица 6: какво е възможно, какво не?

По време на диета номер 6 се препоръчват следните храни и ястия:

1. Ръжен и пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас.
2. Салати от мариновани и пресни зеленчуци.
3. Картофени супи със зърнени храни, зелева супа, вегетариански борш.
4. Птици, риба, месо - постно, печено или варено (не повече от три пъти седмично).
5. Извара, ферментирали млечни продукти, мляко и ястия от него.
6. Всяка зърнена култура в малки количества.
7. Едно яйце на ден (приготвено по всякакъв начин).
8. Всички зеленчуци с изключение на бобови растения.
9. Изобилие от плодове и плодове.
10. Плодове и млечни желе и кремове.
11. Сосове със зеленчуков бульон, млечни продукти или домат.
12. Мед, бонбони, мармалад, сладко.
13. Лимони, портокали, грейпфрути (умерено). Алкални минерални води.

Необходимо е да се изключи от диетата:

1. Гъби, силни рибни и месни бульони.
2. Консерви, пушени меса, колбаси, колбаси, бекон.
3. Младо месо.
4. Агнешко, телешко и мазнини за готвене.
5. Супи от боб и киселец.
6. Бъбреци, черен дроб, език, бели дробове (всички карантии).
7. Осолена и сушена риба.
8. Пикантни закуски сирена.
9. Мариновани и осолени зеленчуци.
10. Силен чай, какао, кафе, шоколад, боровинки, малини.
11. Всички сушени плодове с изключение на сини сливи.
12. Сладкарски изделия с пудра захар и сол, бисквити.
13. Сосове на основата на гъби, месо и рибен бульон.
14. Продуктите, които стимулират нервната система, са ограничени - пикантни закуски, силен чай, подправки, какао и шоколад.
15. Всички напитки, съдържащи алкохол.

Приблизително меню от диета номер 6 за един ден: закуска - зеленчукова салата с растително масло, морковен пудинг с ябълки и просо, меко сварено яйце, чай. Втора закуска - отвара от шипка. Обяд - супа с млечни юфка, желе, пържени картофени котлети. Следобедна закуска - пресни ябълки. Вечеря - пълнени със зеленчуци и оризови зелеви ролки, чай, чийзкейкове. През нощта можете да пиете отвара от пшенични трици.

Диатеза на пикочна киселина и диета номер 6

Диетична таблица номер 6 се препоръчва от много специалисти в областта на киселинната диатеза на урината, както и уролитиазата. Основната цел на тази диета е да нормализира метаболизма на пурините, да намали концентрацията на пикочна киселина и нейните соли в организма. Диетата се състои от храни, съдържащи минимум оксалова киселина и пурини. Менюто е почти абсолютно същото като при подагра.

Диета номер шест за подагра

Тази диета е една от петнадесетте хранителни системи, разработени от съветския учен Михаил Певзнер, и често се предписва при подагра.

Докато спазвате диета номер 6 за подагра, е разрешено да използвате:

1. Ръжен, бял и пшеничен хляб.
2. Борш, цвекло, кисели краставички, зелева супа, плодови и вегетариански супи.
3. Нискомаслени сортове риба и месо (не повече от два пъти седмично).
4. Различни плодове, плодове, зеленчуци под всякаква форма на приготвяне или естествена форма.
5. Ястия от тестени изделия или зърнени храни (в малки количества).
6. Едно яйце на ден.
7. Ястия, приготвени от мляко, извара или млечнокисели продукти.
8. Зелен копър и магданоз, лимонена киселина, заквасена сметана, млечни и доматени сосове.
9. Слаб чай, отвара от шипка, минерална вода (алкална).
10. Масло и растително масло.

Категорично са изключени:

• Пушено месо, консерви от месо и риба, херинга, колбаси, бъбреци, мозъци. В допълнение, черен дроб, бели дробове, дивеч, телешко месо, гъби, месни и рибни бульони, пикантно сирене.
• Черен пипер, горчица, хрян, боровинки, малини, смокини, бобови растения, маруля, киселец.
• Силен чай, какао, натурално кафе, шоколад.
• Всички алкохолни напитки, тъй като екскрецията на пикочна киселина през бъбреците е нарушена от алкохола.

Приблизително седмично диетично меню номер 6:

Дни от седмицата	Време за ядене	Наименование на ястията
Понеделник	Закуска	Зеленчукова салата с растително масло, чай с добавено мляко
	2-ра закуска	Омлет от натурална пара, отвара от шипка
	Вечеря	Супа с млечни юфка, пържени картофени котлети, желе
	Следобедна закуска	Пресни ябълки
	Вечеря	Варена риба, чай, парен пудинг с ниско съдържание на мазнини
	През нощта	Бульон от пшенични трици
Вторник	Закуска	Полувискозна каша от елда, пудинг от моркови с просо и ябълки, меко сварено яйце, слабо кафе
	2-ра закуска	Отвара от шипка
	Вечеря	Вегетариански борш, печени картофени топчета в заквасена сметана, пресни ябълки и задушени моркови
	Следобедна закуска	Плодов сок
	Вечеря	Соев кок, гювеч от моркови със сини сливи, лимонов чай (слаб)
	През нощта	Чай с мляко
Сряда	Закуска	Зеленчукова салата в растително масло, чай с мляко, протеинов омлет
	2-ра закуска	Накиснати сушени плодове
	Вечеря	Вегетарианска смесена зеленчукова супа, пудинг с извара на пара, компот от плодове
	Следобедна закуска	Отвара от шипка
	Вечеря	Зеленчуци, пълнени с ориз и зеленчуци, печени чийзкейкове, чай
	През нощта	Кефир
Четвъртък	Закуска	Салата със заквасена сметана от ябълки и цвекло, слабо кафе
	2-ра закуска	Пресни плодове, бъркани яйца с домати
	Вечеря	Варено говеждо със зеленчукова яхния, окрошка, лимонов чай
	Следобедна закуска	Компот от горски плодове
	Вечеря	Салата от пресни зеленчуци и картофи, чай с мляко, гювеч от зеле със сос от заквасена сметана
	През нощта	Отвара от пшенични трици
Петък	Закуска	Салата от сини сливи и цвекло, бульон от шипка
	2-ра закуска	Слабо кафе, меко сварено яйце
	Вечеря	Млечна овесена супа, морковени котлети със заквасена сметана, макарони със сирене, лимонов чай
	Следобедна закуска	Една чаша плодов сок
	Вечеря	Сини сливи, изпечени с извара, бульон от дива роза, кнедли с извара
	През нощта	Кефир
Събота	Закуска	Сирен ден на гладно - можете да използвате 100 г нискомаслено или нискомаслено извара пет пъти.
	2-ра закуска
	Вечеря
	Следобедна закуска
	Вечеря
	През нощта	Кефир
Неделя	Закуска	Винегрет, облечен с растително масло, млечни овесени ядки, кафе с мляко
	2-ра закуска	Компот от горски плодове, омлет от ябълки
	Вечеря	Телешко строганово (варено), задушено зеле, цвекло, желе от плодове
	Следобедна закуска	Пресни плодове
	Вечеря	Цвекло, пълнено с ябълки и ориз, палачинки от извара, бульон от шипка
	През нощта	Сок от червена боровинка

Рецепти за диета номер 6

Рецепта 1. Зеленчукова супа. За готвене са ви необходими: 20 г моркови, 75 г картофи, 20 г лук, 5 мл растително масло, 5 г масло, 3 г магданоз, 5 г корен от магданоз и 500 мл вода.

Поставете грубо нарязаните картофи във вряща вода и отново ги заври. След това добавете корени от магданоз, нарязани моркови, задушени в масло, нарязан лук, задушени в растително масло. Гответе зеленчуци, докато омекнат. В края поръсете супата с билки.

Рецепта 2. Млади картофи в млечен сос. Необходими продукти: 40 мл мляко, 10 г брашно, 10 г масло, 200 г млади картофи.

Сварете картофите до омекване и залейте със соса. За получаване на соса е необходимо брашното да се запържи в масло, докато придобие светлокафяв цвят, след това да се излее с мляко и да се разбърка добре.

Рецепта 3. Гювеч с извара. Състав: 3 г масло, 15 г заквасена сметана, 2 белтъка, 8 г захар, 50 мл мляко, 75 г извара.

Разтрийте извара, добавете захар, белтък, мляко и разбъркайте добре. Поставете получената маса върху намазнена тава за печене и печете. Преди сервиране изсипете гювеча със заквасена сметана.

Рецепта 4. Вегетариански борш със сирене. За готвене ще ви трябват: 10 г магданоз, 10 г брашно, 30 г масло, 50 г цвекло, 60 г домати, 120 г картофи, 60 г моркови, 100 г зеле.

Нарежете доматите (без семена и ципа), морковите и картофите на филийки и нарежете прясно зеле. Сварете зеленчуци във вряща вода. 15 минути преди края на готвенето, добавете настъргано цвекло, сол и варете борша, докато омекне. Поръсете магданоза и настърганото сирене върху ястието преди сервиране.

Рецепта 5. Печени сладкиши със сирене. Необходими продукти: ванилин, 5 g заквасена сметана, 20 g брашно, 10 g захар, 5 g масло, 1 яйце, 40 g грис, 140 g извара. Разтрийте изварата през сито, добавете яйцето, захарта, гриса и разбъркайте всичко добре. За да оставите масата да набъбне, трябва да я оставите за 15 минути. След това нарежете палачинките и ги поставете върху намазнена тава за печене. След това добавете малко зърнени храни към заквасената сметана, изсипете я върху всички сладкиши със сирене с тънък слой и я поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. По-добре е да ги сервирате на масата със заквасена сметана или сироп.

Рецепта 6. Палачинки с извара. За приготвяне ще ви трябват: 25 мл мляко, 20 г заквасена сметана, 1 яйце, 10 г брашно, 10 г топено масло, 100 г нискомаслено извара.

Смесете извара с яйца, мляко и брашно. От полученото тесто изпечете малки палачинки в намазана с горещ тиган (около три до четири парчета на порция).

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).