Таблица 5 диетично меню за една седмица и за всеки ден

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 17:50

Диетично меню No5 за всеки ден

Таблица 5 диета е хранителен режим, предназначен за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и други храносмилателни органи. Благодарение на диета No5 е възможно да се нормализира храносмилателния тракт, да се увеличи жлъчната секреция и чревната перисталтика. Успоредно с това се отстранява натоварването от черния дроб, метаболизмът се подобрява.

За да направите меню за една седмица, трябва да знаете основните принципи, на които се основава диетата номер 5. Важно е да се разбере, че тази хранителна система не е предназначена да спаси човек от излишни килограми, необходимо е да се поддържа здравето и основната му цел е да се предотврати обострянето на съществуващите заболявания.

Съдържание:

• Как да направя правилно менюто за таблица # 5?
• Храни и ястия, консумирани на диета 5
• Меню за седмицата
• Меню за всеки ден
• Важен съвет от диетолозите

Как да направя правилно менюто за таблица # 5?

За да съставите правилно диетата си, трябва да знаете кои компоненти трябва да бъдат включени в ежедневното меню:

• Продукти, съдържащи липотропни вещества (холин, лецитин, метионин). Тези вещества се съдържат в извара, яйца, кефир, мляко, овесени ядки и нискомаслено говеждо месо.
• Храните с достатъчно фибри са предимно зеленчуци и сладки печени плодове, както и зърнени храни.
• Трябва да консумирате поне 2 литра течност на ден. Това е чиста вода без газ.

Важно е да се придържате към следните правила, когато съставяте меню за всеки ден:

• Като първите курсове можете да приготвите различни вегетариански супи (зеленчукови, зърнени, макаронени, млечни, плодови).
• За второто се допускат ястия от постно месо (заек, говеждо, телешко, пилешко, пуешко) и риба (мерлуза, миризма, треска, щука, навага, щука, лаврак).
• За закуска и вечеря можете да готвите ястия от яйца, зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци.
• Салатите с висококачествен дресинг с растително масло са подходящи за мезета.
• Разрешени напитки са чай, запарка от шипка, зеленчукови сокове, слабо кафе.
• Маслото се добавя към съдовете малко по малко, като дресинг. Можете да използвате зехтин, рафинирано слънчогледово олио и масло.

Броят на ежедневните подходи към масата трябва да бъде равен на пет или шест. Човек не трябва да се чувства гладен. Храната трябва да се яде леко затоплена. Трябва да се избягват много горещи и студени храни.

Храни и ястия, консумирани на диета 5

Хляб и брашно:

• Пшеничен или ръжен хляб. Желателно е хлябът да е бил изпечен вчера.
• От брашнени продукти е позволено да се използват бисквити, печени пайове и сухи бисквити.

Втори ястия и леки закуски:

• Месни и рибни ястия. Салати от пресни зеленчуци и морски дарове.
• Варена и пълнена риба, напоена херинга.
• Нискомаслено и меко сирене.
• Докторска, млечна и диетична наденица.

Първо хранене:

• Млечни супи от тестени изделия, както и супи-пюрета от зеленчуци, зърнени храни и плодове на пара.
• Борш и зелева супа, само от прясно зеле. Това включва също цвекло и окрошка.

Зеленчукови ястия:

• Зеленчуците се използват в: сурова форма, варени, задушени (зеленчуците не могат да бъдат пържени).
• Некисело кисело зеле. Пресен зелен грах и пъпеши.

Зърнени храни и тестени изделия:

• Можете да ядете всякаква каша. Но най-вече се препоръчват каши от овесени ядки и елда.
• Пилаф със сушени плодове.
• Пудинги с моркови и извара, крупеник.
• Само варени тестени изделия.

Яйца: от тях се прави омлет на фурна или на пара. За съжаление е разрешено само едно яйце на ден.

Мляко и млечни продукти:

• Мляко от всякакъв вид: натурално, сухо, кондензирано.
• От ферментиралите млечни продукти се препоръчват кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, ацидофилус.
• Некисела извара с всякакво съдържание на мазнини. Всякакви ястия с извара като гювечи, мързеливи кнедли, пудинги и др.
• Разрешени са заквасена сметана и сметана.

Масло: препоръчва се масло и рафинирано слънчогледово масло. Но можете да използвате и други видове: маслини, рапица, ленено семе.

Риба. Можете абсолютно всяка риба, най-важното е, че тя е с ниско съдържание на мазнини. Използва се варено и печено, както и желирано желе върху зеленчуков бульон.

Месо и птици: можете да ядете говеждо, пилешко, заешко, пуешко варено или печено. Допустимо е да се готвят пълнени зелеви кифлички, кюфтета, кюфтета, парни котлети и пилаф.

Сосове: препоръчват се сосове от заквасена сметана, сосове от плодове и горски плодове, както и превръзки със зеленчуков бульон.

Подправки: можете да добавите дафинови листа, копър, магданоз, ванилин, канела към ястията.

Плодове и плодове: разрешени са всички видове плодове и плодове, с изключение на много кисели, като компоти, конфитюр или във варено / печено.

Сладки: Можете да използвате захар, мед, блат и мармалад. Възможни са и сладкиши, но не шоколадови и в умерени количества.

Напитки: чай, сладки сокове, сварена лайка и бульон от шипка.

Меню за седмицата

1. Понеделник:

   • Закуска: Извара със захар. Овесени ядки с мляко. Чай
   • 2 закуска: Печена ябълка.
   • Обяд: Супа с коприва и зелен грах. Юфка с пилешко месо, варено пиле в млечен сос. Чай или бульон от шипка.
   • Следобедна закуска: Бери желе, суха бисквита.
   • Вечеря: Миди в сос от заквасена сметана с варено говеждо и картофено пюре. Котлети от цвекло, билков чай, бисквити.

2. Вторник:

   • Закуска: елда каша krupenik. Чай.
   • 2-ра закуска: Печена круша.
   • Обяд: Винегрет. Вегетарианска зелева супа със зеле и картофи. Телешка паста и гулаш. Компот от сушени плодове.
   • Следобедна закуска: Пай със сладко и желе от ябълки.
   • Вечеря: Картофено руло с пуешко кайма. Зеле zrazy. Отвара от шипка.

3. Сряда:

   • Закуска: Гювеч с просо с извара. Чай.
   • 2 закуска: Морков zrazy с ябълки.
   • Обяд: Салата от цвекло със зелен грах. Супа от перлен ечемик. Телешки котлети с извара, печени тиквички. Компот от сушени плодове.
   • Следобедна закуска: Мус от ябълка с грис.
   • Вечеря: Заек, задушен в сос от заквасена сметана. Зелен грах с маринована краставица и варени моркови с диетичен майонезен дресинг. Чай.

4. Четвъртък:

   • Закуска: Гювеч с грис с варени плодове. Отвара от шипка.
   • 2 закуска: Зеленчуков котлет. Бери желе.
   • Обяд: Салата със сушени кайсии и моркови. Цвекло. Картофена запеканка с говеждо месо. Кафена напитка.
   • Следобедна закуска: бисквитки с овесени ядки с извара.
   • Вечеря: Пиле със зеленчуци (зеле, моркови), печено със сос от заквасена сметана. Сварено яйце. Слаб черен чай.

5. Петък:

   • Закуска: Пудинг от овесени ядки с извара. Чай.
   • 2 закуска: Гювеч с тиква с ябълки.
   • Обяд: Салата от моркови със сини сливи и ябълка. Окрошка с риба. Задушени пилешки котлети, тестени изделия. Отвара от шипка.
   • Следобедна закуска: Ябълки, печени, пълнени със стафиди и мед.
   • Вечеря: Гювеч със зеле с варено говеждо месо. Чай или бульон от шипка, хляб със сладко от кайсии.

6. Събота:

   • Закуска: млечна ечемичена каша. Царевични топчета със сладко. Слабо кафе.
   • 2 закуска: Хляб с мека извара и копър.
   • Обяд: Винегрет с калмари. Супа от тиквички с овесени ядки. Кюфтета с моркови. Компот от сушени плодове.
   • Следобедна закуска: Снежни топки от яйчен белтък и захар.
   • Вечеря: постни зелеви рулца с ориз и яйца. Телешко zrazy във фурната. Млечно желе.

7. Неделя:

   • Закуска: Млечна каша от елда. Черен чай.
   • 2 закуска: Чийзкейкове, изпечени във фурната.
   • Обяд: Зеленчукова супа от ечемик. Хек със зеленчуков хайвер. Отвара от глог.
   • Следобедна закуска: Диетична ябълка шарлота.
   • Вечеря: Кулебяка с телешко и ориз. Салата с карфиол, ябълки, подправена със зехтин (или рафинирано) масло. Чай или бульон от шипка.

Представеното меню е пример. Възможни са промени в него, които диетичната маса № 5 позволява. Също толкова важно е да се придържате към зададеното дневно съдържание на калории, което при тази диета не надвишава 2900 ккал. По време на приготвянето на ястия не трябва да се използват пикантни подправки и изобилие от сол. Пърженето на храна в масло, като метод за термична обработка, е неприемливо. Всички ястия трябва да бъдат варени, печени, задушени или на пара. Не забравяйте за достатъчен прием на течност в тялото.

Друга важна препоръка е ферментиралите млечни продукти да присъстват в менюто. Поне през ден трябва да пиете кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, варенец и др. Най-добре е да ги пиете след вечеря, 1-1,5 часа преди лягане.

Меню за всеки ден

Менюто за всеки ден за диета No5 включва използването на така наречените „универсални“хранителни продукти, които не излизат извън границите, но в същото време не отегчават и не създават трудности по време на приготвянето.

Представеното по-долу меню за всеки ден е ориентировъчно, но много удобно, така че определено трябва да го вземете под внимание.

• Закуска. Най-простото ястие, което може да се приготви за закуска, е омлетът. Ще трябва обаче да се откажете от класическите пържени яйца, пържени в масло. Таблица номер 5 предполага използването на протеинов омлет. Готвенето е просто и бързо. Необходимо е да отделите белтъците от жълтъците, разбийте първите със сол и мляко и след това гответе в незалепващ тиган. Овесените бисквитки и чай са чудесни допълнения към протеиновия омлет.
• Обяд. Идеална закуска беше и си остава печена ябълка, която на практика никаква диета не забранява, включително диетична маса No5. Ябълката трябва да се обели от сърцевината (ако се предполага, че се пълни) или просто да се накълца с клечка за зъби. Това ще предотврати избухването на плодовете по време на готвене. Можете да напълните ябълка със сушени плодове, мед, извара, други плодове и дори зеленчуци, като тиква. Винаги можете да вземете такава вкусна закуска със себе си, където и да отидете.
• Вечеря. Зеленчуковата супа е „класика на жанра“, що се отнася до диета No5. Освен това неговите компоненти могат да бъдат практически всякакви (с изключение на зеленчуците, които диетата забранява). Моркови, зеле (обикновен и карфиол), зелен грах, картофи и тиквички са чудесни за приготвяне на супа. Можете да добавите зърнени храни към супата. Що се отнася до салатите, приготвянето на винегрет е лесно, което може да се направи почти по всяко време на годината и без много материални разходи. Като второ ястие можете да използвате гювеч със смляно говеждо или пилешко месо. Зеленчуците в гювеча могат да бъдат всякакви и гъбите не се препоръчват. Гювечът с тиквички и картофи е много вкусен. Обедна напитка - компот от сушени плодове или чай.
• Следобедна закуска. За следобедна закуска можете да закусите с банан или да ядете извара със заквасена сметана и захар. Категорично не се препоръчва използването на остъклени извара, тъй като те напрягат черния дроб поради високото съдържание на нездравословни мазнини. Изварата, използвана като закуска, трябва да е прясна и най-добре домашна.
• Вечеря. Можете да вечеряте с риба, например хек. Тази постна солена риба е разрешена в повечето диети. Основното нещо е да го приготвите правилно - да го изпечете във фурната или да го приготвите на пара. Рибата се съчетава добре с тестени изделия и картофено пюре. По принцип е най-добре да не претоварвате храносмилателния си тракт по време на вечеря. Отлично допълнение към рибата ще бъде зеленчукова салата, подправена с растително масло. Котлети от цвекло, чай, бисквитки.
• Късна вечеря. Преди лягане можете да пиете всякаква ферментирала млечна напитка. Може да е кефир, ферментирало печено мляко или варенец, но с нисък процент мазнини. Ако гладът не отпуска, тогава можете да ядете хляб с извара.

Важен съвет от диетолозите

• Диетична маса номер 5 не трябва да се използва без лекарско предписание. Това не е панацея за всички болести. Пълен терапевтичен ефект може да се получи само когато правилното хранене се комбинира с лекарствена корекция и физиотерапевтични методи за въздействие върху тялото.
• По време на обостряне на заболяването диетата трябва да бъде по-строга, отколкото по време на ремисия. Това обаче не означава, че след възстановяване ще бъде възможно да се опрете на забранени храни. Трябва да забравите за мариновани, пикантни, пушени ястия и алкохолни напитки завинаги.
• При хепатит или холецистит в менюто трябва да има достатъчно храни, които съдържат лесно смилаем протеин. Мазнините трябва да бъдат ограничени, за да се намали тежестта върху черния дроб. Всички млечни продукти не трябва да са с високо съдържание на мазнини.
• Ако човек има наднормено тегло, тогава е по-добре да откажете изобщо печенето. В същото време дневният прием на въглехидрати, посочен в диетата, може да бъде леко намален.
• Ястията не трябва да натоварват сериозно храносмилателните органи, особено по време на обостряне на заболяването. Поради това е най-добре да прекарате храната през месомелачка, докато настъпи опрощаване, нарязайте на ситно или смилайте.
• Храната трябва да е частична, порциите - малки, а подходите към масата - чести.

Спазването на диета номер 5 не означава да си откажете всичко. Всъщност тази диета дава възможност за толкова много храни, от които лесно се правят вкусни и здравословни ястия.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).