2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11
Пълен химичен състав на соята на 100 g
- Мазнини: 19,9 g
- Протеини: 36,5 g
- Въглехидрати: 30,2 g
- Вода: 8,5 g
- Пепел: 4.9 g
- Целулоза: 13,5 g
Витамини
|
Име |
количество | % RDA |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,874-0,940 mg | 53,4% |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,220-0,870 mg | 27,3% |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 0,793-1,750 mg | 25,4% |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,377-0,850 mg | 30,7% |
| Витамин В9 (фолиева киселина) | 200,0-375,0 μg | 71,9% |
| Витамин В12 (цианокобаламин) | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин С (аскорбинова киселина) | 4,6-6,0 mg | 7,6% |
| Витамин Е (алфа-токоферол) | 0,85-1,90 mg | 9,2% |
| Бета-токоферол | 0,20 mg | 1,3% |
| Гама-токоферол | 14,93 mg | 99,5% |
| Делта-токоферол | 4,95 mg | 33,0% |
| Витамин D (като холекалциферол) | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин B3 (PP, никотинова киселина) | 1,62-2,20 mg | 9,6% |
| Витамин К | 37,0-47,0 μg | 35,0% |
| Витамин В7 (биотин) | 60,0 μg | 120,0% |
| Бета каротин | 70,0 μg | 1,4% |
| Алфа каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Лутеин + зеаксантин | 44,1 μg | 0.7% |
| Бета криптоксантин | 0,0 мкг |
0,0% |
| Ликопен | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин В4 (холин) | 115,9-270,0 mg | 38,6% |
| Метилметионин сулфоний (витамин U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Бетаин триметилглицин | 2,1 mg | 0,2% |
Минерали
Макронутриенти
| Име | количество | % RDA |
| Калий | 1370,0-1840,0 mg | 64,2% |
| Калций | 85,9-348,0 mg | 19,7% |
| Силиций | 177,0 mg | 590,0% |
| Магнезий | 160,0-246,0 mg | 50,8% |
| Натрий | 2,0-6,5 mg | 0,3% |
| Сяра | 244,0 mg | 24,4% |
| Фосфор | 390,0-603,0 mg | 62,1% |
| Хлор | 64,0 mg | 2,8% |
Микроелементи и ултрамикроелементи
| Име | количество | % RDA |
| Алуминий | 700,0 μg | 1,9% |
| * Барий | 10,0-150,0 μg | 8,0% |
| Бор | 177,0-750,0 μg | 662,1% |
| Бром | 150,0 μg | 7,5% |
| Ванадий | 130,4 μg | 326,0% |
| Германий | 7,0-9,0 μg | 2,0% |
|
Желязо |
9,7-15,7 mg | 84,7% |
| Йод | 8,20-19.70 мкг | 9,3% |
| Кобалт | 31,2 μg | 312,0% |
| Литий | 67,0 μg | 67,0% |
| Манган | 2000,0-2800,0 мкг | 120,0% |
| Мед | 110,0-500,0 μg | 30,5% |
| Молибден | 99,0 μg | 141,4% |
| * Арсен | 0,074 μg | 0.6% |
| Никел | 42,5-533,0 μg | 191,8% |
| Калай | 90,0 μg | 4,5% |
| Рубидий | 220,0 μg | 220,0% |
| * Водя | 0,1-0,3 μg | 2,0% |
| Селен | 8,8 мкг | 13,5% |
| * Стронций | 67,0-97,0 μg | 10,3% |
| Талий | 0,08 μg | 4,0% |
| Титан | 20,0 μg | 2,4% |
| Флуор | 120,0 μg | 3,0% |
| Хром | 0,50-88,3 mcg | 1,8% |
| Цинк | 2010,0-4890,0 μg | 28,8% |
| Цирконий | 11,0 μg | 22,0% |
Протеини и аминокиселини
| Име | количество | % RDA |
| Общо съдържание на протеин | 34,90-39,60 g |
46,6% |
| Съдържание на незаменими аминокиселини | 15.715-16.138 g | 73,1% |
| Несъществено съдържание на аминокиселини | 26,156-26,864 g | 46,6% |
Незаменими аминокиселини
| Киселинно име | количество | % RDA |
| Валин | 1,976-2,029 g | 80,1% |
| Хистидин | 1,068-1,097 g | 51,5% |
| Изолевцин | 1.920-1.971 g | 97,3% |
| Левцин | 3.223-3.309 g | 71,0% |
| Лизин | 2.634-2.706 g | 65,1% |
| Метионин | 0,089-0,147 g | 6,5% |
| Треонин | 1,719-1,766 g | 72,6% |
| Триптофан | 0,575-0,591 g | 58,3% |
| Фенилаланин | 2.066-2.122 g | 69,8% |
Незаменими аминокиселини
| Киселинно име | количество | % RDA |
| Аланин | 1,865-1,915 g | 28,6% |
| Аргинин | 3.071-3.153 g | 51,0% |
| Аспарагинова киселина | 4.978-5.112 g | 41,4% |
| Глицин | 1,830-1,880 g | 53,0% |
| Глутаминова киселина | 7,668-7,874 g | 57,1% |
| Пролин | 2,315-2,379 g | 52,2% |
|
Серин |
2.294-2.357 g | 28,0% |
| Тирозин | 1,497-1,539 g | 50,6% |
| Цистин | 0,638-0,655 g | 35,9% |
Мазнини и мастни киселини
| Име | количество | % RDA |
| Общо съдържание на мазнини | 19.94-21.60 g | 20,8% |
| Съдържание на ненаситени мастни киселини | 15.560-17.024 g | 39,7% |
| Съдържание на омега-3 ненаситени мастни киселини | 1300-1,443 g | 137,2% |
| Съдържание на омега-6 ненаситени мастни киселини | 9.900-10.765 g | 103,3% |
| Съдържание на наситени мастни киселини | 2.860-3.167 g | 12,1% |
Ненаситени мастни киселини
| Киселинно име | количество |
| Палмитолеин С 16: 1 (омега-7) | 0,060-0,100 g |
| Олеик С 18: 1 (омега-9) | 4,300-4,716 g |
| Линолова С 18: 2 (омега-6) | 9.900-10.765 g |
| Линоленов С 18: 3 (омега-3) | 1300-1,443 g |
| Stearidonic C 18: 4 (омега-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (омега-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (омега-6) | 0,0 g |
| Ейкозапентаенова С 20: 5 (омега-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (омега-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (омега-3) | 0,0 g |
| Докозахексаенова С 22: 6 (омега-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (омега-9) | 0,0 g |
Наситени мастни киселини
| Киселинно име | количество |
| Лаурик С 12: 0 | 0,0 g |
| Миристик С 14: 0 | 0,060-0,100 g |
| Пентадеканоик 15: 0 | 0,0 g |
| Палмитик С 16: 0 | 2.100-2.295 g |
| Стеарик С 18: 0 | 0.700-0.772 g |
| Арахид C 20: 0 | 0,0 g |
| Беген С 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Стерили
| Име | количество | % RDA |
| Количеството фитостероли | 161,0 mg | 292,7% |
| Кампестерол | 13,6-14,4 mg | 26,2% |
| Бета-ситостерол | 37,1-39,9 mg | 99,8% |
| Стигмастерол | 12,0-13,7 mg | 39,1% |
| Делта-5-авенастерол | 1,7 mg | 3,1% |
| Холестерол | 0,0 mg | 0,0% |
Въглехидрати
| Име | количество | % RDA |
| Общо съдържание на въглехидрати | 30,8 g | 8,8% |
| Моно- и дизахариди | 5,7 g | 11,4% |
| Глюкоза | 0,01 g | 0,1% |
| Фруктоза | 0,55 g | 1,6% |
| Галактоза | 0,0 g | 0,0% |
| Захароза | 5,10 g | 0% |
| Лактоза | 0,0 g | 0,0% |
| Нишесте | 11,60 g | 0% |
| Малтоза | 0,0 g | 0% |
| Целулоза | 13,5 g | 54,0% |
| Пектин | 0,05-0,14 g | 1,9% |
Пуринови основи
| Име | количество | % RDA |
| Съдържание на пуринова сума | 92,0 mg | 73,3% |
Обратно към описанието на соята
Препоръчано:
Пълният химичен състав на куркума
Пълният химичен състав на куркумаВ куркумата са открити 235 съединения, предимно фенолни съединения и терпеноиди. Установени са 22 диарилхептаноиди и диарилпентаноиди, 8 фенилпропени и други фенолни съединения, 68 монотерпена, 109 сесквитерпена, 5 дитерпена, 3 тритерпеноида, 4 стерола, 2 алкалоида и 14 други съединения.Основните нелетливи съединения са куркуминоидите (1-6% от общия обем на корена). На свой ред, куркуминоидите са представени от куркумин (75-81%), деметоксику
Пълният химичен състав на джинджифила
Пълен химичен състав на джинджифил на 100 gХимичният анализ на джинджифила показва, че той съдържа над 400 различни съединения. Основните компоненти на коренищата на джинджифила са въглехидрати (50–70%), липиди (3–8%), терпени и фенолни съединения.Компонентите на терпен включват зингиберен, β-бисаболен, α-фарнезен, β-сескифиландрен и α-куркумен, докато фенолните съединения включват гингероли, парадоли и шогаоли. Gingerols (23-25%) и s
Пълният химичен състав на копъра
Пълен химичен състав на копър на 100 g Калории 43 Kcal Мазнини:1,1 gПротеини:3,5 gВъглехидрати:7 gВода:85,9 gПепел:2,5 gЦелулоза:2,8 gВитамини Имеколичество% RDAВитамин А (ретинол)386 μg48%Витамин В1 (тиамин)0,060 mg3,5%Витамин В2 (рибофлавин)0,300 mg15,0%Витамин В5 (пантотенова киселина)0,400 mg8,0%Витамин В6 (пиридоксин)0,190 mg9,5%Витамин В9 (фолиева киселина)150,0 μg37,5%Витамин В12 (ц
Пълният химичен състав на боровинките
Пълен химичен състав на боровинките на 100 g Калории 57 Kcal Мазнини:0,3 супени лъжици; gПротеини:0,7 gВъглехидрати:14,5 gВода:84,8 gПепел:0,2 gЦелулоза:2,7 gВитамини Име количество % RDA Витамин В1 (тиамин) 0,025-0,040 mg 1,9% Витамин В2 (рибофлавин) 0,028-0,040 mg 1,8% Витамин В5 (пантотенова киселина) 0,12-0,16 mg 2,8% Витамин В6 (пиридоксин) 0,030-0,101 mg 3,3% Витамин В9 (фолиева киселина
Пълният химичен състав на лют червен пипер
Пълен химичен състав на лют червен пипер на 100 g Калории 40 Kcal Мазнини:0,44 gПротеини:1,87 gВъглехидрати:8,81 gВода:88 грПепел:0,87 gЦелулоза:1,5 gВитамини Име количество % RDA Витамин А (ретинол) 48 μg 5,3% Витамин В1 (тиамин) 0,07-0,09 mg 4,7% Витамин В2 (рибофлавин) 0,086-0,090 mg 4,4% Витамин В5 (пантотенова киселина) 0,061-0,200 mg 4,5% Витамин В6 (пиридоксин) 0,278-0,510 mg 17,5%
