Диета при чревна инфекция - какво можете да ядете и какво не?

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 17:50

Диета при чревна инфекция

Диетата при чревна инфекция е предпоставка, която трябва да се спазва за бързото възстановяване на организма. Диетичната храна за чревни увреждания от патогенна флора е задължителен елемент при лечението на заболяването. При чревни инфекции страда цялата храносмилателна система. По време на диария и повръщане от тялото се отделя не само вода, но и полезни вещества, от които се нуждае, за да поддържа нормалния живот.

Тези вещества трябва да се попълват, но по такъв начин, че храносмилателните органи да могат да се справят с постъпващите количества храна. Всъщност диетата с чревна инфекция е съществена част от симптоматичната терапия, която не може да бъде пренебрегната.

Съдържание:

• Как диетите могат да лекуват чревни инфекции?
• Каква диета е показана при чревни инфекции за възрастни?
• Правила за диета
• Диета при чревни инфекции при дете
• Какво можете да ядете по време на чревни инфекции?
• Какво не трябва да се яде по време на чревни инфекции?
• Особености на съставянето на меню за чревна инфекция

Как диетите могат да лекуват чревни инфекции?

Независимо кой патогенен микроорганизъм е предизвикал развитието на болестта, терапията трябва да започне с пълно отхвърляне на храната. Това означава, че по време на острия стадий на заболяването възрастен може да пие само вода или разтвори за рехидратация.

Ако болестта не е твърде трудна, тогава е допустимо използването на сладък черен чай - не повече от 1,2 литра на ден. В същото време човек трябва да пие около 2,5 литра вода на ден или дори повече. Може би използването на оризов бульон преминава през сито, шипка или запарка от боровинки. Всички тези напитки, освен че попълват изтеглените обеми течност, са източници на витамини и хранителни вещества, от които тялото се нуждае толкова много. Боровинките и оризовата вода имат способността да свързват вредните вещества и да ги отстраняват от тялото, което ви позволява бързо да се справите с инфекцията.

През първия ден на заболяването можете да пиете напитки, които намаляват повръщането. Това може да бъде настойка от мента или домашна лимонада. За да направите това, омесете лимон в чаша, залейте го с гореща преварена вода и настоявайте за четвърт час. Към напитката се добавя чаена лъжичка мед. Такава напитка се предлага на пациента на всеки 20 минути, 2 супени лъжици. Когато острата фаза на заболяването приключи, можете да продължите към употребата на храни, но като вземете предвид някои характеристики по техен избор и приготвяне.

Каква диета е показана при чревни инфекции за възрастни?

Ако човек бъде приет в болницата, тогава там му се назначава диетична маса No4. Това е система от терапевтично хранене, която е изградена по такъв начин, че да не натоварва храносмилателната система, а да насища организма с хранителни вещества.

Целите на таблица 4 са:

• Щадящи органите на стомашно-чревния тракт. Освен това щаденето ще бъде както химическо, така и механично.
• Намаляване на степента на възпалителна реакция на организма.
• Намаляване на ферментационните и гнилостни процеси в червата.
• Възстановяване на работата на червата, регенерация на лигавицата му.

Менюто е пълно и балансирано. Той има достатъчно количество протеини, а въглехидратите и мазнините са леко намалени. По време на чревни инфекции е необходимо донякъде да се ограничи употребата на готварска сол.

Всички продукти се предлагат на пациента в полутечна или течна консистенция. Ястията не трябва да са топли или студени. Допустими начини за обработка на храната - готвене и приготвяне на пара. Преди сервиране не забравяйте да смилате или смилате груба храна по друг начин. Човек се храни 5-6 пъти на ден.

Средното дневно съдържание на калории е равно на 1980 kcal. Солта не трябва да се консумира повече от 10 гр. На ден. След като пациентът се почувства по-добре, той се прехвърля на диета No 4В, която включва ежедневно увеличаване на енергийната стойност на храненията до 3000 kcal. В този случай ястията вече могат да бъдат приготвени във фурната и задушени. Забраните за храна обаче остават същите.

Правила за диета

За да може пациентът да се възстанови с бързи темпове, трябва да се спазват следните диетични правила:

1. Ястията трябва да бъдат лесно смилаеми, те не трябва да дразнят чревната и стомашната лигавица, както и да напрягат панкреаса.
2. Ястията могат да бъдат варени или на пара
3. Преди сервиране продуктите се смилат или намачкват.
4. Оптималната температура за храна е 33-36 ° C.
5. Оптималната порция е 150-300 g, в зависимост от възрастта и теглото на пациента, както и от здравословното му състояние.

Диета при чревни инфекции при дете

Общите принципи на храненето на детето по време на чревни инфекции са подобни на тези, с които се храни възрастен пациент. Трябва обаче да се вземе предвид възрастта на бебето.

Децата по време на заболяването вече не получават млечни продукти, въпреки че в нормално време те трябва да присъстват в менюто. Факт е, че млякото съдържа млечна захар - лактоза. Неговото разцепване и храносмилане се случва в тънките черва, чиято работа е нарушена. При бактериална инфекция млечната захар ще започне да ферментира в червата, което ще провокира повишено образуване на газове, подуване на корема и пристъпи на болка.

Ако дете от първата година е изложено на чревна инфекция и в същото време е изкуствено хранено, обичайната млечна формула трябва да бъде заменена с формула без лактоза.

Ако жената кърми бебе, тогава можете да го ограничите малко в млякото, но не повече от 40%. Съдържа антитела, които помагат на тялото на трохите да се справи с болестта. В същото време трябва да кърмите бебето си по-често, но на малки порции. Не бива да насилвате бебето да суче, трябва да се съсредоточите върху апетита му.

Ако детето вече е достигнало възрастта, когато млякото или адаптираното мляко не са в основата на диетата му, то то трябва да се придържа към същата диета като възрастен пациент с чревна инфекция.

Ориентировъчно меню за дете с чревна инфекция:

• Грис или полутечна оризова каша на вода. Оризовите зърна трябва да се търкат. Чаша сладък чай и крутон от пшенично брашно.
• Между закуската и обяда на пациента се предлага чаша желе и крутон.
• За обяд детето може да яде бульон на основата на говеждо месо, бисквити и суфле от месо. Допълнете обяда с чаша бульон от шипка.
• Желе от касис се яде по време на следобедна закуска.
• Вечерята може да бъде представена от настъргани овесени ядки и пилешки котлети на пара. Преди лягане е добре да изпиете чаша ябълков компот.

Какво можете да ядете по време на чревни инфекции?

Менюто трябва да включва следните храни и ястия:

• Хляб от пшенично брашно, но не пресен, а вчерашен, леко изсушен. Сухи бисквити, неудобни сладкиши.
• Супи на основата на слаб рибен или месен бульон. Зеленчуците трябва да се нарязват на ситно, месото да се настъргва. Можете да приготвите супа с кюфтета, крутони или юфка.
• Месото се сервира под формата на суфле, котлети, кюфтета, рула от кайма. Това могат да бъдат нискомаслени сортове червено месо, заешко месо, пиле, пуйка. Можете да готвите пастет от месо.
• Кашата трябва да е вискозна. Варят се във вода, без да се добавя мляко.
• Менюто може да включва меко сварени яйца, омлет на пара, юфка.
• Като гарнитура се използват варени елда и ориз, варени картофи, тиква, моркови. Можете да направите картофено пюре, яхнии или хайвер от зеленчуци.
• Можете да ядете извара пудинги, прясна извара, извара паста.
• Два пъти на ден е позволено да се използват 100 мл кефир.
• Можете да добавите малко количество масло към ястия или хляб
• Позволено желе, отвари от сушени плодове, отвара от шипка.
• Можете да пиете чай с мармалад, мед или конфитюр.

Ако тялото не даде отрицателна реакция, тогава в менюто на пациента е позволено да се въвеждат пресни домати (важно е да са узрели), карфиол, моркови, печени ябълки, малини, боровинки, ягоди. Можете да сложите малко заквасена сметана в супи. В този случай е необходимо внимателно да наблюдавате благосъстоянието на пациента и, ако се влоши, да се върнете към първоначалното диетично меню.

Какво не трябва да се яде по време на чревни инфекции?

Следните храни и ястия трябва да бъдат изключени от менюто:

• Черен хляб и пресен хляб от пшенично брашно.
• Всички сурови зеленчуци и плодове, тъй като те са източник на груби диетични фибри. Червата му няма да могат да смилат.
• Гъби и пресни билки.
• Перлен ечемик, просо и царевична крупа.
• Ограничение на солта - до 10 g на ден.
• Растително масло.
• Газирани напитки.
• Висока концентрация на месни, зеленчукови и рибни бульони.
• Наденица, пушени продукти, животински мазнини.
• Мазно червено месо, мазни птици (патица, гъска). Пилешки яйца не могат да се ядат пържени или варени.
• Консервирани продукти.
• Пълномаслено мляко, пикантно сирене.
• Крем, сладкарски кремове, заквасена сметана.
• Бобови растения под всякаква форма, бяло зеле.
• Кнедли и кнедли.
• Сосове.
• Силно кафе, газирани напитки, шоколад, спиртни напитки.
• Сладолед.

Особености на съставянето на меню за чревна инфекция

Тъй като списъкът на разрешените продукти е доста впечатляващ, можете да готвите вкусно и разнообразно. Наложително е да се вземат предвид допустимите методи за кулинарна и термична обработка на продуктите.

Препоръчва се да се редуват протеинови ястия, тъй като почти всички пациенти с чревни инфекции имат намален апетит.

Диетата осигурява щадене на лигавицата на храносмилателната система, не провокира ферментационни процеси в червата. Перисталтиката му ще бъде адекватна, но не прекомерна. Продуктите в менюто трябва да са пресни. Те са проектирани да осигурят ефект на детоксикация и рехидратация.

Трябва да се отбележи, че представеното диетично меню не е подходящо за хранене на здрави хора, тъй като не може напълно да осигури на човешкото тяло полезните вещества, от които се нуждае. Диетата се предписва за кратък период. Докато се възстановява, пациентът се прехвърля на обща маса.

По време на възстановителния период в менюто трябва да се добавят зеленчуци и плодове, съдържащи пектин. Трябва да са ябълки, моркови, боровинки. Преди сервиране ги доведете до състояние на пюре. Пектинът попада в червата, абсорбира влагата и слузта, набъбва и образува пенесто вещество, което наподобява гъба. Преминавайки през червата, пектиновите влакна абсорбират (адсорбират) токсини, патогенни бактерии и остатъци от храносмилането. Освен това плодовете съдържат органични киселини, които имат бактерициден ефект. Не забравяйте, че плодовете и зеленчуците са източници на витамини и минерали. На етапа на възстановяване от заболяване те са изключително необходими на организма.

По време на чревна инфекция е важно не само да приемате лекарства, предписани от лекар, но и да се придържате към правилно съставено меню. Важно е да се съсредоточите върху фазата на заболяването, както и върху апетита на пациента. За тялото ще бъде много по-лесно да се отърве от чревна инфекция, ако човек му помогне с това и не натовари храносмилателните органи с тежка храна.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).