Диета за атеросклероза за всеки ден

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 17:50

Диета при атеросклероза

Атеросклерозата е страшно и почти безсимптомно заболяване в ранните етапи, отнемащо годишно живота на милиони хора по света. Днес съществуват ефективни методи на медикаментозна терапия за тази патология, но е доказано, че лечението е симптоматично само ако пациентът не промени начина си на живот. Факт е, че атеросклерозата има ендогенен характер и зависи изцяло от характеристиките на диетата и метаболизма на пациента. Това означава, че компетентният и рационален подход към храненето е един от необходимите елементи на терапията (и може би най-важният).

Съдържание:

• Разрешени храни за атеросклероза
• Вредни продукти за атеросклероза
• Ограничени храни
• Примерно меню за атеросклероза

Разрешени храни за атеросклероза

В съзнанието на мнозинството се е утвърдило мнението, че диетата е неприятно и дори болезнено занимание, тъй като принуждава човек да се откаже от повечето „вкусни“продукти заради „здравословните“. Списъкът с храни, разрешени за употреба при атеросклероза, обаче е доста широк.

Основното правило на храненето в атеросклеротичния процес е да се сведе до минимум консумацията на атерогенни храни (т.е. тези храни, богати на животни или транс-мазнини).

Нека изброим разрешените продукти:

• Месо. За нормалния метаболизъм на протеините и синтеза на клетъчни структури е необходимо месо, поради което отказът от него е неприемлив. Струва си обаче да изберете постни сортове като говеждо, телешко, пилешко, пуешко (за предпочитане, тъй като в пуешкото има още по-малко мазнини), заешко;
• Риба. Можете да изберете всякакви сортове морски и речни риби (треска, сьомга, риба тон, костур, щука). Рибата е богата на фосфор, както и на полиненаситени мазнини, поради което помага за премахване на т.нар. "Лош" холестерол (както знаете, именно "лошият" холестерол е един от виновниците за атеросклерозата);

• Плодови зеленчуци. За предпочитане прясно, поне 350-400 грама на ден. Най-добрият избор биха били доматите, цвеклото, краставиците, ябълките, зелето, портокалите и др. Много плодове и зеленчуци имат свойството да унищожават мастните натрупвания по стените на кръвоносните съдове, така че първо трябва да се консумират. Сред тях са чесънът и цвеклото. Лененото семе работи чудесно;
• Зърнени храни, трици, фъстъци, хляб. Триците и зърнените храни са склад на глутен и фибри. Тези вещества предотвратяват усвояването на мазнините през чревната стена в кръвта. На масата трябва да има овес, елда, просо, както и хляб. От ядките фъстъците и орехите имат най-изразен антиатеросклеротичен ефект;
• Водорасли. Морските водорасли са богати на йод и други микроелементи, които допринасят за нормалния метаболизъм. Имайте предвид обаче, че водораслите са противопоказани при хора с хипертиреоидизъм. При такива пациенти употребата на водорасли може да доведе до влошаване на метаболитните процеси, включително липопротеин;
• Цикория. Признат за асистент в борбата с атеросклерозата. Те трябва да заменят чайовете и кафето.
• Мазнини или нискомаслени ферментирали млечни продукти;
• В малки количества е допустимо включването на шунка, колбаси, нискомаслени сирена в диетата;

По темата: ТОП-8 най-полезни продукта за атеросклероза

Вредни продукти за атеросклероза

Вредните продукти, които трябва да се изхвърлят, включват:

• Мазни меса, свинска мас. Те съдържат значителни количества нездравословни мазнини;
• Маргарин, намазва. По-добре е да използвате малко натурално масло. Маргарините и спредовете се правят от транс-мазнини, които са изключително трудни за преработване от организма и повишават концентрацията на LDL в кръвта;
• Кренвирши, кренвирши, сандвичи, свински колбаси;
• Мазни и силни месни бульони;
• Пилешка кожа;
• Бързо хранене;
• Мазни сосове (майонеза и др.);
• Твърди сирена, кондензирано мляко;
• Сладки печени изделия, тъй като съдържат много захар.

Интересна информация: Мога ли да ям масло, яйца, скариди и да пия алкохол с висок холестерол?

Ограничени храни

Разрешено е да се използва умерено:

• Странични продукти (черен дроб, бъбреци и др.);
• Пчелен мед;
• Алкохол. Има положителен ефект върху динамиката на нивата на холестерола. Предпочитание трябва да се дава на малцово уиски и червено вино. Терапевтичната доза е не повече от 50-100 ml на седмица. Не трябва да се злоупотребява;
• Соев сос;
• Яйце Яйцата са признати лидери в съдържанието на холестерол. Но трябва да се отбележи - холестеролът от храни е не повече от 25% от общото ниво на това вещество в организма. Холестеролът в едно яйце може да премине в „добър“или „лош“, в зависимост от начина на приготвяне и консумираната с него храна. Освен това яйцата са богати на лецитин, който понижава нивата на холестерола в кръвта. Това означава, че варено яйце или омлет не само няма да навредят, но и ще помогнат в борбата срещу атеросклерозата, а салата от яйца с майонеза или бъркани яйца с наденица ще повиши концентрацията на веществото;
• Грис и оризова каша;
• Силни чайове, кафе.

Примерно меню за атеросклероза

Менюто трябва да се съставя индивидуално, въз основа на жизнените показатели на пациента, метаболитните характеристики, възрастта, пола, теглото. Храненето трябва да е частично, поне 5 пъти на ден на малки порции за най-добро усвояване.

Понеделник

• Първо хранене: овесени ядки, зеленчукова салата, цикория или слабо кафе.
• Второ хранене: парче варено месо, плод по ваш избор, малко количество извара.
• Третото хранене: зелева супа, парче варено месо, картофи, задушени с тиквички, отвара от сушени плодове.
• Четвъртото хранене: кефир.
• Петото хранене: печена риба, картофено пюре, плод по ваш избор, цикория или чаша слаб чай.

Вторник

• Първо хранене: бъркани яйца, просо, цикория или слабо кафе.
• Второ хранене: зеленчукова салата (краставици и прясно зеле).
• Третото хранене: супа от тиквички с ечемик, пилешки котлети на пара, бульон от горски плодове.
• Храна 4: извара и портокал (или ябълка).
• Петото хранене: каша с тиква, варена риба.

Сряда

• Първо хранене: нискомаслено извара, ябълка, чай или цикория.
• Второ хранене: гювеч с извара.
• Третото хранене: зеленчукова супа с ориз, кюфтета на пара, салата от водорасли, отвара от сушени плодове.
• Четвъртото хранене: кефир.
• Петото хранене: варена риба с картофено пюре, морково-чеснова салата с растително масло, слаб чай.

Четвъртък

• Първо хранене : перлена ечемичена каша с доматен сос, прясна краставица и слаб чай.
• Второ хранене: сандвич със сирене, чаша чай.
• Третото хранене: борш, рибни котлети на пара, тинктура от шипка, пресен зеленчук за избор.
• Храна 4: нискомаслено извара.
• Петото хранене: пилаф, салата от зеле, чаша кефир.

Петък

• Първо хранене: банан, чаша чай.
• Второ хранене: кисело мляко и прясна ябълка.
• Третото хранене: зелева супа, зелева салата, варено цвекло с масло, ягодоплоден бульон.
• Храна 4: чай със сухи бисквити.
• Петото хранене: печена риба, зеленчукова салата, чаша слаб чай.

Събота

• Първо хранене: овесена каша, чаша чай.
• Второ хранене: сандвич с нискомаслена шунка и чаша кефир.
• Третото хранене: цвекло, котлети на пара, зеленчукова салата и плодов бульон.
• Четвърто хранене: извара.
• Петото хранене: рибни кюфтета, салата от прясно зеле, чаша кефир.

Неделя

• Първо хранене: запеканка с извара, банан, цикория.
• Второ хранене: кисело мляко.
• Третото хранене: пилешка супа, тестени изделия и пилешки котлети на пара, отвара от сушени плодове.
• Четвъртото хранене: кефир.
• Петото хранене: варени картофи, рибни котлети, салата от зеле, краставици и домати, чаша слаб чай.

В допълнение към горното, всеки ден е допустима консумация от 200-250 грама ръжен и пшеничен хляб (в комбинация).

Поради това е важно в диетата да се контролира съдържанието на мазнини в консумираните храни, както и с повишено внимание при консумацията на храни, богати на холестерол. Храненето трябва да е частично. Освен това е необходимо порцията, взета всеки път, да не надвишава 150-300 грама тегловно.

[Видео] Д-р Евдокименко, академик от Руската академия на медицинските науки, ще ви каже как да намалите холестерола:

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).