Череша на Барбадос - 7 полезни свойства, как да ям?

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11

Череша на Барбадос: полезни свойства, дозировка

Acerola Cherry - Acerola Cherry (лат. Malpighia emarginata) е малко, бързо растящо дърво от семейство Малпигийски. Най-често срещаните имена за вида са Барбадос череша, Градинска череша, Индийска череша, Манзанита. Във всяка държава Acerola се нарича по различен начин.

Обширността на Мексико се счита за родното място на Ацерола. С течение на времето той се разпространява в страните от Централна и Южна Америка, Карибите. В момента дървото расте в Австралия, Бразилия, Куба, Мадагаскар, Тайланд, Перу, Виетнам, Филипините, Индия, Пакистан, Индонезия.

Ботаническо описание. Черешката на Барбадос расте добре в тропически и субтропичен климат върху глинести, добре дренирани почви. Това е вечнозелено широколистно дърво с височина от 3 до 6 метра.

Всички сортове Acerola са разделени на:

• Сладки сортове - хавайска кралица, маноа сладка. Тропически рубин.
• Кисели сортове - JH Beaumont, CF Rehnborg и Haley.

Листата са овални, тъмнозелени, гладки и лъскави. Размерът на листната пластина е от 5 до 10 см дължина, от 2,5 до 5,5 ширина. Цветовете са розови, с диаметър не повече от 2 см. Периодът на цъфтеж започва в началото на лятото и продължава до есента. Кореновата система е плитка. Дървесните коренови клони се чупят лесно.

Плодовете на барбадоската череша се събират от лятото до есента. Плодовете са кръгли, леко сплескани, от 1,5 до 4 см в диаметър, тегло - 5-7 грама. Пулпът на плодовете е сочен. Цветът му зависи от сорта и може да бъде с различни нюанси - от жълтеникав до оранжев. Плодовете имат сладък вкус, понякога с кисел или тръпчив послевкус. Всеки плод съдържа три малки, закръглени семена.

Видео: описание и външен вид на градина Барбадос череша:

Съдържание:

• Плодов състав
• Полезни свойства на Барбадоската череша
• Как да използвам Барбадос череши?
• Препоръчителна доза
• Противопоказания и странични ефекти
• Заключение

Плодов състав

• Мазнини:

  0,3 g

• Протеини: 0,4 g
• Въглехидрати: 7,7 g
• Вода: 91,4 g
• Пепел: 0,2 g

Хранителни вещества	количество	% RDA
Витамин С (аскорбинова киселина)	1680 mg	1866%
Витамин В5 (пантотенова киселина)	0,309 mg	6%
Витамин В2 (рибофлавин)	0,06 mg	4,5%
Витамин А (ретинол)	38 мкг	4,2%
Витамин В9 (фолиева киселина)	14 μg	3,5%
Витамин В1 (тиамин)	0,02 mg	1,7%
Минерали
Мед, Cu	0,8 mg	9,6%
Магнезий, Mg	18 mg	4,3%
Калий, К	146 mg	3,0%
Желязо, Fe	0,2 mg	2.50%
Фосфор, P	11 mg	1,6%

Важно е да се отбележи, че 100 g ацерола съдържа 1680 mg витамин С, което е 18 пъти дневната стойност. ^[1]

200 грама ацерола съдържат само 31 калории, а 100 грама черешов сок съдържат почти 90 грама вода. Такъв богат състав осигурява на тялото въглехидрати, протеини и необходимата енергия.

Полезни свойства на Барбадоската череша

Плодова каша от ацерола се използва в различни индустрии. Той е включен във витаминните напитки, храните, продуктите за грижа за косата и кожата. Acerola е една от любимите съставки в производството на сапуни, пяна за баня, гелове за тяло, лосиони, шампоани, пилинг, декоративна козметика и продукти след бръснене.

В медицината черешовите плодове се добавят към различни мехлеми, масажни масла. Трудно е да се спори с неговите лечебни свойства:

1. Намаляване на ефектите от оксидативен стрес. Антиоксидантните и хепатопротективните свойства на черешата на Барбадос се обясняват с високото съдържание на каротеноиди, антоцианини и витамин С. При мишки е изследвано намаляване на окислителните реакции. По време на експеримента беше възможно да се установи, че активните компоненти на ацеролата инхибират липидното окисление с едновременно намаляване на активността на аминотрансферазата. Известно е, че сокът от ацерола предпазва чернодробните клетки от разрушителните ефекти на етиловия алкохол.

2. Профилактика на затлъстяването. Както показват последните проучвания, затлъстяването не е просто резултат от несъответствие между приема на калории и разхода на енергия. Установено е, че затлъстяването е свързано с нарушено функциониране на клетъчните митохондрии. Черешовият сок стабилизира нивата на кръвната захар. Активните съединения на ацеролата инхибират триглицеридите, което блокира наддаването на тегло, растежа на "лошия" холестерол и признаците на възпаление, като същевременно увеличава общия метаболизъм. Всички процеси в организма допринасят за преработката на свободните мастни киселини като енергиен източник. Използването на собствени ресурси прави възможно поддържането на тонуса, от който се нуждае тялото. ^[2]
3. Профилактика на захарен диабет. Хипергликемията може да причини преждевременно раждане, спонтанен аборт и наднормено тегло. Хиперинсулинемията провокира дихателни и метаболитни нарушения при новороденото. Активните елементи на сок от ацерола помагат да се предотврати повишаване на нивата на захар и нарушаване на съдържанието на липопротеини, триглицериди в кръвта. Полифенолите инхибират негативните ефекти на малтазата и глюкозидазата, което спомага за намаляване на абсорбцията на глюкоза. При пациенти с диабет полифенолите предотвратяват образуването на гликационни съединения. С помощта на черешови антиоксиданти е възможно да се спрат усложненията, свързани с микро- и макро-съдовия диабет. Сокът от ацерола спира оксидативния стрес, причинен от свободните радикали. Тези функции ви позволяват да поддържате здравето на кръвоносните съдове,които първи страдат от диабет.^[3]
4. Антиоксидантно действие. Антиоксидантните свойства на черешата на Барбадос се осигуряват от висока концентрация на желязо, калций, кемпферол, антоцианини, кверцетин, витамин С, кофеинова и хлорогенова киселини. Мощният антиоксидантен ефект на ацеролата е по-изразен от този на алфа-токоферола. Каротеноидите осигуряват на тялото хранителни вещества. С помощта на антиоксиданти се намаляват показателите за "лош" холестерол и глюкоза в кръвта.
5. Хепатопротективно действие. Антиоксидантният ефект на черешата на Барбадос е пряко свързан със защитата на чернодробните клетки. Фенолните съединения и витамин С предотвратяват вредното въздействие на свободните радикали върху мембраната на хепатоцитите. Положителният терапевтичен ефект на сока от ацерола при чернодробни заболявания е доказан от резултатите от медицински изследвания. ^[4]
6. Подпомага здравето на кожата. Хранителните вещества - медта, витамин С. имат благоприятен ефект върху кожата. С тяхна помощ се подобрява текстурата на кожата, изглаждат се имитиращите бръчки. Хранителните вещества допринасят за дълбоката хидратация на кожата, забавят процесите на стареене. Медта е от съществено значение за производството на еластин и колаген. Витамин С укрепва връзките, сухожилията, съдовите стени, ускорява регенерацията на кожата. Комбинираното действие на тези елементи гарантира запазването на еластичността и тургора на кожата.
7. Лекува сърдечно-съдовата система. За да синтезира собствения си "добър" холестерол, тялото се нуждае от пантотенова киселина и витамин В5. Според медицински изследвания витамин В5 регулира нивата на холестерола, поддържайки ги на здравословни нива. Пантотеновата киселина предотвратява образуването на холестеролни плаки в лумена на артериите, които са честа причина за инсулти и инфаркти. Трябва да се отбележи отделно, че витамин В5 участва в процесите на хематопоезата. Именно с негова помощ се образуват нови еритроцити, които транспортират кислород до всички органи и системи. По този начин показателите на хемоглобина се увеличават. Редовната консумация на черешов сок или пресни плодове ацерола намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
8. Предотвратява рак на дебелото черво. В лабораторни условия е доказано, че черешите от ацерола помагат на тялото да спре растежа на рака на дебелото черво. ^[пет]

[Видео] Черешите на Барбадос са невероятен супер плод!

Как да използвам Барбадос череши?

В хранителните магазини най-често се представят сладка от череши, мармалади и конфитюри. За повече ползи е най-добре да консумирате пресни плодове или да си направите собствени плодови добавки. Най-добре е да закупите пресни, сочни яркочервени плодове с приятен аромат. Черешите се съхраняват най-добре замразени във фризера. Това се дължи на факта, че след бране на плодове, съдържанието на витамин С в тях рязко намалява.

Черешите на Барбадос се предлагат в няколко форми на храна:

• Сокът. Плодовете на ацерола съдържат до 80% течност. Когато избирате сок в магазините за здравословни храни, обърнете внимание на срока на годност. Най-добре е да използвате прясно изцедени сокове, тъй като те задържат витамин С.
• Черешов прах. Наскоро се появи ацерола на прах в капсули. Освен това е зареден с витамин С. За напитки можете да смесвате череша на прах с вода, други плодови или зеленчукови сокове.
• Екстракти, тинктури от Барбадос череша. Те се използват като добавки към хлебни изделия и сладкарски изделия.
• Козметични кремове. Продуктите за грижа за кожата, които съдържат ацерола, насърчават синтеза на собствен колаген, повишават стегнатостта и еластичността на кожата.

Черешовият сок от Барбадос, екстракт или прах могат да се добавят към смутита, кисело мляко, овесени ядки или царевична каша. Вкусът на ацерола се съчетава добре с други плодове, поради което е подходящ за приготвяне на компоти, плодови смесени сокове, плодови салати.

Препоръчителна доза

В момента няма конкретни препоръки за дозировката на ацерола. Имайки предвид факта, че активните съставки могат да предизвикат алергична реакция, са установени препоръки за прием на череша на прах. Възрастните могат да приемат 1 чаена лъжичка ацерола на прах, разтворена в 250 ml вода или друг сок. За оптимален прием на витамин С в организма е достатъчно да приемате продукта в тази форма 3-5 пъти седмично.

Важно е да запомните, че максимално допустимата доза витамин С за възрастен е не повече от 2000 mg на ден. Преди да започнете да приемате ацерола на прах, внимателно прочетете инструкциите и препоръките за дозиране.

Противопоказания и странични ефекти

Черешите на Барбадос се понасят добре от повечето хора. Развитието на алергични реакции е възможно при лица, чувствителни към други сортове череши, тропически плодове или други видове плодове.

Високата концентрация на витамин С може да причини някои негативни симптоми:

• Диария.
• Гадене.
• Повръщане.
• Конвулсии.
• Прекомерно изпотяване.
• Замайване.
• Главоболие.

Често се задава въпрос за възможността за консумация на череши от Барбадос по време на бременност. Няма еднозначно мнение по този въпрос, тъй като не са провеждани медицински изследвания. Предвид състава на плодовете на ацерола, препоръчително е да се приема пресен от бременни жени в умерени количества. В същото време не можете да приемате паралелно екстракт или прах.

За да се въздържат от въвеждане на ацерола в диетата трябва да бъдат хора, които приемат следните лекарства:

• Флуфеназин (проликсин)
• Варфарин.
• Естрогенни хормонални агенти.
• Лекарства за лечение на бъбреци.
• Специфични лекарства, предписани за определени кръвни заболявания.

Ограниченията са свързани с факта, че витамин С влияе негативно на активните фармакологични съединения. Когато предписвате някакви лекарства, трябва да се консултирате с Вашия лекар дали можете да ядете ацерола или продукти, съдържащи я.

Видео: отглеждаме череши от Суринам (ацерола) у дома.

Заключение

Черешката на Барбадос е тропически дървесен вид, който принадлежи към семейство Малпигиеви и е роднина на други видове череши. Сочните яркочервени плодове са богати на витамини А, С, група В, антиоксиданти, фибри и микроелементи.

Медицински изследвания доказаха, че черешата на Барбадос е в състояние да намали вредното въздействие на свободните радикали, да защити кръвоносните съдове на сърцето и мозъка. Активните вещества спомагат за премахване на симптомите на възпаление, стабилизиране на храносмилането и метаболизма.

Можете да ядете не само пресни или замразени плодове на ацерола. Той запазва полезните си свойства под формата на хранителни добавки - сок, прах, капсули или екстракти. Можете да намерите подобни продукти в специализирани магазини, да поръчате от доверени продавачи в Интернет.

Източници на информация:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. Витамин С и каротеноиди в органични и конвенционални плодове, отглеждани в Бразилия. Том 126, брой 2, 15 май 2011 г., страници 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck & Vanessa Moraes de Andrade. Ефекти от приема на сок от Acerola (Malpighia emarginata DC.) Върху мозъчния енергиен метаболизъм на мишки, хранени в диета. Публикувано: 21 януари 2016 г.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki и Vanessa Sellis da Silva. Оценка на гликемичния и липидния профил на потомството на диабетични плъхове Wistar, третирани със сок от Malpighia emarginata. Публикувано на 23 януари 2011 г.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Ефект от предварителната обработка с ацерола (Malpighia emarginata DC.) Сок върху индуциран от етанол оксидативен стрес при мишки - Хепатопротективен потенциал на сок от ацерола. Ноември 2013 г.
5. Гл. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Насрин, М. Сухарита, М. Утара. Оценка на цитотоксичната активност на различни екстракти от сладка череша (Prunus avium) срещу човешки колоректален аденокарцином HT-29 клетъчна линия. Международно списание за химически изследвания 2016; 4 (3): 17-21

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).