Краставици - ползи и вреди. Полезни свойства на краставиците и краставичния сок

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11

Ползите и вредите от краставиците и полезните свойства на краставичния сок

Миризмата на прясна краставица е трудно да се обърка с нещо: лека, ободряваща, освежаваща, тя дава енергия и повишава ефективността. Проучванията показват, че ароматът на краставица облекчава симптомите на депресия, насърчава положителния поглед към живота, облекчава главоболието и озарява всякакви положителни емоции.

Докато се подготвяте за изпити (годишен отчет, полагане на диплома) е добре да правите почивки от работа на всеки 45 минути, в които е задължително да изядете 1 прясна краставица от хладилника.

Ползите от краставиците

Краставицата крие безпрецедентно полезни свойства под зелената си кожа. Той намира приложение в области като:

• Профилактика на заболяванията;
• Козметика;
• Диететика;
• Ароматерапия.

Състав и съдържание на калории

• Мазнини: 0,1 g
• Протеини: 0,9 g
• Въглехидрати: 3,5 g

• Вода:

  95 g

• Пепел: 0,5 g
• Целулоза: 0,8 g

Витамини (на 100 g):	количество	% RDA
Лутеин + зеаксантин	23 μg	383%
Витамин К	16,4 μg	13,7%
Витамин С (аскорбинова киселина)	10-13,7 mg	12%

Минерали (в 100 g):	количество	% RDA
Силиций	53 mg	177%
Сребро	6 μg	85,7%
Кобалт	1 μg	десет%

Други важни връзки:

• Пурини - 2 mg (2% от RDI)
• Оксалова киселина - 1 mg (0,3% от RDI)

Пълен химичен състав ➤

[Видео] Краставиците са много по-здравословни, отколкото изглеждат. Д-р Берг - Как да ядем краставици за максимални ползи:

Ползите от краставиците при различни заболявания

Краставицата е много полезна за сърцето, тъй като въпреки факта, че 95% от масата е вода, тя е един от лидерите по съдържание на калий.

Поради това краставиците помагат за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система, свързани с липсата на този микроелемент:

• Нарушения на ритъма;
• Намален пулс;
• Подуване.

Поради специалното съотношение на минерали и вода в пулпата на краставицата, тя има способността да намалява киселинността на вътрешната среда, тоест да алкализира кръвта.

Повишената киселинност на организма се развива при заболявания като:

• Диабет;
• Бъбречно и чернодробно увреждане;
• Редица ендокринни заболявания.

На свой ред, хроничното намаляване на рН на организма води до стимулиране на размножаването на злокачествени клетки. Следователно пресните краставици ще бъдат полезни за предотвратяване на рак.

Богатото съдържание на фибри и специалната структура на водата под формата на течащ гел, който е в основата на пулпата, правят краставиците отлично средство за запек. В допълнение, такъв състав пречи на абсорбцията на животински холестерол, който е попаднал в храносмилателния тракт с храна. Това предотвратява развитието на съдова атеросклероза и като следствие развитието на такива тежки усложнения като инсулт и инфаркт.

Отделно бих искал да спомена полезните свойства на горчивите краставици. Както знаете, основата на зеленчука става горчива, ако не получава достатъчно влага. Въпреки острия вкус, такива плодове стимулират добре секрецията на жлъчка. Поради това те могат да се използват за предотвратяване на застояли процеси в черния дроб.

Високо съдържание на специални вещества - кукурбитацини, които инхибират растежа на туморните клетки, което прави горчивите краставици обещаващо средство за борба с рака.

Полезни ли са краставиците за кожата на лицето?

Краставиците са прекрасен козметичен продукт. Настърганата пулпа от краставица има следните ефекти върху кожата:

• Тоник. Прави кожата еластична, насища я с влага.
• Матиране. Бори се с мазния блясък и мазната кожа.
• Избелване. Изсветлява леко кожата, придавайки й равномерен тон и сияние.
• Почистване. Отпушва порите и премахва черните точки.

Козметиката на основата на краставица е подходяща за всеки тип кожа. Основното нещо е да изберете правилните допълнителни компоненти.

Суха кожа. Има много прости и ефективни продукти на основата на краставици, които могат да омекотят сухата кожа, да облекчат дразненето, лющенето, да я хидратират и да предотвратят преждевременно стареене.

Краставичен маслинов лосион:

• Вземете 1 малка краставица, обелете я, нарежете я на малки кубчета, поставете я в стъклен буркан и залейте с натурален екстра върджин зехтин със скорост 1: 1 (1 супена лъжица пулп на 1 супена лъжица масло). Оставете го да се вари в хладилник за 12 часа. Всеки ден преди лягане, след измиване на лицето, избършете лицето си с памучен тампон, потопен в получения лосион. Съхранявайте готовия продукт при + 4C за не повече от 2 дни. Енергийна маска
• Вземете 1 средно голяма краставица, накълцайте на ситно ренде или в блендер, изцедете сока. Смесете 3 с.л. л. сок от краставица с 1 ч.ч. сметана и 1 жълтък. Нанесете върху почистено лице и деколте, оставете за 10-15 минути. След изсушаване измийте маската с топла вода, подсушете лицето си с кърпа с попивателни движения (не търкайте).

Мазна кожа. Този тип кожа се характеризира с повишена активност на мастните жлези. Продуктите на основата на краставици могат да нормализират производството на себум, да отпушат запушените пори и да придадат на лицето ви равномерен тон.

Матираща маска. Настържете 1 средно голяма краставица с кората (смилайте с блендер или кайма), добавете протеина от 1 яйце, разбийте добре с вилица до наситена пяна. Почистете кожата с гел за измиване, нанесете кърпа, напоена с гореща вода, върху лицето си за 1 минута, това ще помогне за отваряне на порите. Нанесете маска от краставици и яйца по цялото лице, с изключение на зоната около очите и устните. Оставете да изсъхне. Измийте с топла вода. Подсушете с кърпа.

Лосион. Настържете половината краставица с кожата, изцедете пулпата, прецедете през цедка или двойна тензух, добавете 1 ч.л. одеколон (всеки алкохолен лосион или билкова тинктура върху алкохол), разбъркайте. Нанесете с памучен тампон върху почистеното лице, като обърнете специално внимание на Т-зоната. Не изплаквайте.

Нормална до комбинирана кожа. За тези типове кожа можете просто да избършете лицето си с нарязани филийки краставица или кубчета лед (замразете сок от краставица във форми).

Краставици за отслабване

Полезните свойства на краставиците се появяват в диетата за хора, които искат да отслабнат. Краставицата е удивителен хранителен продукт, със своето уникално ниско съдържание на калории - 100 г от продукта съдържа само 16 ккал, поради високото си съдържание на фибри, бързо създава усещане за ситост. Затова салатите с краставици са важна част от всяка диета.

Високото съдържание на тартранова киселина в краставиците стимулира метаболизма на липидите и намалява превръщането на излишните въглехидрати в мазнини, като по този начин помага за изхвърлянето на излишни килограми.

Поради високото съдържание на вода, краставиците са отлични утолители на жаждата, така че те са незаменими спътници за любителите на открито.

Фибрите, които са част от пулпата, и специална форма на вода под формата на течащ гел, които са богати на краставица, стимулират червата, намалявайки абсорбцията на мазнини от храната.

Всичко това води до постепенно нормализиране на телесното тегло.

Постите на базата на краставици се използват в диетологията. Те помагат:

• Почистете кръвта от токсини
• "Промийте" пикочните пътища;
• Намалете нивата на холестерола;
• Попълнете водоснабдяването в клетките.

Постният ден на краставиците е най-добре да се прави веднъж седмично през сезона на узряване на смлени зеленчуци. Тъй като оранжерийните краставици съдържат много химически примеси.

За разтоварване през деня трябва да изядете 1,5 кг краставици, разделени на 5-6 приема. По-добре е да ги използвате с кожата. Но ако краставиците не са от вашата градина, преди да ядете, кората трябва да бъде добре измита с твърдата страна на гъбата за миене на съдове. Това ще премахне остатъците от торове и стимулатори на растежа от повърхността на зеленчука. За да не изглежда менюто еднообразно, можете да изрежете салата от краставици с магданоз, кориандър, копър. По-добре е да го напълните с естествен зехтин - достатъчно е 0,5 с.л. За по-добро усвояване се препоръчва да поръсите салатата с лимонов сок. По-добре е да откажете осоляването.

Вреди на краставиците и противопоказания

Както всички храни, краставиците също могат да бъдат вредни за здравето, ако се консумират независимо от противопоказанията.

В какви случаи е по-добре да откажете краставиците:

• При заболявания на стомаха и дванадесетопръстника с висока киселинност по време на обостряне;
• Болести, придружени от алкализация на тялото;
• Ако жената кърми;
• Краставици, отглеждани извън сезона.

Способността на краставичния сок да увеличава производството на солна киселина го прави една от забранените храни за обостряне на гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Тъй като краставицата е рекордьор по способността си да алкализира кръвта, тя е противопоказана при заболявания, придружени от алкалоза (повишаване на рН на кръвта). Те включват:

• Състояния, придружени от често обилно повръщане (токсикоза на бременни жени, отравяне, инфекциозни заболявания на храносмилателната система);
• Опериран рак на червата;
• Дългосрочна употреба на диуретици;
• Някои ендокринни заболявания.

Използването на краставици по време на кърмене може да причини смущения в изпражненията, развитие на колики при бебета. Ето защо кърмещите майки трябва да бъдат внимателни, когато въвеждат този зелен зеленчук в диетата си.

Основната опасност на краставиците е, че тя е обикновена оранжерийна култура. Това означава, че при отглеждането му се използват най-агресивните агрономически технологии: големи дози торове, стимулатори на растежа. Въпросът се влошава от факта, че пулпата на краставицата е способна да натрупва големи дози нитрати, без изобщо да променя външния си вид. Ето защо, за да се избегне отравяне, е необходимо да се откаже да се купуват много ранни парникови краставици. Особено важно е да се използват сезонно отглеждани зеленчуци при съставяне на детско меню.

Ползите от сок от краставица

Сокът от краставица е концентрат от полезни свойства. Всичко е във водата, която е част от този зеленчук. Той е представен в него в специална "структурирана" форма, тоест прилича на течността вътре в живите клетки на тялото. Поради това водата от сок от краставица лесно изхвърля токсините, натрупани в междуклетъчното пространство и причинява бързо стареене на тялото.

Като отделно лекарство сокът от краставица се използва за:

• Профилактика на сърдечни заболявания;
• Нормализиране на кръвното налягане;
• Премахване на запек;
• Намаляване на нивата на холестерола;
• Отстраняване на токсини, тежки метали;
• Подобряване състоянието на кожата, косата, ноктите.

Как да си направим сок от краставица?

• За приготвянето на краставичен сок е най-добре да използвате зеленчуци, отглеждани на открито. Трябва да измиете добре повърхността на краставицата с четка или гъба за миене на съдове, този съвет е особено важен за сортове с подпухнала кожа.
• Най-добре е да поставите краставиците през сокоизстисквачка, но ако това не е възможно, ще свърши пасатор или рондо. За тази цел е нежелателно да се използва месомелачка и ренде за желязо. Не е необходимо да филтрирате сока, получен от сокоизстисквачката. Ако е бил използван пасатор, прецедете през грубо цедка.
• За да направите напитката от краставица по-вкусна, можете да добавите лимонов сок към нея: 1 чаена лъжичка на чаша.
• Трябва да започнете да пиете сок от краставица по 0,5 чаши 2 пъти на ден. Ако се чувствате добре, можете да увеличите дозата до 1 чаша. Не се препоръчва да приемате повече от това.
• Най-добрият вариант е да приготвите сока непосредствено преди пиене. Но ако това не е възможно, тогава трябва да се излее в стъклен буркан, да се затвори плътно с капак и да се съхранява в хладилника за не повече от 24 часа. Сокът от краставица със срок на годност от 24 до 36 часа може да се използва като компонент на продуктите за грижа за кожата и косата. Но ако е престоял в хладилника повече от 1,5 дни, тогава не може да се използва дори за външна употреба.

За да постигнете най-добър ефект, можете да правите коктейли от сок от краставица с добавка на други зеленчуци и билки. Така че, за кожата няма нищо по-добро от смесването на сокове от краставици и моркови. Прясна краставица-спанак е истински тласък на жизненост за имунната система.

„Пак ще бъдеш като краставица“- струва си да разгледате наново тези хумористични думи на пожелания за бързо възстановяване. Може би скоро това ще означава да бъдете здрави, пълни със сила и енергия, като силна краставица.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).