ATS диета - менюта за седмицата, опции за диета, принципи

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11

ATS диета: диетични принципи, менюта за седмицата

Съкращението „OVD“в контекста на диетичното хранене означава „основната диета“. Той включва 15 таблици за лечение, които са разработени през 1930 г. от съветския лекар М. Певзнер. Въпреки че оттогава е изминало достатъчно време, диетата не е загубила своята значимост. Използва се не само като терапевтична техника, но и като система за премахване на наднорменото тегло. Ако обаче човек иска да отслабне с диета ATS, той ще трябва допълнително да спортува.

Основният принцип на диетата ATS е да покрие всички хранителни нужди на човешкото тяло. Храната трябва да бъде разнообразна, важно е тя да съдържа достатъчно количество фибри. Продуктите се обработват термично - варят се и се пекат, но не се използва масло. Това ви позволява да запазите максималното количество витамини и минерали в готовото ястие.

Ако човек страда от диабет, тогава по време на диетата той трябва напълно да премахне захарта от менюто си. Продуктите, които съдържат екстрактивни вещества, са под строги ограничения. По време на диетата не можете да ядете пушено месо, подправки и подправки (люти), спанак и киселец.

Средното дневно съдържание на калории в диетата е 2170-2400 ккал.

В този случай мазнините, протеините и въглехидратите се разпределят по следния начин:

• Протеини - 85-90 г. Животинските протеини представляват 40-45 g от общия брой.
• Мазнини - 70-80 г. Растителните мазнини представляват 25-30 g.
• Въглехидрати - 300-330 г. Простите въглехидрати представляват 30-40 g.

Въпреки че препоръчителният дневен калориен прием е 2400 kcal, за да започнете процеса на отслабване, ще трябва да го намалите до 1500 kcal.

Съдържание:

• Показания за използването на диетата ATS
• Меню за седмицата на диетата ATS
• Разрешени и забранени храни от диетата ATS
• Опции за диета ATS

Показания за използването на диетата ATS

Диетата OVD се използва в следните случаи:

• Хроничен гастрит.
• Хронични язви на стомаха и червата.
• Хронична патология на червата, придружена от синдром на раздразнените черва и запек.
• Остро възпаление на жлъчния мехур.
• Остър хепатит по време на фазата на възстановяване.
• Хроничен хепатит (при условие че черният дроб запазва своята функционалност).
• Подагра.
• Диатеза на пикочна киселина.
• Нефролитиаза.
• Фосфатурия, хиперурикемия.
• Захарен диабет тип II без затлъстяване.
• Патологии на сърдечно-съдовата система, но без изразено нарушение във функционирането им.
• Исхемична болест на сърцето.

• Атеросклеротични лезии на коронарните артерии на сърцето, мозъка и периферните съдове.
• Инфекциозни заболявания в остър стадий.
• Треска.

Меню за седмицата на диетата ATS

Първият ден от диетата

храня се	Какво ядат	Грам	Съдържание на калории
Закуска No1	Варено пилешко яйце	1/0	63
	Овесена оризова каша с мляко	200/5	282
	Какао в мляко със захар	200/15	130,5
Закуска номер 2	Отвара от шипка	200/0	16.5
Вечеря	Зелена супа с прясно зеле	500/10	163
	Варен пикша без глава	100/0	74.7
	Картофено пюре	200/5	204
	Зеленчукова марината с домати	120/0	143
	Компот	200/0	83
Следобедна закуска	Пресни ябълки	198/0	79,92
Вечеря	Пилаф с перлен ечемик в растително масло с месо	50/205	505
Преди лягане	Кефир	170/0	95,88
Ежедневна енергийна стойност	2777,32 kcal
Протеин	96,82 g
Въглехидрати	389,68 g
Мазнини	91,68 g

Вторият ден от диетата

храня се	Какво ядат	Грам	Съдържание на калории
Закуска No1	Сирене	30/0	106
	Варена просо каша с мляко	200/5	289.2
Закуска номер 2	Отвара от шипка	200/0	16.5
Вечеря	Зеленчуков борш със заквасена сметана	500/10	146
	Гулаш	50/55	213,18
	Елда	125/5	234
	Кисел на базата на сладко	200/0	148
Следобедна закуска	Оранжево	200/0	75.6
Вечеря	Варени колбаси	70/0	260
	Задушено зеле с доматен сос	200/0	159
Преди лягане	Ряженка	170/0	95,88
Ежедневна енергийна стойност	2680,18 ккал
Протеин	89,28 g
Въглехидрати	340,3 g
Мазнини	101,18 g

Третият ден

храня се	Какво ядат	Грам	Съдържание на калории
Закуска No1	Сварено яйце	1/0	63
	Херкулес, варен, вискозен	200/5	242
	Какао със захар и мляко	200/15	130,5
Закуска номер 2	Отвара от шипка	200/0	16.5
Вечеря	Супа от грах	500/10	224
	Задушено зеле с месо	50/200	373,5
	Компот	200/0	83
Следобедна закуска	Плодов сок	200/0	76
Вечеря	Варена пикша	100/0	74.7
	Картофено пюре	200/5	204
	Варен зелен грах с растително масло	50/5	34,91
Преди лягане	Кефир	170/0	95,88
Ежедневна енергийна стойност	25554,81 ккал
Протеин	108,97 g
Въглехидрати	344,14 g
Мазнини	82,64 g

Четвъртият ден от диетата

храня се	Какво ядат	Грам	Съдържание на калории
Закуска No1	Сирене	30/0	106
	Варена царевична каша с мляко	200/5	284.6
Закуска номер 2	Отвара от шипка	200/0	16.5
Вечеря	Супа от пилешки бульон с юфка	500/0	169
	Варено пиле	100/0	234
	Картофено пюре	200/5	204
	Компот	200/0	83
Следобедна закуска	Apple	198/0	79,92
Вечеря	Пудинг с извара	100/0	262,84
	Оризова каша с мляко	200/5	242
Преди лягане	Ряженка	170/0	95,88
Ежедневна енергийна стойност	2714,56 ккал
Протеин	93,68 g
Въглехидрати	377,57 g
Мазнини	90,32 g

Петият ден от диетата

храня се	Какво ядат	Грам	Съдържание на калории
Закуска No1	Сварено яйце	1/0	63
	Варен грис в мляко	200/5	232
	Какао със захар в мляко	200/15	130,5
Закуска номер 2	Отвара от шипка	200/0	16.5
Вечеря	Зеленчукова туршия със заквасена сметана	500/10	186
	Паста и варено месо	50/200	439
	Кисел на базата на сладко	200/0	148
Следобедна закуска	Плодов сок	200/0	76
Вечеря	Варена пикша	100/0	74.7
	Зеленчукова яхния	220/0	257.9
Преди лягане	Кефир	170/0	95,88
Ежедневна енергийна стойност	2656,3 ккал
Протеин	93,01 g
Въглехидрати	378,62 g
Мазнини	85,54 g

Шести ден от диетата

храня се	Какво ядат	Грам	Съдържание на калории
Закуска No1	Сирене	30/0	106
	Варен Херкулес в мляко	200/5	242
Закуска номер 2	Отвара от шипка	200/0	16.5
Вечеря	Зелева супа с прясно зеле без месо	500/10	163
	Зеленчукова яхния с месо	50/210	267
	Компот	200/0	83
Следобедна закуска	Ябълки	200/0	79,92
Вечеря	Пудинг с извара	100/0	262,84
	Грис каша с мляко	200/5	192
Преди лягане	Плодов сок	200/0	76
Ежедневна енергийна стойност	2425,08 kcal
Протеин	87,44 g
Въглехидрати	349,32 g
Мазнини	84,87 g

Седми ден от диетата

храня се	Какво ядат	Грам	Съдържание на калории
Закуска No1	Сварено яйце	1/0	63
	Варена пшенична каша с мляко	200/5	286.4
Закуска номер 2	Отвара от шипка	200/0	16.5
Вечеря	Зеленчуков борш със заквасена сметана	500/10	146
	Паста с месо	50/200	439
	Компот	200/0	83
Следобедна закуска	Оранжево	200/0	75.6
Вечеря	Задушен черен дроб в сос от заквасена сметана	50/50	168.4
	Картофено пюре	200/5	204
Преди лягане	Кисел на базата на сладко	200/0	148
Ежедневна енергийна стойност	2566,72 kcal
Протеин	83,15 g
Въглехидрати	379,96 g
Мазнини	77,92 g

Разрешени и забранени храни от диетата ATS

Храни, които могат да се ядат:

• Хляб с трици.
• Пилешко яйце.
• Месо и риба с ниско съдържание на мазнини.
• Ядки.
• Зеленчуци и плодове.
• Ферментирали млечни напитки.
• Сушени плодове.

Храни, които не трябва да се ядат:

• Мариновани храни, соленост.
• Консервирани храни.
• Хляб и други печени изделия.
• Мляко.
• Пушени продукти.
• Наденички.
• Мазно месо и риба.
• Алкохолни напитки.

Опции за диета ATS

Диетичен вариант с механично и химично щадене

Ако имате стомашни заболявания, тогава трябва да изберете опцията за диета ATS с механично и химическо щадене. Това позволява на храносмилателните органи да работят в спокоен режим, без стрес.

Всички храни, които провокират повишено производство на жлъчка и стомашен сок, трябва да бъдат изключени от вашата диета, включително:

• Всяка наденица.
• Всички консерви.
• Зеле и репички.
• Перлен ечемик и просо.
• Гъби.
• Соленост.
• Бобови растения.
• Кафе.
• Кисело-млечни напитки и пикантни сирена.
• Пържени яйца.
• Мазни риби.

Тази опция за диета включва ядене на супи със зеленчуци и зърнени храни, можете да ядете хляб от вчера, постни бисквитки. Също така е позволено да се ядат печени пайове.

Разрешените продукти включват:

• Птиче месо.
• Крупа.
• Зеленчуци.
• Варени яйца.

Вариант с високо протеинова диета - Високо протеинова диета

Високобелтъчната диета ATS се препоръчва за хора със следните индикации:

• Отложена стомашна резекция на фона на пептична язва, но не по-рано от 2 месеца след операцията.
• Дъмпинг синдром, възпаление на жлъчния мехур, хепатит.
• Хроничен ентерит с нарушение на храносмилателната система.
• Глутенова ентеропатия.
• Цьолиакия.
• Хроничен панкреатит без обостряне.
• Хроничен нефротичен гломерулонефрит, при условие че способността на бъбреците да отделят азот не е нарушена.
• Захарен диабет тип 1 и 2, не придружен от затлъстяване. Важно е да няма нарушение на азотната екскреторна функция на бъбреците.
• Белодробна туберкулоза.
• Ревматизъм в остър стадий на етапа на възстановяване.
• Неактивен ревматизъм без нарушения в кръвоносната система.
• Гнойни процеси.
• Изгаряне.
• Анемия, независимо от нейния произход.

Диетата има следния химичен състав:

• 110-120 g протеин, с животински протеин 40-45 g.
• 80-90 g мазнина, с растителна мазнина 30 g.
• 250-350 g въглехидрати, с прости въглехидрати 30-40 g
• 6-8 г сол на ден.
• 1,5-2 литра свободна течност.

Ежедневното съдържание на калории в диетата не трябва да надвишава 2700 ккал. Количеството протеини е максимум 120 g и минимум 110 g, като половината от тях трябва да са животински протеини. Количеството мазнини е 90 g, където 1/3 са растителните мазнини. Количеството въглехидрати е не повече от 320 g, където монозахаридите и дизахаридите са 50 g.

Трябва да се храните често, поне 5 пъти на ден, но на умерени порции. Не забравяйте да пиете достатъчно вода.

Солта не трябва да надвишава 8 грама на ден. Трябва да се избягват храни, които стресират панкреаса. Ястията трябва да се приготвят на пара; можете също да ги сварите и изпечете. Храната не трябва да се пасира; можете да я ядете грубо.

Не можете да използвате захар, други продукти не са забранени. Акцентът в менюто трябва да бъде върху протеиновите храни: риба, нискомаслено месо, бобови растения.

Опция за диета с ниско съдържание на протеини - Диета с ниско съдържание на протеини

Тази опция от менюто предполага ядене на храни, които съдържат малко количество протеин. Диетата трябва да се практикува от хора с бъбречни проблеми. Солта е ограничена до 0,5 g на ден. Количеството протеини на ден е не повече от 20 г. В този случай 15 g трябва да бъдат протеини от животински произход. Количеството въглехидрати на ден е равно на 350 г, а мазнините на 80 г. Максималното дневно съдържание на калории е 2200 ккал.

Менюто не трябва да съдържа рибни и месни ястия, не трябва да се пие кафе и алкохол. Препоръчително е да се ограничи консумацията на продукти от брашно.

Химичният състав на диетата:

• 20-60 g протеин, където 15-30 g животински протеин.
• 80-90 г мазнини, където 20-30 г растителна мазнина.
• 350-400 g въглехидрати, където 50-100 g прости въглехидрати.

По време на готвене не се добавя сол. Количеството безплатна течност на ден е 0,8-1 литра.

Нискокалорична диета - Нискокалорична диета

Нискокалоричната диета е показана в следните случаи:

• Алиментарно затлъстяване, не придружено от нарушения в работата на храносмилателната система, кръвоснабдяването и др. Тоест диетата може да се спазва при липса на сериозни заболявания, изискващи специализирана диета.
• Захарен диабет тип II със затлъстяване.
• Болести на сърцето и кръвоносните съдове със затлъстяване.

Ежедневното съдържание на калории в диетата трябва да бъде равно на 1346-1550 ккал.

Химичният състав на диетата:

• 70-80 g протеин, където 40 g са растителни протеини.
• 60-70 г мазнини, с 25 г растителни мазнини.
• 130-150 g въглехидрати, където трябва да липсват прости въглехидрати.

Ястията се приготвят без добавяне на сол. Количеството свободна течност е равно на 0,8-1,5 литра.

Пушено месо, мазни храни, продукти - източниците на монозахариди и дизахариди трябва да бъдат изключени от менюто. Не яжте захар, конфитюр, конфитюр и мед. Плодовете трябва да са сладко-кисели, бананите и гроздето са изключени.

Ястията могат да бъдат варени или на пара. Можете да включите телешко, пилешко и пуешко в диетата си.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).