Тиквени семки - ползи и вреди, лечение с тиквени семки, калории

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11

Тиквени семки: ползи и вреди

Тиквените семки са семената на тиква, която е тревисто растение, което расте в субтропични и тропически райони. Формата на семената е плоска, дължината е различна - от 0,5 до 1,2 см. Кората на семената е бяла, а вътре има зелено семе, което е ценно за хората.

Латинска Америка е дом на тиквата. Първите семена са открити от археолозите в мексиканските пещери, които са били обитавани още през 7000 г. пр. Н. Е. Известно е, че американските индианци са използвали тиквени семки и пулп за диетични и лечебни ястия още в онези дни. Сега тиквата се отглежда в почти всяка държава по света, като цяло можете да преброите до 900 от нейните видове.

Тиквените семки са ценен и полезен продукт, който помага при лечението на много заболявания. За да получите вкусни и качествени семена, те трябва да бъдат правилно подготвени. За целта те се отстраняват от плодовете, почистват се от пулпата и се измиват под течаща вода. След това те се изсушават старателно на слънце или по друг начин. Семената имат кратък срок на годност и не надвишават един месец. Може да се удължи с 30 дни, ако семената се поставят на студено място. Съхранявайте семената правилно в контейнери с плътно прилепнали капаци.

Що се отнася до вкуса на семената, след изпичане те приличат на фъстъчени ядки. Те често се използват за печене, добавят се към салати, в месни ястия и се ядат чисти.

Съдържание:

• Състав и съдържание на калории

• Ползите от тиквените семки

  • Ползи за мъже
  • Ползи за жените
• Увреждане на тиквени семки
• Лечение на тиквени семки, рецепти
• Тиквени семки за глисти
• Тиквени семки с мед
• Как да изсушите тиквени семки?
• Противопоказания за употребата на тиквени семки

• Отговори на популярни въпроси:

  • Колко тиквени семки трябва да ядете на ден?
  • Можете ли да ядете тиквени семки с кори?
  • Може ли тиквените семки да се кърмят?
  • Могат ли тиквените семки да се използват при панкреатит, захарен диабет и гастрит?
• Заключение

Състав и съдържание на калории

Тиквените семки са висококалорични. На 100 g от продукта има около 559 kcal.

• Мазнини: 49 г.
• Протеини: 30,2 g
• Въглехидрати: 10,7 g
• Вода: 5,23 g
• Пепел: 4.78 g
• Целулоза: 6 g

Витамини (на 100 g):	количество	% RDA
Гама токоферол (форма на витамин Е)	35,10 mg	234%
Витамин B3 (PP, никотинова киселина)	4,99 mg	24,9%
Витамин В1 (тиамин)	0,27 mg	15,9%
Витамин В5 (пантотенова киселина)	0,75 mg	15,0%
Витамин Н (В7, биотин)	4,57-10,0 mcg	14,6%
Витамин В9 (фолиева киселина)	58,0 μg	14,5%
Витамин Е (алфа-токоферол)	2,18 mg	14,5%
Витамин В4 (холин)	63,0 mg	12,6%

Минерали (в 100 g):	количество	% RDA
Ванадий	170,0 μg	425%
Манган	4540,0 μg	227%
Фосфор	1174-1233 mg	150%
Мед	1340-1500 mcg	142%
Магнезий	535-592 mg	141%
Цинк	7,4-20,2 mg	115%
Силиций	25,0 mg	83%
Кобалт	8,3 μg	83%
Хром	40,0 μg	80%
Желязо	8,82-15,0 mg	79%
Бор	55,0 μg	78,6%
Калий	807-814 mg	33,4%
Рубидий	26,0 μg	26%
Цирконий	11,2 мкг	24%
Сяра	146-160 mg	15,3%
Молибден	10,0 μg	14,3%
Селен	5.6-9.4 μg	11,5%
Йод	12,0-18,0 μg	десет%

Като изядете 100 г семена, можете да осигурите 115% от дневната нужда на организма от цинк, 141% от магнезий, 80% от желязо и 33% от калий, който е толкова необходим за сърцето.

Други важни връзки:

• Фитостероли - 523 mg (951% от RDI). От тях: кампестерол - 19 mg (34,5%), бета-ситостерол - 2,6 mg (6,5%), стигмастерол - 6,8 mg (19%), спинастерол - 112 mg (204%), делта -7-авенастерол - 72 mg (131%), делта-7-стигмастерол - 20 mg (36%), делта-7,25-стигмастадиенол - 106 mg (192%), делта-7,22,25-стигмастатриенол - 151 mg (274%).
• Пурини - 37 mg (29% от RDI)

Пълен химичен състав ➤

Ползите от тиквените семки

Ползите от тиквените семки за човешкото тяло са неоспорими, въпреки че много хора са свикнали да проявяват небрежност към този лечебен продукт.

Полезните свойства на тиквените семки са разнообразни, ето основните:

1. Нормализиране на съня и намаляване на риска от депресия. Редовната консумация на семена в храната подобрява качеството на нощната почивка, тъй като те съдържат аминокиселината L-триптофан, която е много полезна за хората. Попадайки в тялото, той се трансформира в ниацин и серотонин, които пряко влияят на съня на човека.
2. Профилактика на хипертония. Тиквените семки съдържат огромно количество аргинин. След попадане в тялото тази аминокиселина се превръща в азотен оксид, който е отговорен за разширяването на артериите и кръвоносните съдове, подобрявайки притока на кръв през тях.
3. Намаляване нивото на лошия холестерол. Благодарение на фитостеролите, които са част от тиквените семки, човек, който редовно ги включва в диетата, предотвратява развитието на атеросклероза.
4. Красота и младост на кожата. Семената съдържат голямо количество витамини А и Е, които са отговорни за еластичността и гладкостта на кожата, предотвратявайки образуването на бръчки.
5. Профилактика на остеопороза, намаляване на възпалението при артрит на ставите. Ползите за здравето на костите от тиквените семки се дължат на факта, че те съдържат цинк.
6. Предотвратяване на възпаление на простатната жлеза. Това свойство на тиквените семки е от значение за мъжете, не само по-възрастни, но и млади. В действителност, според статистиката, над 30% от мъжете на възраст над 25 години имат простатит. Освен това семената съдържат омега-3 мастни киселини и цинк, които инхибират развитието на доброкачествена хиперплазия на простатата.
7. От червеи. От древни времена е известно, че свойството на тиквените семки изхвърля червеи и други паразити от тялото. Поради това в много страни те се използват като естествен препарат за избавяне от острици.
8. Защита на сърцето от болести. Тиквените семки съдържат много магнезий, който предпазва органа от нарушения на ритъма и спомага за нормализиране на съкратителната функция на сърцето.
9. Профилактика на захарен диабет. Въпреки факта, че тиквените семки са много калорични, те са богати на протеини, които са лесни за смилане и спомагат за нормализиране на кръвната захар.
10. Нормализиране на функцията на червата. Това полезно свойство на семената се осигурява поради факта, че те съдържат много фибри, които стимулират перисталтиката и работят като естествена „четка“за червата. Хроничният запек е пряка индикация за редовното включване на тиквените семки в менюто.
11. Профилактика на заболявания на щитовидната жлеза. Това е възможно поради високото съдържание на цинк в семената, от което се нуждае за нормално функциониране. За да се предпази този най-важен орган от болести, е достатъчно да се ядат до 140 грама семена на ден.
12. Редовният прием на тиквени семки може да помогне за подобряване на зрението и възприемането на цветовете. Това се дължи на техния витамин А, който участва в производството на родопсин (зрителен пигмент на ретината).
13. Маслото от тиквени семки, което е богато на семената на този плод, съдържа много полезни за имунната система компоненти. Затова не забравяйте за тях през есенно-зимния период.
14. Установено е, че редовната консумация на тиквени семки насърчава производството както на женски, така и на мъжки полови хормони, така че те са еднакво полезни и за двата пола.
15. Можете да използвате тиквени семки, за да подобрите когнитивните си способности, особено паметта.
16. Струва си да вземете семена със себе си на път за хора, които страдат от морска болест, които са болни в колата. Факт е, че използването на семена помага да се намали тежестта на гаденето. Поради това те се препоръчват да се консумират умерено от бременни жени.
17. Профилактика на мъжкото безплодие. Така че, семената съдържат много фосфор, а именно е необходимо сперматозоидите да растат пълноценни опашки. Благодарение на тези опашки сперматозоидите стават по-подвижни, което увеличава шанса за зачеване на дете.
18. Тиквените семки могат да бъдат ценен източник на протеин за хора, които са сурова храна, вегетарианци или хора на гладно.
19. Той е отличен източник на желязо, цинк и много други минерали.

Струва си да се помни, че за да получите максимална полза от тиквените семки, те трябва да се консумират пресни. След термична обработка (след печене) повечето витамини и минерали се унищожават. По-добре е да белите семената непосредствено преди употреба, а не предварително.

Тиквени семки за мъже

Тиквените семки са много полезни за мъжете, тъй като помагат в борбата с болестите на мъжката репродуктивна система. Установено е, че мъжете се нуждаят от цинк за нормалното функциониране на простатната жлеза. Като правило количеството минерал, което мъжете получават от храната, не е достатъчно. Това води до развитие на възпалителни процеси в простатата. Нуждата от цинк е особено остра при мъжете след 50 години. Ето защо, за да се предпазите от аденом на простатата и простатит, е достатъчно да ядете 50 ядки от тиквени семки на ден.

Освен това цинкът е част от молекулата на тестостерона, основният мъжки хормон. Микроелементите, включени в семената, могат да увеличат подвижността на сперматозоидите, което е отлична профилактика на мъжкото безплодие.

Известно е, че мъжете са склонни към алопеция в ранна възраст. Редовната консумация на тиквени семки ще укрепи корените на косата и ще предотврати преждевременната загуба на коса. Освен това съдържащият се в семената цинк помага в борбата с пърхота, който е гъбично заболяване, а не просто козметичен дефект.

Доказано е, че мъжете получават атеросклероза по-рано от жените, което води до инфаркти и инсулти, а консумацията на тиквени семки ще позволи този процес да бъде спрян. Аминокиселините в състава им укрепват съдовата стена, желязото увеличава хемоглобина, аргининът разширява кръвоносните съдове, а фитостеролите спомагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Тиквени семки за жени

Тиквените семки за жени имат несъмнени ползи, които се състоят в поддържане не само на красота, но и на здраве.

Установено е, че жените страдат от остеопороза много по-често от мъжете. Особено активни са процесите на извличане на калций от костите след 45-годишна възраст. Минералите, включени в семената, ще позволят този процес да бъде спрян. Факт е, че полезните вещества в семената присъстват в такива комбинации, които си помагат взаимно да се асимилират.

Друг често срещан женски проблем е анемията. Тиквените семки са отличен източник на желязо. Ядейки 100 г семена на ден, можете почти на 100% да си осигурите ежедневната нужда от този микроелемент.

Освен това тиквените семки укрепват косата и ноктите, борят се с бръчките, осигуряват еластичност и гладкост на кожата, допринасят за обновяването на епидермиса и облекчават микровъзпалението. Мастните киселини овлажняват кожата отвътре навън, предотвратяват косопада и премахват причините за пърхота.

Полезно е да се използват тиквени семки за жени по време на менопаузата, тъй като фитоестрогените, включени в състава му, нормализират настроението, борят се с депресията и подобряват качеството на нощния сън. Триптофанът ще облекчи главоболието и болките в ставите.

Полезно е да се консумират малки количества тиквени семки по време на бременност. Шепа семена ще направят възможно намаляването на проявите на токсикоза, ще облекчи непоносимостта към миризми и ще намали гаденето. Освен това семената са отлично средство за предотвратяване на анемия и запек, които често измъчват жените, които раждат дете.

Увреждане на тиквени семки

Вредата от тиквените семки за организма може да се забележи при прекомерната им употреба:

• Факт е, че продуктът е много калоричен и ако ядете повече от 140 г семена на ден, това може да доведе до напълняване.
• Яденето на осолени и пържени семена може да провокира развитието на застояли процеси в ставите и да ограничи тяхната подвижност. В допълнение, омега-3, съдържащ се в семената, се окислява по време на пържене и продуктът става токсичен.
• Можете също да повредите зъбния емайл, ако отлепите семената със зъби, а не с ръце.

Естествено, струва си да си припомним за противопоказанията за употребата на тиквени семки.

Лечение на тиквени семки, рецепти

Лечението с тиквени семки може да се сведе до дневния им прием в препоръчителните количества. Редовното включване на тиквените семки в храната е профилактика на много заболявания. Дори традиционната медицина е признала ползите за здравето и лечебните свойства на тиквените семки. Така че, в аптеката можете да намерите лекарството Tykveol, което се основава на масло от тиквени семки. Препоръчително е да се използва при инфекциозни заболявания, за профилактика на онкологията и атеросклерозата. Има и много народни рецепти, базирани на тиквени семки:

• Сърдечно-съдовата система. Холестеролът е сериозна опасност за хората. Тиквените семки съдържат 951% от дневния минимум на различни фитостероли, които блокират усвояването на холестерола от храната, контролират кръвното налягане и разреждат кръвта. А фибрите и омега-6 намаляват риска от аритмии и тромбоза, което е най-честата причина за смърт в света.

  За да укрепите сърцето и съдовата си система, е достатъчно редовно да пиете отвара от тиквени семки. Рецептата е много проста: вземете три супени лъжици тиквени семки и залейте 300 мл студена вода. Поставете получената смес на огън, оставете да заври и гответе 5 минути. Бульонът трябва да се пие преди лягане по четвърт чаша.

  Отварата от тиквени семки ще помогне да се предотврати появата на сърдечни заболявания, както и да укрепи кръвоносните съдове и да нормализира съня.

• Лечение на рани и изгаряния. Смелете семената в кафемелачка или в блендер, увийте в дебела марля и попарете с вряща вода. След охлаждане компресът може да се прилага върху възпалени места. Такава каша ще позволи не само да облекчи болезнените усещания, но ще ускори процесите на регенерация на тъканите.

• За нормализиране на функцията на червата. Тиквените семки имат слабително действие и помагат за премахването на всички токсини от тялото ни. Те се считат за отлични средства за запек, подуване на корема и други проблеми, свързани с червата.

  Рецепта. Обелете 100 грама сурови семена и ги смелете в блендер или кафемелачка. Прахът трябва да се приема всяка сутрин на гладно, 2 супени лъжици и да се измива с топло мляко. Вземете слабително един час по-късно. Курсът на такова лечение е 5 дни. Трябва да се отбележи, че маслото от тиквени семки също е полезно, което само по себе си е полезно за профилактика на гастрит и стомашни язви.

• За имунитет. Съставът на тиквените семки съдържа цинк, на 100 грама е половината от дневната стойност. Много хора знаят, че цинкът е активно антибактериално средство срещу вируси и бактерии. Достатъчно е просто да ядете тиквени семки и запасите от цинк в организма ще се увеличат значително.

• С простатит. Тиквените семки съдържат голямо количество цинк, който помага за предотвратяване на простатит при мъжете. Освен това много традиционни лечители използват екстракт от тиквени семки и масло, за да предотвратят образуването на простатата. Разбира се, проблемът с простатата няма да бъде напълно решен, но състоянието ще се подобри значително. Ако мъжът изпитва проблеми с простатата, тогава верен спътник е честото желание за уриниране, което се допълва с болка в скротума. Именно от тези усещания инфузията от тиква ще помогне да се отървете.

  1. Рецепта 1. Семената (0,5 кг) се смилат на брашно и към тях се добавят 200 г мед (не захаросани). Сместа се поставя в хладилника да се сгъсти, след което се навива на малки топчета с големината на лешници. Такива топчета трябва да се абсорбират на гладно (1-3 топки). Курсът на лечение е един месец.
  2. Рецепта 2. Можете да смилате семената на брашно, но първо те трябва да бъдат добре изсушени. Прахът трябва да се приема два пъти дневно преди хранене в размер на две супени лъжици. Сместа се измива с чаша медена вода. Препоръчва се семената да се смилат заедно с кората и да се пресяват преди употреба.
• Лечение на заболявания на бъбреците и пикочните пътища. При възпалителни процеси на пикочния мехур и бъбреците е необходимо да се консумира смес от конопени и тиквени семки в равни пропорции дневно. Обем - 1 чаена лъжичка, брой дози - 2 пъти на ден по време на хранене. Тиквеното мляко помага при цистит. Обелените семена се смесват със захар и вода (пропорции 50 g: 20 g: 80 ml). Вземете три пъти на ден преди хранене по чаена лъжичка.
• Нормализиране на съня, премахване на нервното напрежение. 100 грама тиквени семки съдържа дневната доза триптофан. Тази аминокиселина е отговорна за синтеза на серотонин в нашето тяло. Много хора знаят, че серотонинът е източник на добро настроение. Вземете малки количества семена по време на лошо настроение.
• Срещу рак. Тиквените семки съдържат огромно количество микроелементи, които имат положителен ефект върху тялото ни. Например цинкът и селенът се борят с раковите клетки, а витамин Е забавя стареенето им.

Яжте тиквени семки, за да попълните тялото си с основни микроелементи. Не забравяйте, че един продукт няма да се справи с болестта, трябва да следите диетата и съня си.

Видео: Шейк за закуска с тиквени семки:

Не забравяйте тези съвети и трикове, за да извлечете максимума от своите тиквени семки:

• Яжте семената си сурови. Пърженият продукт губи половината от своите положителни свойства;
• Не използвайте стари и развалени семена, тъй като те ще гранат и могат да навредят на здравето, опитайте ги;
• Обелете семената преди употреба или купете обелени веднага;
• 50 тиквени семки на ден помагат за подобряване на кожата и косата;
• Не яжте слънчогледови семки.

Тиквените семки помагат да разнообразите диетата си. С тяхна помощ се получават не само здравословни, но и вкусни ястия.

Тиквени семки за глисти

Тиквени семки от глисти се предписват на своите пациенти от паразитолози по целия свят. Те включват вещество като кукурбитин. Има паралитичен ефект върху нервната система на остриците и причинява смъртта им.

Предимството на семената пред антихелминтните лекарства е, че те нямат токсичен ефект върху човешкото тяло, не дразнят лигавиците на храносмилателната система и нямат възрастови ограничения.

Как да приемате тиквени семки за глисти?

Трябва да обелите семената и да ги смилате с вода. Възрастен ще се нуждае от около 300 g сперма наведнъж, деца след 10-годишна възраст - 150 g, деца от 5 до 7-годишна възраст - 100 г. Ако едно дете е на възраст под 4 години, тогава 50 g сперма ще са му достатъчни. Важно е тънкият зелен филм, който е върху семето, да не отиде на вятъра с кожата.

За да се отървете от червеите, семената трябва да се консумират сурови. Необходимото количество семена се почиства, изсипва се в съдове, където те се смилат старателно. По време на процеса на смилане добавете вода, по 10 капки наведнъж. За 300 г семена може да са ви необходими около 4 супени лъжици вода. Получената каша се яде сутрин на гладно. Трябва да изядете цялата порция в рамките на един час. След още три часа трябва да изпиете слабително и след половин час да направите почистваща клизма. Този метод ви позволява бързо и ефективно да се отървете от глисти, без да прибягвате до лекарства.

Видео: вярно ли е, че тиквените семки помагат при глисти? Трансфер "за най-важното":

Тиквени семки с мед

Тиквените семки с мед не са просто сладко лакомство, а истинско лекарство за избавяне от много заболявания. Сместа помага за лечение на простатит и аденом на простатата, за нормализиране на съня, за облекчаване на емоционален стрес.

Можете да излеете мед върху цели или обелени на прах обелени семена. Трябва да съхранявате такава здравословна и вкусна каша в хладилника в стъклен буркан с плътно прилепващ се капак.

Вземете тиквени семки с мед по супена лъжица няколко пъти на ден преди хранене в продължение на 20 минути. Но си струва да запомните, че не трябва да ядете повече от 3 супени лъжици семена с мед на ден, тъй като съдържанието на калории в такава смес е много високо.

Как да изсушите тиквени семки?

Тиквените семки трябва да бъдат правилно изсушени, за да запазят максималната полза и да не загубят вкуса си. За целта те трябва внимателно да се отстранят от пулпата на плодовете, да се изберат изгнили екземпляри и да се изплакнат под течаща вода. За тази цел е удобно да използвате гевгир. След това семената се излагат върху кърпа и се изсушават от двете страни, това ви позволява да премахнете излишната влага от тях.

Ако семената ще бъдат печени, това ще замени процеса на сушене. Те просто се излагат в тиган и се пържат до златисто кафяво. За пълно готвене ще са достатъчни 15 минути.

Във фритюрника семената се сушат при 60 ° C за половин час. Електрическата сушилня се включва при 80 ° C, времето за сушене е 40 минути. Фурната се загрява предварително до 80 ° C и семената се държат в нея 20 минути. Където и да са изсушени семената, те трябва периодично да се разбъркват.

Ако имате време, можете да изсушите семената на открито в топло помещение с ниска влажност. По правило е достатъчна една седмица, за да изсъхнат напълно семената. По този начин ще бъде възможно да се получи най-полезният продукт, който ще запази всички витамини и микроелементи.

Противопоказания за употребата на тиквени семки

Противопоказанията за употребата на тиквени семки са както следва:

• Болести на храносмилателната система в остър стадий. Гастроентеролозите забраняват на пациентите да ядат груба храна по време на лечението на гастрит, колит или язва на стомаха и дванадесетопръстника. Гастрит с висока киселинност, чревна непроходимост - всичко това са противопоказания за употребата на тиквени семки.
• Индивидуална непоносимост към тиквената каша, алергични реакции към нейното използване ще възникнат, когато семената на този плод са включени в храната. Ето защо в този случай е по-добре да откажете да ги приемете.
• Наднорменото тегло е противопоказание за консумация на прекомерни количества семена, тъй като те са висококалорични.

Отговори на популярни въпроси:

• Колко тиквени семки трябва да ядете на ден? За един възрастен ще е достатъчно да яде 60-70 тиквени семки на ден.
• Можете ли да ядете тиквени семки с кори? Кората от тиквени семки е много полезна, така че ако няма противопоказания, тогава те могат да се консумират белени.
• Може ли тиквените семки да се кърмят? Можете, но умерено. Майките на деца с алергии трябва да бъдат особено внимателни. След първия прием на семена, трябва внимателно да наблюдавате реакцията на бебето към нов продукт в менюто на кърмачка.
• Могат ли тиквените семки да се използват при панкреатит, диабет и гастрит? При панкреатит и гастрит тиквените семки са забранени, но при диабет те могат да бъдат включени в ежедневното меню.

Заключение

Тиквените семки са истинска килера с витамини и хранителни вещества. Уникалният състав прави семената добър помощник в борбата срещу болестите и помага на човек да удължи живота.

Тиквеното масло се използва за профилактика и облекчаване на симптомите на простатит и аденом. Обърнете внимание на срока на годност и целостта на опаковката.

Тиквените семки са отличен продукт, който има лечебен ефект върху цялото тяло. Но е важно да не консумирате повече от 100 грама семена на ден.

Освен това те трябва да се избягват, ако имате гастрит с висока киселинност, стомашни язви и лоша пропускливост.

Не забравяйте, че тиквените семки не са панацея. Те помагат за справяне и облекчаване на симптомите, но не могат да бъдат постоянно лекарство.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).