2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 21:43
Предотвратяване на недостиг на витамини
При продължителна консумация на нискокачествени хранителни продукти, монотонна диета, при строга диета, може да се развие патологично състояние, което се нарича недостиг на витамини. За нейната профилактика е важно не само да се ядат храни, богати на витамини, но и да се опитате да запазите максималното количество витамини в тях по време на топлинната обработка на зеленчуци, плодове, месо, мляко.
Предотвратяване на недостиг на витамини
Когато купувате зеленчуци и плодове, трябва да обърнете внимание на външния им вид. Зелените трябва да изглеждат свежи, а плодовете силни. Важно е да запомните, че при продължително съхранение витамините в зеленчуците и плодовете изчезват. С изключение на стабилни продукти и зърнени храни, по-добре е да не купувате нищо повече от ежедневните си нужди.
Пресни билки се препоръчва да се консумират веднага след бране, докато те все още са богати на сок. Зелените супи трябва да се добавят в чиния преди ядене и да не се варят. Препоръчително е добре измитите зеленчуци винаги да стоят на масата като добра витаминна добавка за всеки ден към различни ястия.
Салатите от плодове и зеленчуци трябва да се приготвят непосредствено преди употреба или се опитайте да ги подправите с олио, сол, майонеза и др. Преди сервиране. Накълцаните зеленчуци запазват по-добре хранителните си вещества, ако са студени и покрити с капак. В идеалния случай мястото за съхранение на богати на витамини храни трябва да е хладно и тъмно, но не твърде студено.
Също така е важно за балансирано хранене да се яде храна, като се вземат предвид характеристиките на усвояване на витамини в човешкото тяло.
Витамин А практически не се усвоява без витамин Е, поради което растително масло, заквасена сметана, майонеза трябва да се добавят към настърганите моркови. При пролетен дефицит на витамини можете да обогатите диетата си с плодови и зеленчукови сокове. Соковете от моркови, портокали, домати са богати на витамини. Сокът от моркови може да се подслади с мед.
Киселото зеле съдържа много витамин С, особено през първите няколко часа след отстраняването му от саламурата. Също така покълналите зърна грах, пшеница, боб могат да се използват като витаминна добавка към храната.
За профилактика на недостиг на витамини е полезно да се пие отвара от шипка, съдържаща цял набор от витамини, като В2, А, Е, Р, С, К. Освен това ежедневната нужда на човек от витамин С се съдържа само в две плодове от растението. За да се приготви универсална витаминна напитка, добре измитите сухи плодове се изсипват в термос с вряща вода в размер на няколко плода на чаша вода.
Витаминната смес може да се приготви от сушени кайсии, стафиди, сини сливи, лимон, орехи. Всички компоненти се смесват в блендер до гладка смес. Съхранявайте продукта в хладилника, като го затворите с капак. Супена лъжица от сместа задоволява ежедневната нужда на човек от витамини.
Автор на статията : Мочалов Павел Александрович | г. м. н. терапевт
Образование: Московски медицински институт. И. М. Сеченов, специалност - „Обща медицина“през 1991 г., през 1993 г. „Професионални болести“, през 1996 г. „Терапия“.
Препоръчано:
Авитаминоза - причини и симптоми на недостиг на витамини
АвитаминозаКакво представлява дефицитът на витамини?Авитаминозата се превръща в последица от неправилното хранене за дълго време, в храната, приета в този случай, витамините или липсват, или се съдържат в недостатъчни количества.Причини за недостиг на витаминиПрез зимата консумацията на пресни плодове и зеленчуци е значително намалена, същите, които са включени в диетата, са с ниско съдържание на витамини. През лят
Авитаминоза - лечение на бери-бери с народни средства и методи
Лечение на авитаминозаЛечение на недостиг на витамини с народни средстваНедостигът на витамини може да се попълни с традиционна медицина, като се използват растителни плодове, лечебни билки, игли и кора на дървета, чесън, лекарствени препарати и състави.Лечение на недостиг на витамини с растителни плодовеКалина. За да приготвите инфузия от плодовете на растението, трябва да вземете супена лъжица плодове от калина, изсипете чаша вряща вода, оставете за 4 ча
Авитаминоза - дефицит на витамини при деца, симптоми и лечение
Симптоми и лечение на недостиг на витамини при децаИзвестно е, че авитаминозата е състояние на човек, придружено от липса или липса на витамини, постъпващи в тялото с храната. Най-честият е пролетният дефицит на витамини. По това време на годината доставката на витамини по правило се изразходва и приемът им с храна зн
