Воден орех (rogulnik) - полезни свойства и рецепти за използване на воден орех

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 21:43

Воден орех

Полезни свойства и рецепти за използване на воден орех

Ботаническо описание на водния орех

Водният орех принадлежи към семейство габър. Известен е и под имената „рогелник“, „чилим“, „дяволски орех“. Тази билка може да бъде едногодишна и многогодишна. Живее във водата. За развитието на воден орех най-подходяща е прясна, стояща, загрята вода. Това могат да бъдат езера и лобове. Има цели гъсталаци на това растение. Водният орех расте в Европа и Африка. В Русия и Украйна това растение се среща в долното течение на реките Волга, Дон, Днепър, Буг, в Далечния изток, Сибир, а също и в Кавказ.

Растението е стъбло, което плава във вода. Корените му са прикрепени към дъното като котва. Прикрепен е към миналогодишната гайка или с нишковидни кафеникави корени. Ако нивото на водата се повиши - например по време на наводнения - растението, което плува на повърхността на водата, се отчупва. Той обаче не умира, а продължава да се носи свободно на повърхността на водата. Веднага след като корените му ударят земята в плитка вода, те се вкореняват.

Външните характеристики на растението са следните: на първо място, много тънки листа, като нишки, растат по стъблото, които обаче доста бързо падат. Освен това на повърхността на водата близо до водната гайка се образуват една или повече розетки под формата на назъбени листа. Те са разположени хаотично, тъй като имат различна дължина на дръжките. Именно в тези дръжки има кухини, в които има въздух. Благодарение на това изходът не потъва, а остава на повърхността на водата.

Цветята на водния орех са единични и обикновено с бели или прозрачни листенца. Времето на цъфтежа на растението е през май или юни. Плодът има черно-кафяв цвят, едно семе, подобно на костилка. На повърхността на плодовете растат израстъци, които приличат на извити рога. Зрелите плодове, попадайки в тинята, не губят свойствата си в продължение на десет години. Запазва се и покълването на плодовете.

У дома водните орехи се съхраняват зле. Но ако въпреки това има нужда от това, тогава го съхранявайте белен на хладно място, тъй като белените ядки губят вкуса си за 2-3 дни. Най-добре е да консумирате ядката веднага след отстраняване на черупката, тогава можете да оцените вкуса на плода: той ще бъде сочен и вкусен.

Приложение на воден орех

Още в древни времена водният орех е оценен заради вкуса си и е изяден. Дори правеха брашно от него, замествайки хляба с него. За да се получи брашно, плодовете се смилат с помощта на ръчни мелници. Waternuts могат да се консумират сурови или варени цели, дори могат да се консервират, да се добавят към салати или да се пекат на огън. Ядрото на воден орех съдържа приблизително 50% нишесте.

В момента водният орех се отглежда в Китай, Япония, Индия. Растението е особено популярно в Индия. Именно там се пекат сладкиши от брашно с водни ядки, варят се яхнии. Индусите особено го обичат с подправки. Хлябът, приготвен от него, много прилича на пшеничен. Това растение е намерило приложение и при лечението на различни заболявания.

Химичен състав на водния орех

Поради факта, че това растение съдържа въглехидрати, флавоноиди, фенолни съединения, тритерпеноиди, танини, витамини, азотни съединения и минерални соли, то се използва за медицински цели. Нишестето, мазното масло, въглехидратите, различни витамини и микроелементи се намират в плодовете на водните ядки, поради което водните ядки все още се използват за лечение по-често от другите ядки.

Трябва също така да се отбележи, че японската, тибетската и китайската народна медицина много често използват воден орех за лечение на хора от различни заболявания.

Индикация за използване на воден орех

Орехът с прясна вода се използва за лечение на бъбречни заболявания, диспепсия и импотентност. Също така е отлично диуретично и възстановяващо средство, което помага за възстановяване на тялото след заболявания.

Водната ядка се използва също като тонизиращо, стягащо, потогонно, спазмолитично, фиксиращо, успокояващо и жлъчегонно средство.

Сокът от това растение се използва ефективно при лечение на гонорея, с левкорея, за да се отърве от тумори от различен произход. Използва се като антисептик, както и след ухапвания от змии или насекоми. При очни заболявания се използва прясно изцеден сок.

Водният орех има силни антивирусни свойства. Освен това има благоприятен ефект върху организма след стрес.

Рецепти за лекарства с водни ядки

Водна инфузия на орех. За да го приготвите, ще ви трябват 20 грама цветя и листа. Те се заливат с 200 милилитра гореща преварена вода, след което се оставят да се влеят на водна баня за петнадесет минути. След инфузията се оставя да се охлади за 45 минути и след това се прецежда. Полученият продукт се приема през устата три пъти на ден, 1/3 чаша преди хранене. Ако инфузията се прилага външно, тогава нейната концентрация трябва да се увеличи с около 2-3 пъти.

Воден орехов сок. Обикновено воден орехов сок се използва за лечение на очни заболявания. За целта изцедете сок от цялото растение и го разредете със студена преварена вода в съотношение 1:10. Необходимо е да се консумира сок от воден орех навътре, 30–40 капки наведнъж, 3-4 пъти на ден преди хранене. Ако сокът се използва за външно лечение на други заболявания, тогава той трябва да се разрежда в съотношение 1: 3.

Авторът на статията: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт

Образование: Диплома по „Обща медицина“и „Терапия“, получена в университета „Пирогов“(2005 и 2006 г.). Усъвършенстване в катедрата по фитотерапия в Московския университет за приятелство на народите (2008).