2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 17:50
Диета при гастродуоденит
Използването на специална диета е задължителен компонент на схемата за лечение на остър и хроничен гастродуоденит. При това заболяване възниква възпаление на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника 12, поради което основната цел на диетата е да се създаде щадяща диета, като се изключат дразнещите фактори от менюто.
Принципите на всички видове диета при гастродуоденит:
- Изключване на дългосрочно смилаеми храни от диетата;
- Сервиране на храна варена или намачкана на пюре;
- Сервиране на храна топла, отказ от използване на прекалено горещи и студени храни;
- Шест хранения на ден в строго определено време;
- Ограничаване на приема на сол;
- Отказ от мазни, пържени, пушени, мариновани храни, от подправки и билки, от алкохол и консервирани продукти.
Типът диета, използвана при лечението на различни видове гастродуоденит, зависи от киселинността на стомашния сок, от формата и стадия на заболяването.
Съдържание:
- Показания за избор на диета
- Как да се храните при обостряния на гастродуоденит
- Диета No1 - разрешени и забранени храни
- Диета номер 2 - разрешени и забранени храни
- Плюсове и минуси на диета за гастродуоденит
Показания за избор на диета
За различни форми на заболяването трябва да се използва диета номер 1 с нейните разновидности или диета номер 2. По време на възстановителния период, след облекчаване на основните симптоми, се предписва диета номер 15.
Изборът на захранващата система - основни показания:
- Диета No1 - използва се по време на лечението на гастродуоденит при ремисия и обостряне на фона на повишена или нормална киселинност на стомашния сок;
- Диета номер 1а - използва се в стадия на обостряне на заболяването с висока киселинност;
- Диета No 1b - прилага се след предишната диета;
- Диета No2 - използва се по време на лечението на гастродуоденит при ремисия и обостряне на фона на ниска киселинност на стомашния сок.
Диета № 15 практически не се различава от диетата на обикновен човек, водещ здравословен начин на живот, освен че запазва частични ястия на малки порции. Освен това се практикува отказ от закуски в движение, от пържени, пушени и консервирани храни, подправки и алкохол. Храната, използвана при тази диета, трябва да е топла или на "стайна" температура.
Как да се храните при обостряния на гастродуоденит
В първия ден на обостряне на заболяването пациентът трябва само да пие, не се препоръчва да яде храна. Можете да пиете неподсладен чай или преварена вода. След 2-3 дни от началото на обострянето с нормална или повишена киселинност на стомашния сок те преминават към диета No 1А.
Основните разпоредби на диетата номер 1А:
- Ежедневно съдържание на калории - 1800 ккал, то се постига чрез намаляване на дела на въглехидратите в диетата;
- Продуктите се варят или приготвят на пара, сервират се хомогенизирани (намачкани, под формата на каша), при стайна температура;
- Приемът на сол е минимален;
- Храната е частична;
- Не се допускат продукти, които стимулират секрецията на стомашен сок и дразнят чревната и стомашната лигавица;
- Трябва да пиете поне един и половина литра течност на ден.
За да може регенерацията на лигавицата да се осъществи в ускорен режим, на 6-8-ия ден от началото на заболяването те преминават към следващата диета.
Основните разпоредби на диетата номер 1В:
- Храната е частична;
- Храната се приготвя на пара;
- Количеството въглехидрати в диетата е намалено, протеините и мазнините са в оптимално съотношение;
- Не можете да ядете храни с плътна структура и ястия, които стимулират секрецията на стомашен сок;
-
Топли и студени ястия са забранени, количеството сол е ограничено;
- Супите се приготвят в лигав бульон.
Продължителността на престоя на щадяща диета зависи от вида на гастродуоденит. При повърхностния гастрит този период може да бъде съкратен, а при ерозивен дуоденит, напротив, удължен, докато язви и ерозии на лигавицата заздравеят.
С подобряването на състоянието на пациента идва ред на диета номер 1, спазвайки нейните правила:
- Метод на готвене - варене, печене без коричка, задушаване;
- Нарязването и избърсването на храната не е задължително;
- Порциите остават малки, храненията са частични;
- Не е необходимо значително да се ограничава солта;
- Не се препоръчва използването на сурови плодове и плодове;
- В менюто са разрешени зеленчукови сокове.
С подобряването на състоянието на пациента обемът на порциите се увеличава, ограниченията постепенно се премахват, има преход към диета No 15.
При ниска киселинност на стомашния сок се използва диета № 2, чиято цел е да нормализира перисталтиката на стомашно-чревния тракт, да стимулира секреторната функция.
Основните разпоредби на диетата номер 2:
- Ежедневно съдържание на калории - 3000 ккал;
- Диета - 4-5 пъти на ден;
- Не можете да преяждате;
- Режим на готвене - варене, печене и пържене без коричка, задушаване;
- Последното хранене трябва да приключи 2 часа преди лягане.
- Увеличаване на дела на храни с високо съдържание на фибри и съединителна тъкан.
Качествено диетата с ниска киселинност е физиологично пълноценна - разрешени са силни бульони, зеленчуци и плодове, всички видове масла, различни сосове.
Диета No1 - разрешени и забранени храни
Обхватът на разрешените храни в тази диета и нейните варианти е достатъчно разнообразен, за да осигури пълно меню за седмица или повече.
Позволени продукти:
- Полутечен грис, ориз, овесени ядки, каша от елда, варени във вода или мляко
- Изделия от брашно - постни кифлички, сух пшеничен хляб, сладкиши, пълнени с яйца, риба, ориз, ябълки;
- Варени тестени изделия;
- Зеленчукови супи, подправени със зърнени храни, пиле, картофи, моркови;
- Печено или варено говеждо, агнешко, пилешко, пуешки кнедли, котлети, заешко месо;
- Ферментирали млечни продукти - кефир, кисело мляко, заквасена сметана, сметана и мляко, пудинги от извара и суфлета;
- Варени или задушени на пара зеленчуци - тиквички, тиква, моркови, картофи, карфиол, салати и винегрети от тях;
- До 100 г на ден пресни домати;
- Леко сварен чай, плодови и горски сокове с ниска киселинност;
- Меко сварени яйца или омлет на пара;
- Все още алкална минерална вода - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.
Забранени продукти:
- Сладки сладкиши;
- Силни богати бульони;
- Гъби под всякаква форма;
- Ечемик, царевична каша и просо като гарнитура;
- Мазна риба или месо;
- Пържени яйца и твърдо сварени яйца;
- Зеленчуци с високо съдържание на фибри - ряпа, репички, репички, червено и бяло зеле, чушка;
- Сокове или плодове от кисели плодове или плодове;
- Кафе, какао, шоколад;
- Газирани напитки, квас;
- Мариновани, мариновани и консервирани храни;
- Подправки и подправки.
Алкохолът е строго забранен, употребата на пресни пикантни билки е ограничена. Всички тези забрани са насочени към ограничаване на секрецията на стомашен сок.
Диета номер 2 - разрешени и забранени храни
Менюто с тази диета е по-разнообразно и ограниченията не са толкова обемни, но все пак не могат да бъдат пренебрегнати.
Позволени продукти:
- Ориз, елда, овесени ядки, варени в зеленчуков бульон или във вода;
- Варени макарони от твърда пшеница;
- Супи, приготвени в слаб месен или зеленчуков бульон, подправени със зърнени храни, юфка, кюфтета от диетично месо;
- Варено, печено или пържено постно агнешко, пуешко, заешко, пилешко, постно свинско без коричка;
- Продукти от мляно постно месо, приготвени чрез варене;
- Тушена или варена постна риба;
- Задушени, варени, печени зеленчуци, които не съдържат груби фибри, салати и винегрет от тях;
- Зрели домати;
- Пикантни пресни билки;
- Яйца, варени меко сварени, под формата на омлет на пара или под формата на пържени яйца без коричка;
- Плодови и горски сокове с ниска киселинност;
- Минерална вода с високо съдържание на натриев хлорид - Нарзан, Куялник, Миргородская, Минская.
Забранени продукти:
- Просо, грис, перлен ечемик и ечемичени крупи;
- Пресни хлебни изделия;
- Мазно месо и риба;
- Ястия с бобови култури;
- Гъби под всякаква форма;
- Зеленчуци с високо съдържание на фибри
- Силно кафе, чай;
- Какао и шоколад;
- Майонеза и други мазни сосове;
- Свинска свинска мас, сланина;
- Пушени продукти, консерви.
Допустими десерти са бисквити, блатове, некиселинно сладко, мед. Не се допускат вино, водка, бира, коняк.
Плюсове и минуси на диета за гастродуоденит
Както всяка система, диетата има своите положителни и отрицателни страни.
Диетични професионалисти:
- Активността на храносмилателния тракт се нормализира, болката, киселини, облекчават се негативните симптоми;
- Лигавицата е в щадящ режим, нищо не я дразни;
- Продуктите могат да бъдат закупени целогодишно;
- Диетата не е твърде скъпа, тя е достъпна за всички (средно струва до 1500 рубли на седмица).
Минуси:
- Приготвянето на диетични ястия изисква квалификация, познаване на основите на готвенето;
- Диетите No1А и No1В изискват ограничаване на физическата активност, престой в леглото или полулегло.
Бързото възстановяване от гастродуоденит е невъзможно без спазване на принципите на диетичното хранене.
Авторът на статията: Горшенина Елена Ивановна | Гастроентеролог
Образование: Диплома по специалността "Обща медицина", получена в Руския държавен медицински университет на името на Н. И. Пирогова (2005). Аспирантура по специалността „Гастроентерология“- образователен и научен медицински център.
Препоръчано:
Нискокалорична диета - меню, диета, видове диети
Нискокалорична диета: плюсове и минусиНискокалоричната диета има медицинска обосновка. Препоръчва се за хора, които страдат от затлъстяване или от сериозно нарушение на метаболитните процеси в организма. Този метод за отслабване сега се практикува не само от лекарите, тъй като всичките му тайни са станали известни на широк кръг хора. В стремежа си да отслабнат възможно най-б
Диета на Ксения Селезнева - меню, опции за диета, рецензии и резултати
Диета на Ксения Селезнева: плюсове и минусиКсения е диетолог, кандидат на медицинските науки. Многократно е участвала в различни международни конгреси, посветени на нутритологията, в продължение на няколко години е работила в московска клиника, заемайки позицията на диетолог и гастроентеролог.Сега Ксения е водещ диетолог в медицинския център Atlas, който също се намира в руската столица. Участвайки в програмата „Размер на сватбата“, Ксения представи своята авторска система
Грейпфрутова диета за 7 дни - меню, опции за диета, рецензии и резултати
7-дневна диета с грейпфрут: плюсове и минусиЗа тези, които искат да свалят няколко излишни килограма за една седмица, диетата с грейпфрут може да бъде отлично решение. Въпреки че диетата за този метод за отслабване е доста разнообразна, тя се основава на използването на грейпфрут и сок от грейпфрут. Пр
Диета при затлъстяване 1, 2, 3 и 4 градуса, диета при затлъстяване на черния дроб, детска диета при затлъстяване
Диета при затлъстяване 1, 2, 3 и 4 градусаСъдържание:Терапевтична диета при затлъстяванеДиета 8 при затлъстяванеДиета при затлъстяване 1 степенДиета за затлъстяване степен 2Диета за степен на затлъстяване 3Диета за степен на затлъстяване 4Диета при затлъстяване на черния дробДетска диета при затлъстяванеДиета за дете със затлъстяванеТри най-добри дни на гладноКакво е затлъстяването?Затлъстяването е заболяване, характеризиращо се с отлагане на излишни мазнини
Кога можете да ядете фурми и кога не можете? Колко на ден?
Кога можете да ядете фурми, и кога не и колко?Датите са, разбира се, здравословен и вкусен продукт. Следователно, доста разумен въпрос, който възниква сред много хора, е дали е възможно да се ядат фурми за всички, без изключение, или те имат определени ограничения за тяхното използване. Всъщност фурмите могат да бъдат включени във вашата диета за повечето хора, въпреки че като всяка друга храна, тези плодове имат някои ограничения.Фурмите не са деликатес както за възрастни
