Диета и хранене след инсулт

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 21:43

Диета и хранене след инсулт

Съдържание:

• Защо се получава инсулт?
• Ако причината за инсулт е затлъстяването
• Как да направя правилното меню след инсулт?
• Какво трябва да присъства в менюто
• Какво да изключите от менюто след инсулт
• Правилно приготвяне на храна за преживели инсулт
• Диета при загуба на дъвкателна функция

Инсултът е нарушение на кръвния поток в мозъка, което води до смърт на нервните клетки или увреждане на тях. Разкъсване или запушване на артерия възниква, когато тя е блокирана от кръвен съсирек или плака.

Човек не винаги е в състояние да избегне инсулт, тъй като има фактори, които никой не може да промени: наследственост и старост. Въпреки това, храненето добре, ходенето и достатъчното сън могат да помогнат за намаляване на риска от инсулт при хората, най-засегнати от болестта.

Защо се получава инсулт?

Има няколко причини за инсулт, основните от които са:

• високо кръвно налягане, смята се, че именно поради тази причина се случват около 40% от атаките;
• пушене, пушачите в 50% от случаите са изложени на по-голям риск от инсулт;
• затлъстяването, наднорменото тегло е причината, поради която мозъкът не получава достатъчно кръв, за да функционира правилно, в този случай са необходими правилно хранене и диета;
• заболяване на сърдечно-съдовата система;
• употребата на някои хранителни добавки, амфетамини и други стимуланти.

Ако причината за инсулт е затлъстяването

Ако причината за първия инсулт е затлъстяването, тогава, за да се избегне друг, е необходимо да отслабнете. Нещо повече, това трябва да се прави правилно и поетапно, за да се сведе до минимум вредата за организма. Прегледайте диетата си и намалете количеството консумирани мазнини с 30%. Опитайте се да купувате продукти, в които съдържанието на мазнини е не повече от 3%. През деня мазните храни не трябва да надвишават 40-60 g (около две супени лъжици).

Как да направя правилното меню след инсулт?

Когато съставяте менюто, трябва да вземете предвид, че трябва да готвите храна с рапично, соево, маслиново и слънчогледово масло. Количеството постно месо през деня трябва да бъде не повече от 120 г. Трябва да се помни, че рибата и месото съдържат и много скрити мазнини в допълнение към протеините, за които всеки знае.

През седмицата морските дарове трябва да бъдат включени в менюто поне два пъти, а също така е необходимо броят на яйцата да бъде ограничен до не повече от 3 парчета. Не бива да бъдете ревностни и с млечните продукти.

Вместо продукти от брашно, дайте предпочитание на черния хляб, който се пече от пълнозърнести храни, царевично брашно или овесени трици.

Яжте поне 400 грама плодове и зеленчуци дневно.

Трябва да пиете пречистена вода и поне два литра през деня, но е по-добре да откажете напълно кафето - това не е най-добрата напитка след инсулт.

Какво трябва да присъства в менюто

Когато избирате зеленчуци за съставяне на меню, по-добре е да се даде предимство на тези, които са богати на здравословни фибри и фолиева киселина. В случай, че количеството захар в кръвта е в рамките на нормалното, тогава всеки ден можете да ядете по един банан. Съдържа много калий.

Калият намалява риска от повторен инсулт с около 25%

Най-полезното зрънце за възстановяване на организма след инсулт е боровинката. Той е богат на антиоксиданти, които помагат за поддържането и оздравяването на тялото.

Картофите и месото трябва да се консумират само печени или задушени. По-добре е да откажете от ежедневния им прием. По-добре е да замените месото и картофите с бобови растения или соеви продукти. Картофите и месото трябва да бъдат в менюто не повече от 2 или 3 пъти седмично.

Бобовите растения са с високо съдържание на фолиева киселина и са важни за защитата на мозъка.

Храните с високо съдържание на фолиева киселина могат да намалят риска от нов инсулт с 20%

Не по-малко важни за храненето са витамините А, С и Е. Те помагат за премахване на последиците от атака и подпомагат тялото по време на периода на възстановяване. За да може тялото да се нормализира възможно най-бързо след атака, е необходимо да включите в менюто трици, кафяв ориз, овес, както и пшеница, които съдържат много важни за възстановяване елементи (фитонутриенти).

СВЪРЗАНИ: Най-добрите храни за инсулт

Какво да изключите от менюто след инсулт

Всички печени продукти, хляб, кифлички, сладкиши, маргарин, сладкиши и масло трябва да бъдат напълно изключени. Тези храни са с много високо съдържание на мазнини, което може да увеличи холестерола.

Високият холестерол увеличава риска от нов инсулт с 30%. Разберете вашия% риск от таблицата SCORE

Количеството сол, което консумирате, също трябва да бъде ограничено, ако е невъзможно напълно да го изоставите.

Откажете се от алкохола под всякаква форма. Единственото изключение, което може да се направи, е за натурално червено вино, а именно натурално. Според специалистите червеното вино е полезно за възстановяване на организма след инсулт. Колко от такава напитка може да се консумира, трябва да се провери с лекуващия лекар.

Правилно приготвяне на храна за преживели инсулт

Яденето добре след инсулт означава избягване на мазни храни. Следователно диетата трябва да включва само храни с ниско съдържание на мазнини, както и да приготвя храната правилно.

С правилния подход за готвене на месо или риба, количеството мазнина, съдържащо се в тях, може да бъде намалено почти 2 пъти.

Избягвайте да пушите или пържите храна. Месото ще бъде по-силно, ако е на пара или във фурната, не добавяйте никакви масла, докато готвите. Премахнете натрупването на мазнини на повърхността по време на задушаване или готвене.

Не трябва да ядете едни и същи ястия всеки ден, дори ако са приготвени с препоръчаните храни. Това бързо ще отегчи и с времето ще стане отвратително, освен това ползите от тях постепенно ще намаляват. Има много рецепти, които ви позволяват да приготвите голямо разнообразие от ястия от едни и същи продукти, които ще бъдат здравословни и вкусни.

Използвайте меки подправки, сред разнообразието можете да изберете тези, които можете да използвате, придържайки се към необходимата диета. Те ще помогнат за разнообразяване на вкуса дори на най-познатите ястия.

Диета при загуба на дъвкателна функция

Някои хора имат проблеми с дъвченето и преглъщането след инсулт. Следователно за този тип хора е необходимо да смилат цялата храна в картофено пюре. За да може такава храна да има приемлив вкус, е позволено да се добавят към нея зеленчукови сосове, които не съдържат сол. Почти всички храни могат да бъдат приготвени така, че да са подходящи за хора с проблеми с дъвченето.

Продуктите се смилат с пасатор. От тях се приготвят зеленчукови и плодови смутита, месни пюрета. В този случай всички продукти, които се смесват, трябва да бъдат със средна температура. Консервираните бебешки пюрета могат да се използват като алтернативно подправка за възрастни.

За да добавите малко вкус към вашето ястие, опитайте да добавите ситно нарязана кориандър или магданоз.

Говорете с Вашия лекар, ако е добре да добавите женшен към храната си. Той стимулира устойчивостта на организма към болести и стрес, както и подобрява кръвообращението, насърчава възстановяването на паметта, разширява кръвоносните съдове.

При неправилно хранене и употребата на забранени храни може да възникне дехидратация, различни инфекции и други заболявания.

Необходимо е да изберете правилното хранене след инсулт индивидуално и само в съгласие с лекуващия лекар и опитен диетолог. Правилното хранене е ключът към бързото възстановяване и възстановяване на цялото тяло, както и за намаляване на риска от повтарящ се инсулт.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).