Ползите от черната ряпа: рецепти, репички с мед при кашлица

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11

Ползите от черна ряпа, рецепти за употреба

Черната ряпа има остър, остър вкус. Този кореноплоден зеленчук се яде предимно през зимата. Зеленчукът има много полезни свойства, въпреки че има определени противопоказания за консумацията му. Репичките не се ядат просто за утоляване на глада, те се използват за избавяне от различни заболявания.

Съдържание:

• Състав и съдържание на калории
• Ползите от черната ряпа
• Черна ряпа с мед, полезни свойства при лечение на кашлица
• Използването на черна ряпа за различни заболявания
• Противопоказания и възможна вреда
• Как да премахнете горчивината от черната ряпа?
• Кулинарни рецепти за черна ряпа

Състав и съдържание на калории

Репичките имат ниско съдържание на калории. 100 g от продукта съдържат само 36 kcal. Въпреки това, кореноплодният зеленчук е източник на много витамини и минерали.

• Мазнини: 0,2 g
• Протеини: 1,9 g

• Въглехидрати:

  6,8 g

• Вода: 88 гр
• Пепел: 1 g
• Целулоза: 2,1 g

Витамини (на 100 g):	количество	% RDA
Витамин С (аскорбинова киселина)	29 mg	32%
Витамин В9 (фолиева киселина)	14-30 мкг	пет%
Витамин В5 (пантотенова киселина)	0,18 mg	4%
Витамин В6 (пиридоксин)	0,06 mg	3%
Витамин B3 (PP, никотинова киселина)	0,6 mg	3%

Минерали (в 100 g):	количество	% RDA
Силиций	41 mg	132%
Рубидий	110-150 mcg	130%
Ванадий	47,1 μg	117,8%
Бор	28,1 μg	40,1%
Кобалт	3,9 мкг	39%
Калий	280-1199 mg	28,4%
Сяра	31-424 mg	24%
Калций	27-479 mg	22,7%
Молибден	15 мкг	21%
Литий	15,5 мкг	15,5%
Хлор	238 mg	10,3%

Други важни връзки:

• Фитостероли - 7,5 mg (13% от RDI)
• Пурини - 4 mg (3,3% от RDI)

Пълен химичен състав ➤

В допълнение към витамините и минералите, черната ряпа съдържа много други полезни вещества:

Черната ряпа съдържа лизозим. Това вещество има изразени антисептични свойства, предотвратява проникването на инфекция в тялото.

Репичката е богата на фитонциди. Тези полезни съединения имат антимикробни свойства, предотвратяват развитието на настинки. Фитонцидите помагат на организма да се бори със свободните радикали и предотвратява мутацията на нормалните клетки в ракови.

Глюкозинолати. Те имат и противоракова активност, инхибирайки активността на туморните клетки.

В допълнение към изброените компоненти, съставът на репичките включва такива микроелементи като: сяра, желязо, фосфор, магнезий, калий, калций, йод.

В кореноплодните има дъбилни вещества, етерични масла и други полезни компоненти. Между тях:

• Флавоноиди. Това са естествени антиоксиданти, които помагат да се поддържа клетъчната младост. Те имат положителен ефект върху работата на кръвоносните съдове, имат антисептични свойства.
• Сапонини. Те помагат на имунната система да се бори с вируси и бактерии.
• Салицилова киселина. Притежава почти всички свойства на аскорбиновата киселина и поради естествения си произход се усвоява добре от организма.
• Кверцетин. Редовният му прием е особено важен за хора с алергии. Кверцетинът пречи на производството на хистамин, който е отговорен за интензивността на алергичната реакция.
• Сабинен. Това е мощен антисептик, който придава на репичката горчивината.

Репичкият сок има жлъчегонно действие, затова се приема за предотвратяване на жлъчнокаменна болест.

Ползите от черната ряпа

Успокоява нервната система. Репичките са източник на витамини от група В, които са отговорни за нормалното функциониране на нервната система. Не напразно този продукт се сравнява с антидепресант, но без странични ефекти.

Яденето на кореноплоден зеленчук може да помогне за управление на повишена тревожност и безпокойство. Репичките са полезни за хора, страдащи от безсъние.

Укрепва имунната система. Повишаване на собствените защитни сили на организма се случва поради факта, че ряпата го насища с аминокиселини, фитонциди, минерали и витамини. Консумирането на черна ряпа по време на заболяване помага да се ускори възстановяването. Често се използва като допълнително "лекарство" за борба с кашлица и настинка.

Подобрява храносмилателния тракт. Яденето на репички помага за регулиране на храносмилателната система. Това е възможно поради високото съдържание на фибри в кореноплодния зеленчук. Проблемите с изпражненията ще бъдат забравени, ако репичките се включват редовно в диетата. Човек ще може да се отърве от явленията на диспепсия, да подобри чревната контрактилитет.

Черната и бялата ряпа са горчиви сортове. Поради това не трябва да се яде от хора със стомашно-чревни заболявания. На първо място, това се отнася до такива проблеми като: гастрит с висока киселинност, язва на стомаха и дванадесетопръстника, панкреатит.

Ако човек не страда от патологии на храносмилателната система, тогава ряпата трябва да бъде включена в диетата. Този продукт трябва да присъства на трапезата на месоядците и любителите на млякото, тъй като алкализира тялото, като нормализира киселинно-алкалния баланс.

Почиства тялото. Репичките са източник на фибри, които пречистват добре червата, абсорбирайки токсични вещества и продукти от гниенето. Кореновият зеленчук може спокойно да се нарече продукт за детоксикация, който има благоприятен ефект върху всички органи и системи.

Фенолните съединения, съставляващи репичките, допринасят за унищожаването на патогенната флора. Те са разрушителни за стрептококи, стафилококи, дифтериен бацил и гъбични микроорганизми.

Подпомага здравето на черния дроб. Репичките са полезни за хора, страдащи от холелитиаза и холецистит. Пиенето на сок от него стимулира производството на жлъчка, облекчава черния дроб и жлъчния мехур от вредни съединения. Репичките могат да се ядат за предотвратяване на жлъчнокаменна болест.

Черният дроб винаги се нуждае от глутатион. Това вещество й помага да неутрализира вредните храни. Колкото по-възрастен е човек, толкова по-ниско в тялото му е този ценен компонент. Черната ряпа има уникалната способност да повишава нивата на глутатион, за да поддържа черния дроб здрав.

Намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Репичките имат благоприятен ефект върху липидния метаболизъм в организма. Той стимулира черния дроб да ускори разрушаването на лошия холестерол, така че не се отлага в кръвоносните съдове под формата на плаки. Атеросклерозата се диагностицира по-рядко при хора, които редовно консумират репички.

Подобрява състоянието на кожата. Благодарение на използването на репички, работата на мастните жлези се нормализира, порите се стесняват, черните петна изчезват. Полезно е да го включите в диетата за хора, страдащи от акне. Този проблем важи особено за тийнейджърите.

Лечение на хипотиреоидизъм. Хипотиреоидизмът се характеризира с дефицит на хормони на щитовидната жлеза. Това е сериозно състояние, което се нуждае от терапия. С редовна консумация на черна ряпа можете да ускорите възстановяването си. Този зеленчук е източник на селен и калий, които могат да помогнат в борбата с хипотиреоидизма. Ползите от зеленчука са доказани, но преди да започнете такова лечение, трябва да се консултирате със специалист.

Насърчава загубата на тегло. Репичките трябва да бъдат включени в диетата на хората, които се опитват да отслабнат. Може да се яде от хора със захарен диабет. Един зеленчук нормализира метаболитните процеси в организма, което е много важно в борбата с излишните килограми.

Профилактика на рака. Репичките са източник на глюкозинолати. Попадайки в тялото, те се разпадат на химикали, които помагат за унищожаването на раковите клетки. Многобройни проучвания показват, че яденето на репички и други кръстоцветни зеленчуци може да намали риска от развитие на заболявания като рак на гърдата, белите дробове и простатата. Проучването на тези свойства на черната ряпа продължава.

Видео - „Животът е страхотен! Рядко ядем репички напразно! :

Черна ряпа с мед, полезни свойства при лечение на кашлица

Черната ряпа е уникален продукт. Кореновият зеленчук помага за стимулиране на имунната система, а също така има общо укрепващо действие върху организма. Репичките се използват от древни времена за лечение на настинки: бронхит, ларингит, трахеит. Помага за справяне с кашлицата, помага за облекчаване на дишането.

Репичките, в комбинация с мед, имат противовъзпалителен ефект и спомагат за унищожаването на микробите, което е важно в борбата с настинките. ^[1]

Много народни рецепти се приготвят на основата на репички с мед.

Ето три от най-популярните:

1. Върхът на репичките се отрязва, сърцевината се отстранява. Получената кухина се запълва с мед, а отгоре се покрива с изрязан връх. Оставете плодовете на топло място за един ден. През това време репичката ще отделя сок, който ще насити меда и ще го обогати с лечебни свойства. Трябва да приемате такова лекарство по чаена лъжичка през нощта. Ако заболяването е тежко, тогава на ден могат да се консумират 3 чаени лъжички мед.
2. Вторият метод за приготвяне на лекарство на основата на репички също е прост. Обелете кореноплодния зеленчук, нарежете го на филийки и залейте 100 мл мед. Сместа се влива в продължение на 2 часа на топло място, след което парчетата репички се изцеждат. Вземете лекарството, както е описано в първата рецепта.
3. За да ускорите възстановяването, можете да приложите черна ряпа на гърдите си като компрес. За целта го разтрийте върху ренде, увийте го в кърпа и го нанесете върху гърдите за 15 минути.

Лечебните свойства на сока от репички се обясняват с факта, че той съдържа естествени антибактериални компоненти. Използва се за избавяне от суха кашлица без храчки. Пиенето на сок може да помогне да направите кашлицата си продуктивна. Дихателните пътища се прочистват, възстановяването е по-бързо.

Противопоказания за употреба: алергия към репички или мед, гастрит с висока киселинност, язва по време на обостряне, остър панкреатит, възстановителен период след инфаркт.

Видео рецепта за приготвяне, нюанси на употреба, противопоказания:

По темата: Как да лекуваме кашлица у дома

Използването на черна ряпа за различни заболявания

Компреси, лосиони и триене се правят със сок от черна ряпа. Вътре вземете инфузии и отвари на основата на кореноплодни зеленчуци. Можете също така да лекувате с чист сок.

Черна ряпа при лечението на опорно-двигателния апарат. Изцедете 300 мл сок от зеленчука. Към него се добавя чаша морска сол, медицинска жлъчка, алкохол и мед. Полученият продукт се импрегнира с тъкан и се прилага под формата на компрес върху възпалените стави. На сутринта кожата се избърсва с водка. Лечението трябва да продължи 2 до 4 седмици.

Черна ряпа за лечение на камъни в жлъчката и камъни в пикочния мехур. За да се предотврати образуването на камъни в жлъчката и пикочния мехур, сокът от репички се приема през устата. Трябва да започнете лечението с 1 ч.л. Пийте сок след хранене. Постепенно количеството му се увеличава до 1 с.л. л. и след това до 1,5 чаши. Наложително е да се следи реакцията на тялото. Появата на болка показва, че терапията трябва да бъде спряна. По време на лечението е забранено да се ядат пикантни и кисели храни.

Черна ряпа за сърдечно-съдовата система. Репичките съдържат много калий. Затова е полезно да го ядете, за да подобрите състоянието на кръвоносните съдове. Необходимо е да включите репички в менюто за хора с високо кръвно налягане. В допълнение към почистването на кръвоносните съдове, кореноплодният зеленчук помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. За да предотвратите развитието на атеросклероза, 3 пъти на ден трябва да консумирате 2 супени лъжици сок.

Черна ряпа при заболявания на храносмилателната система. Този продукт може да се нарече идеален за борба със запек. Приемът на сок от репички добре елиминира задържането на изпражнения. Пият го разреден. Една супена лъжица сок ще изисква чаша вода. Трябва да приемате три такива порции на ден.

Черна ряпа в козметологията. Кореновият зеленчук помага да се справите с акнето и розацеята. Благодарение на сока от репички кожата на лицето става еластична, стегната, клетките й се подмладяват. Можете да направите настъргана маска от репички или лосион за изстискване на зеленчуци. В допълнение към изброените ефекти, кореноплодният зеленчук помага за изсветляване на кожата на лицето, прави пигментираните области по-малко забележими. Курсовото прилагане на маска на базата на черна ряпа помага за изравняване на тонуса на кожата, придава й кадифе и свежест.

За да приготвите маската, супена лъжица настъргана репичка се смесва със супена лъжица заквасена сметана и зехтин. Нанесете състава върху чиста кожа и оставете за 15 минути.

Черната ряпа е полезна за косата. Маски на негова основа укрепват косата, предотвратяват косопада. За тази цел се използва сок, който се втрива в скалпа, изолира се с найлоново фолио и кърпа. След 2 часа съставът се измива с течаща вода.

Противопоказания и възможна вреда

Въпреки ползите от черната ряпа, има определени противопоказания за употребата ѝ.

Между тях:

• Киселинен гастрит.
• Язва на стомаха и дванадесетопръстника.
• Гломерулонефрит.
• Възпаление на червата.
• Сърдечна недостатъчност.
• Тахикардия.
• Сърдечен удар.

Не се препоръчва бременните жени да ядат черна ряпа. Плодът съдържа вещества, които могат да провокират маточно кървене и да доведат до спонтанен аборт.

С повишено внимание, черната ряпа се включва в диетата в следните случаи:

• Наличието на камъни в жлъчния мехур.
• Кожни обриви, причинени от алергична реакция на тялото.
• Диария.
• Възраст под 3 години.

Как да премахнете горчивината от черната ряпа?

За да избегнете дразнене на вкусовите рецептори, можете да премахнете горчивината от черната ряпа. За това кореноплодът се измива старателно и се поставя в студена вода. Трябва да накиснете зеленчука за поне половин час.

Трябва да приготвите репичките без кората, но трябва да я премахнете с тънък слой, тъй като именно в нея се съдържат най-много витамини и микроелементи.

Накисването на репичките ще се отърве от неприятния горчив вкус. Месото му ще стане нежно и няма да развали други ястия.

Кулинарни рецепти за черна ряпа

Репичките се считат за универсален зеленчук в готвенето. Той се използва активно от готвачи от Азия и Изтока. Репичките се мариноват, осоляват, добавят към супи и месни ястия, ядат се пресни, със заквасена сметана или растително масло.

Витаминна салата с черна ряпа

Салатата помага за насищане на организма с витамини, повишаване на имунитета и намаляване на тежестта на отока.

Състав:

• Черна ряпа - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Цвеклото е половината от плодовете.
• Целина - 1/4 част.
• Заквасена сметана или растително масло. Използвайте ги като дресинг за салата.

Подготовка:

Зеленчуците се измиват, обелват се от тях и се настъргват. Вместо сол, залейте салатата с лимонов сок, подправете със заквасена сметана и разбъркайте.

Месна салата с репички

Състав:

• Месо (пилешко, свинско или говеждо) - 300 g.
• Черна ряпа - 1 бр.
• Лук.
• Майонеза - 90 мл.
• Сол и подправки.
• Зелените.

Подготовка:

Сварете месото в подсолена вода, охладете, нарежете на ивици. Репичките се обелват и настъргват. Лукът се нарязва на пръстени, маринован в оцет. Изцедете излишната течност от зеленчуци, след това смесете всички компоненти в голяма купа, сол, подправете с майонеза. Салатата се украсява с билки и се сервира на масата.

Лагман с кисели краставички

Състав:

• Говеждо - 0,6 кг.
• Картофи - 0,3 кг.
• Репички - 0,3 кг.
• Мариновани краставици - 0,4 кг.
• Домати - 0,3 кг.
• Юфка - 0,4 кг.
• Подправки на вкус.

Подготовка:

Лукът и месото се запържват в олио, когато леко се зачервят, към тях добавете картофи, моркови, репички. След 5 минути в котела се въвеждат домати, задушени за известно време. Залейте съдържанието с бульон или вода, сол, черен пипер, покрийте и доведете до готовност. Сварете юфката отделно, сложете ги в чинии и изсипете сместа от казана. Поръсете с билки преди сервиране.

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).