Ползите и вредите от сините сливи за тялото. Защо сините сливи са полезни?

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11

Ползите и вредите от сините сливи за тялото. Защо сините сливи са полезни?

Един от най-здравословните и вкусни сушени плодове, наличен в почти всички региони, е сините сливи. Сушенето, като начин за събиране на плодове за бъдеща употреба, се използва от няколко века, но това не е загубило своята актуалност. Когато сушат плодове от слива, те не губят полезните си свойства, както при ецване и варене, запазвайки всички витамини и минерали.

Сините сливи се получават от сладките, месести и плътни плодове от сорта "унгарски", или унгарската слива, която има малка костилка.

Съдържание:

• Състав и съдържание на калории
• Какви са ползите от сините сливи за тялото?
• Ползите от сините сливи за жени
• Използването на сини сливи в диетологията
• Използването на сини сливи в готвенето
• Вреди на сините сливи и противопоказания за употреба
• Как да изберем сини сливи?
• Готвене салата от цвекло със сини сливи:

Състав и съдържание на калории

• Мазнини: 0,4 g
• Протеини: 2,6 g

• Въглехидрати:

  63,9 g

• Вода: 23,8 g
• Пепел: 2,2 g
• Целулоза: 7,1 g

Витамини (на 100 g):	количество	% RDA
Витамин К	59,5 mcg	49,6%
Витамин Е (алфа-токоферол)	1,5-3,0 mg	15,1%
Бета каротин	10 mg	10,2%
Витамин B3 (PP, никотинова киселина)	1,9-2,0 mg	9,6%
Витамин В5 (пантотенова киселина)	0,46 mg	9,2%
Витамин В1 (тиамин)	0,06-0,09 mg	9,1%
Витамин С (аскорбинова киселина)	2-5 mg	пет%

Минерали (в 100 g):	количество	% RDA
Бор	57,2 мкг	81%
Силиций	19,5 mg	65%
Рубидий	44 μg	44%
Никел	62 μg	41%
Кобалт	4,0 μg	40%
Мед	370-390 мкг	38%
Хром	11,3 мкг	22%
Манган	360-390 mcg	18%
Ванадий	6,1 μg	петнадесет%
Молибден	9,6 мкг	четиринадесет%
Калий	55-609 mg	13%
Фосфор	72,9-84,7 mg	десет%
Магнезий	19,5-48,5 mg	девет%
Желязо	0,4-2,1 mg	осем%

Други важни връзки:

• Фитостероли - 8,5 mg (15,5% от RDI)
• Пурини - 8,0 mg (6,7% от RDI)

Пълен химичен състав ➤

Какви са ползите от сините сливи за тялото?

Изключително богатият състав на плодовете ви позволява да наситите организма с витамини и микроелементи. Той е полезен с това, че проявява свойствата на силен антиоксидант, освобождавайки клетките от свободни радикали, повлиявайки положително благосъстоянието.

Ползите от сините сливи:

• Предотвратяване на запек - сливовите влакна са леко слабително средство, подобряват преминаването на хранителния болус през стомашно-чревния тракт;
• Антисептични свойства при инфекциозни заболявания, потискане растежа на салмонела, Е. coli, саниране на устната кухина, предотвратяване на кариес;
• Регулиране на високо кръвно налягане;
• Профилактика на недостиг на витамини и желязодефицитна анемия;
• Високото съдържание на витамини от група В и глюкоза спомага за подобряване на паметта и стимулиране на работата на мозъчните клетки;
• Витамините от групи А, С, Е спомагат за подобряване на зрението, предотвратяват офталмологични патологии;
• Витамините от група В помагат за укрепване на нервната система, борба с депресията;
• Увеличаването на секрецията на стомашна киселина и свързаното с това повишаване на апетита спомага за наддаване на тегло в случай на недостиг;
• Антиоксидантите на сини сливи предотвратяват появата на злокачествена трансформация на телесните клетки;
• Съдържащият се в сушените плодове калций се използва за предотвратяване на остеопороза.

Освен ценни лечебни свойства, сините сливи носят приятни вкусови усещания при консумация. Въпреки съдържанието на калории и високото съдържание на захар, малки количества сини сливи могат да се използват при диети за коригиране на наднорменото тегло за краткосрочни „закуски“, когато искате нещо сладко.

Ползите от сините сливи за жени

Според американски учени е изключително полезно да се консумират сини сливи за жени по време на менопаузата за профилактика на остеопороза. Това заболяване изпреварва жените, когато рязкото намаляване на хормона естроген в тялото им се превръща в провокиращ фактор за ускореното извличане на калций от костите.

Само 100 g консумирани дневно се превръщат в средство за профилактика на остеопорозата. Комбинацията от бор, калций и витамин D в този плод компенсира липсата им в женското тяло.

По време на бременност сините сливи не са противопоказани на жена, която очаква бебе. Той е източник на ценни витамини и минерали и е отлично средство за профилактика на запек. Нормализирането на изпражненията, което толкова често притеснява бременна жена при запек, настъпва нежно, без странични ефекти за развитието на плода.

Използването на сини сливи в диетологията

При изсушаване сините сливи запазват всички полезни свойства на оригиналния продукт - черна слива. Това е един от най-полезните сушени плодове, познати на човешкото тяло днес.

Сините сливи се използват по препоръка на диетолозите за корекция на теглото, лечение и поддържане на здравето. Извеждане на токсините от тялото, оптимизиране на метаболизма са само част от полезните свойства на сините сливи. Освен че се използват в диетичното хранене, сините сливи са отлична алтернатива на сладките, така че могат да бъдат заменени в диетата.

За да се превърнат сините сливи в пълноправен компонент на различни ястия, те трябва да се накиснат за 1,5-2,5 часа. Ако опитате 1-2 сини сливи, най-вероятно апетитът ви ще се натрупа и ще имате желание за вкусни ястия. Ако изядете 5-7 парчета, чувството на глад няма да е толкова силно и е напълно възможно изобщо да не искате да обядвате или вечеряте.

Ако използвате сини сливи в диетата си за корекция на теглото, най-добрата комбинация ще бъде да ги използвате със сурови настъргани моркови, варено цвекло. Можете да добавите лимонов сок или кефир към салата, направена от тези съставки, които подобряват полезните свойства на сините сливи за нашето тяло.

За тези, които имат анамнеза за захарен диабет или алергия към сливи, е по-добре да се въздържат от консумация на този сушен плод, тъй като той съдържа много глюкоза.

Използването на сини сливи в готвенето

Полезните свойства на сините сливи и техният хармоничен вкус се разкриват най-пълно при използване в различни ястия и напитки. Той е част от лечебни отвари и инфузии, е незаменим компонент на месни ястия от говеждо, патица, гъска, свинско месо. В салатите с гъби използването на сини сливи придава на мезето сладникав вкус.

Сладкишите ще бъдат украсени с пълнеж от сини сливи, както от една съставка, така и в комбинация с различни плодове и плодове. Хранителната промишленост използва сините сливи като съставка в сладкиши, рула и сладкиши. Нарязан на малки парченца, той идеално допълва и в някои случаи замества стафидите.

Ценителите на кулинарията и обикновените хора са сигурни, че освен вкус и хранителна стойност, ястията трябва да бъдат и здравословни за тялото. Такова здравословно ястие, което компенсира липсата на витамини през зимата, както и повишава имунитета, е витаминна салата, приготвена от настъргани орехи, нарязани сини сливи и мед като дресинг.

Вреди на сините сливи и противопоказания за употреба

Трудно е да се повярва, че такъв полезен продукт може да има противопоказания или да навреди на организма.

• Високото съдържание на въглехидрати е опасно за диабетиците.
• Затлъстелите трябва да ограничат приема на този сушен плод.
• Сините сливи трябва да бъдат ограничени до жени, които кърмят. Слабителните му свойства могат да причинят диария при бебето, спазми в червата или алергии.
• В случай на камъни в бъбреците сините сливи също са противопоказани, тъй като те провокират бъбречна колика.
• Алергиите и индивидуалната непоносимост при възрастни са абсолютни противопоказания за употребата на сушени плодове.

Как да изберем сини сливи?

В ежедневието, когато купува сини сливи, потребителят обръща внимание на външния им вид.

Свойства на качествените сини сливи:

• Плодовете са тъмносини, почти черни;
• Добрите сини сливи са твърди и меки на допир, не са пресушени;
• Липсата на блясък показва, че плодовете не са били третирани с мазнини или глицерин, за да им се представи.
• Вкусът на висококачествените сушени плодове е сладко-кисел, без горчивина.

Закупените сини сливи не трябва да се съхраняват в найлонов плик или пластмасов съд. Поставя се в хартиени пликове или стъклени съдове с капак, съхранява се на сухо и тъмно място. Преди употреба сушените плодове се измиват старателно с гореща вода.

Готвене салата от цвекло със сини сливи:

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).