Киви (плодове) - ползи и вреди, как да се белят?

2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11

Киви: ползи, противопоказания, как бързо да се прочисти

Какво е киви?

Кивито е екзотичен плод, наричан още китайското цариградско грозде. Плодът има плътна кафява обвивка с рунеста структура и зеленикава пулпа с тъмни семена. Теглото на един плод киви варира от 70 до 150 g.

Латинското наименование на киви е гурме актинидия. През 20-ти век животновъди от Нова Зеландия отглеждат сладък плод от плодовете на дивата лиана и го кръщават на безкрилата птица киви заради външното му сходство.

Според класификацията кивито се класифицира като зрънце, но поради доста големи размери често се нарича плод.

Съдържание:

• Състав и съдържание на калории
• Ползи за здравето от кивито
• Противопоказания за ядене на плодове киви
• Необичайни употреби на киви
• Как да изберем киви?
• Как бързо да обелите киви?

Състав и съдържание на калории

• Мазнини: 0,5 g
• Протеини: 1,1 g

• Въглехидрати:

  14,7 g

• Вода: 83,1 g
• Пепел: 0,6 g
• Целулоза: 3 g

Витамини (на 100 g):	количество	% RDA
Витамин С (аскорбинова киселина)	92,7-180 mg	195%
Витамин К	40,3 μg	33,6%
Витамин Е (алфа-токоферол)	1,5 mg	9,7%

Минерали (в 100 g):	количество	% RDA
Бор	100 mcg	142,9%
Силиций	13-22 mg	57%
Рубидий	44 μg	44%
* Стронций	121 мкг	15,1%
Молибден	10 мкг	14,3%
Мед	135 mcg	13%
Калий	295-332 mg	12%
Кобалт	1 μg	десет%

Други важни връзки:

• Фитостероли - 7 mg (12,7% от RDI)
• Пурини - 11 mg (8,3% от RDI)
• Оксалова киселина - 19,3 mg (4,8% от RDI)

Трябва да се има предвид, че плодовете на кивито могат да натрупват токсичния микроелемент стронций (в 100 g - 15,1% от дневната стойност)

Пълен химичен състав ➤

Ползи за здравето от кивито

• Повишен хемоглобин. Кивито съдържа много желязо, което е отговорно за нормалното функциониране на кръвоносната система. Редовното включване на плодовете в диетата повишава нивото на хемоглобина и предотвратява анемията, укрепва кръвоносните съдове и предотвратява запушването с кръвни съсиреци. Най-полезният ензим в кивито е актинидинът, който е отговорен за разреждането на кръвта и метаболизма на мазнините, в резултат на което вредният холестерол се намалява и кръвоносната система функционира без прекъсване.
• Отслабване. Подобно на повечето плодове и плодове, плодовете киви са богати на диетични фибри, които са необходими за нормалното функциониране на храносмилателния тракт, което също има положителен ефект върху процеса на отслабване. Кивито съдържа уникални ензими или ензими, които насърчават бързото разграждане на мазнините, така че да нямат време да бъдат депонирани като наднормено тегло.
• Подобряване на функционирането на щитовидната жлеза. Плодовете киви имат положителен ефект върху метаболитните процеси, включително функцията на щитовидната жлеза. Включването на екзотични плодове в диетата насърчава производството на хормони на щитовидната жлеза, от които зависи стабилното функциониране на щитовидната жлеза. Систематичното използване на киви намалява риска от получаване на гуша, която се формира поради нарушения в хормоналната система на тялото.

• Имуномодулиращи свойства. Поради голямото количество витамин С, кивито е отлична превантивна мярка срещу сезонните заболявания. Големите плодове имат положителен ефект върху дихателната система и облекчават симптомите на настинка, ускорявайки възстановяването.
• Стабилизиране на нервната система. Уникалното свойство на кивито е да подобрява съня. Само един плод ще придаде спокойствие, бодрост и ефективност, както и ще подобри настроението и ще стабилизира емоционалния фон.
• Подобряване на здравето на стомашно-чревния тракт. Големият брой ензими, които се намират в плодовете на киви, допринасят за здравословното храносмилане. Фибрите подобряват чревната подвижност, а ензимите помагат за нормалното храносмилане на храната и усвояването на хранителните вещества. За да изпитате пълните ползи от плодовете, не трябва да го ядете на гладно, за да не провокирате киселини.

• Профилактика на онкологични заболявания. Кивито е богато на антиоксиданти - витамини С и А, които предотвратяват дегенеративните процеси в клетките, запазвайки тяхната цялост. Увреждането на ДНК води до рак, но каротеноидите и флавоноидите, открити в зелените плодове на киви, предотвратяват този процес.
• Нормализиране на кръвната захар. Екзотичното зрънце има много по-малко захар от червените ябълки или портокали, което прави кивито отличен заместител на десерта за хора с диабет. Кивито има нисък гликемичен индекс, което го прави полезен за всеки, който се страхува от скокове в кръвната захар.
• Профилактика на зрително увреждане. Кивито съдържа много лутеин и зеаксантин, които са отговорни за доброто зрение. Витамините и минералите в състава помагат за предотвратяване на проблеми с ретината и очни заболявания, причинени от лоша диета и свързани с възрастта промени в тялото.
• Укрепване на сърцето и кръвоносните съдове. Калият и магнезият, които са богати на плодове киви, стабилизират свиването на сърдечния мускул и предотвратяват аритмии. Микроелементите спомагат за насищане на кръвоносните съдове с кислород и укрепване на стените им, нормализирайки работата на сърдечно-съдовата система.
• Красота на косата и кожата. Антиоксидантният състав на Киви помага за предотвратяване на свързаните с възрастта промени в кожните клетки, подобрява външния вид на косата и удължава младостта и здравето на тялото за дълго време. Пулпът от зрели плодове се използва за приготвяне на козметика у дома: маски, кори и ексфолианти. Екстракти от горски плодове могат да бъдат намерени и в козметични продукти на много марки, например в кремове и тоници.
• Бъбречно здраве. Плодовете киви са в състояние не само да премахнат излишната вода от тялото, но и вредните соли, които се превръщат в камъни и пясък в бъбреците. Богатият му минерален състав прави кивито отлично профилактично средство срещу камъни в бъбреците.
• Здравето на човека. Екзотичното зрънце е полезно за мъжката сила, тъй като насърчава сперматогенезата и подобрява качеството на спермата. В кивито има много цинк, което го прави идеална закуска за мъже, които спортуват, тежка физическа и умствена работа. Няколко плода ще повишат ефективността и ще дадат енергия. Редовната и продължителна консумация на киви подобрява потентността и има положителен ефект върху здравето на пикочно-половата система.

Противопоказания за ядене на плодове киви

Богатият микроелементен състав на плода го превръща в сериозен алерген, което трябва да се има предвид от всеки, който е склонен към хранителни алергии.

Само малък парче плод може да доведе до силна алергична реакция, която се проявява под формата на дерматоза на фаринкса, затруднено дишане, подуване на езика и да доведе до състояние на колапс. При деца с алергия към киви плодовете могат да причинят анафилактичен шок.

Не се препоръчва на тези, страдащи от язва и гастрит, да консумират киви, тъй като плодовете съдържат плодова киселина, която може да причини неприятни и дори болезнени усещания в стомаха и червата.

Необичайни употреби на киви

Плодът е богат на витамини и микроелементи, поради което се използва не само в кулинарията, но и в козметологията. Нашите супермаркети обикновено продават традиционни размити плодове, но има и по-скъпи златни киви с гладка кожа. Kiwi Gold има по-сладък вкус, което обяснява високата цена на плодовете.

Трябва ли да белите киви? Плодът има тънка, но доста плътна кора, която е обичайно да се бели. Но малко хора знаят, че екзотично зрънце може да се яде с кора, най-важното е първо да премахнете вили.

Какво може да се направи от киви? Сладката пулпа от киви често се добавя към плодови салати, конфитюри, консерви, от нея се приготвят мармалад и безалкохолни напитки. Кивито е включено в рецепти за сладкиши и пайове; от него можете да направите сладък ликьор или силна тинктура.

Рецепта за марината за барбекю. Кивито прави отлична марината за месо и те използват както цели плодове, така и отделна кора. Плодовата киселина в състава на плодовете прави месото по-меко, а също така му придава оригинален аромат и необичаен вкус.

Използването на киви в козметологията. Екзотичните плодове се използват за направата на домашна козметика, а екстракти от киви и киселини могат да бъдат намерени в маркови козметични продукти, насочени към подмладяване, овлажняване и тонизиране на кожата. У дома кивито може да се използва за приготвяне на лек пилинг, деликатен скраб или тонизираща маска.

Как да изберем киви?

Изберете големи плодове, които са леко меки на допир. Твърдите киви трябва да лежат няколко дни на тъмно и сухо място, така че бързо да узреят и да станат сочни и сладки.

Не трябва да купувате твърде меки плодове, както и плодове, които отделят сок от дръжката, тъй като това е признак на гниене. Избягвайте киви с тъмни петна, цъфтеж и увреждане на кожата или плодове, които изтичат. Зрелият киви мирише само когато се нарязва или обелва, тъй като гъстата кора не позволява миризмата на плодовете да премине.

Най-сладките плодове се считат за леко меки, твърди плодове, сочни и ароматни, когато се белят.

Как бързо да обелите киви?

Как бързо да обелите киви? Всичко гениално е просто, вижте видеото!

Авторът на статията: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт

Образование: Диплома по „Обща медицина“и „Терапия“, получена в университета „Пирогов“(2005 и 2006 г.). Усъвършенстване в катедрата по фитотерапия в Московския университет за приятелство на народите (2008).