2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 21:43
Кои зеленчуци имат най-много пестициди?
Ползите от зелената салата не оставят никого под съмнение. Като цяло е така. Опасността за хората представлява пестицидите, които навлизат в него по време на процеса на отглеждане. На първо място, това се отнася зеле зеле.
Съдържание:
- Защо откритите пестициди са опасни за хората?
- Мога ли да ям кейл?
Защо откритите пестициди са опасни за хората?
Американската работна група по околна среда проведе анализ, който установи, че тестваните проби от кейл съдържат следи от поне 5 пестицида. Растението беше старателно измито преди вземане на проби. Най-малко 2 пестицида са открити в 90% от зелето зеле, а в най-замърсеното от тях - 18! [1]
Анализирани са само онези растения, които растат в Америка. Има обаче основания да се подозира, че подобна ситуация ще се наблюдава и в други страни по света. Ягодите и спанакът са в списъка на опасните храни.
Учените не се задължават да правят конкретни изводи. Те обаче показват, че някои пестициди увеличават риска от развитие на рак, захарен диабет, аутизъм и разстройство с хиперактивност с дефицит на внимание при деца [2].
Кейлът е в черния списък поради наличието на хербициди DCPA в 60% от пробите. Този химикал се използва за борба с плевелите от 50-те години на миналия век. Класифициран е като потенциален канцероген. Установено е, че гризачите, хранени с храни, съдържащи DCPA, са по-склонни да страдат от рак на щитовидната жлеза и черния дроб.
Освен това, инсектициди (бифентрин и циперметрин) са открити в 30% от пробите зеле. Те също са потенциални канцерогени. Поглъщането им води до главоболие, гадене и неврологични заболявания.
Мога ли да ям кейл?
След като научат за тези резултати, много хора може напълно да откажат да ядат кейл. Учените казват, че трябва да го включите в диетата си. Отрицателен ефект върху организма ще се прояви само когато човек яде зеленина в големи количества и постоянно. Освен това мишките участваха в експеримента с ужасяващи резултати. Следователно не може еднозначно да се твърди, че човешкият организъм ще страда по подобен начин.
Хората, които отглеждат тези зеленчуци и са в постоянен контакт с пестициди, са по-изложени на риск.
Трябва да се има предвид, че зелето съдържа 200% от дневния прием на витамин А и 700% от дневния прием на витамин К. Богато е на аскорбинова киселина, калий, калций и витамини от група В. Следователно може и трябва да се яде. Въпреки това, зеленчукът трябва да се измие старателно преди ядене. Това ще бъде достатъчно, за да може продуктът да донесе полза на тялото, а не вреда.
Връзки към източници
- Току-що пуснато: Ръководството на EWG за купувача за пестициди в продукцията ™ за
- Канцерогенност на тетрахлорвинфос, паратион, малатион, диазинон и глифозат
Авторът на статията: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт
Образование: Диплома по „Обща медицина“и „Терапия“, получена в университета „Пирогов“(2005 и 2006 г.). Усъвършенстване в катедрата по фитотерапия в Московския университет за приятелство на народите (2008).
Препоръчано:
Фибри: кои храни го съдържат? ТОП списък
Фибри: предимства, видове + ТОП продуктиКакво е фибри?В някои части на растенията се образуват специални влакна - влакна. Особеността на тези влакна е, че те не са податливи на действието на ензими, секретирани от горните части на храносмилателния тракт. Храносмилането на фибри се извършва в червата. Най-популярните източници на фибри са зеле, стръкове боб и зърнени храни. Полезни фибри преминават през целия храносмилателен тракт до червата, където се обраб
Диета върху варени зеленчуци - меню, рецензии, видове диета
Диета върху варени зеленчуци: плюсове и минусиДиетата с варени зеленчуци е един от най-популярните методи за отслабване. Благодарение на тази система само за 3 дни можете да свалите до 3 кг. Диетата може да продължи не повече от две седмици, тъй като човешкото тяло се нуждае не само от въглехидрати, но и от животински протеини.За да може з
Противозачатъчни хапчета - кои са най-добре да изберете? Предимства и недостатъци
Кои са най-добрите противозачатъчни хапчета за избор?Статията е посветена на анализа на положителните и отрицателните аспекти на употребата на противозачатъчни хапчета и оценката на тяхната потенциална вреда за здравето на жените:Първата част на статията предоставя информация за класификацията, противопоказанията, страничните ефекти и ползите от приема на хормонални орални контрацептиви.Втората част анализира потенциалния риск от дългосрочни ефекти от приема на лекарс
Контактни лещи при далекогледство: могат ли да се носят и кои са по-добри?
Контактни лещи при далекогледство: могат ли да се носят и кои са по-добри?Хиперметропия или просто далекогледство е нарушение на зрителните функции, при което човек има затруднения да гледа близките обекти, докато отдалечените обекти се виждат съвсем ясно. Това твърдение обаче е напълно вярно само за онези хора, които са изправени пред свързано с възрастта влошаване на близкото зрение. Ако човек вече е имал рефракционни грешки през живота си, след 40 години той най
Диаграма с плодове и зеленчуци с високо съдържание на фибри: TOP-200 +
Маса с плодове и зеленчуци с високо съдържание на фибриПродуктСъдържаниеСушени годжи плодове13,00 gМаракуя прясна10,40 gСушени банани9,90 gДати Deglet Nur8,00 gСушени кайсии7,30 gБъз пресен7,00 gПрясно авокадо6.70 gКумкват пресен6,50 gПресни малини6,50 gФейхоа прясна6,40 gВарени артишок5,70 gРайска черна (сапота) прясна5,40 gГуава прясна5,40
