2024 Автор: Josephine Shorter | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 02:11
Диета без въглехидрати
Съдържание:
- Продукти за диета без въглехидрати
- Диаграма на въглехидратната диета
- Рецепти за въглехидратна диета
- Без въглехидрати диета и културизъм
- Вредата от диета без въглехидрати
- Отзиви и резултати от диета без въглехидрати
Какво можете да ядете с диета без въглехидрати?
Името на диетата говори само за себе си, но принципът й не се основава на радикалното изключване на въглехидратите, а на минималното им съдържание в диетата. Пълното отхвърляне на въглехидратите заплашва със сериозни метаболитни нарушения в организма. Следователно, използвайки диета без въглехидрати, просто трябва да контролирате консумацията на захар и нишесте, тоест спазвайте правилото - въглехидратите са разрешени, но в количество не повече от 100-250 g на ден.
Въглехидратните продукти в по-голямата си част имат висока хранителна стойност, поради което намаляването на техния дял в диетата води до намаляване на общото съдържание на калории в менюто. За заседналия човек това е особено важно, тъй като липсата на движение и ниската консумация на енергия води до натрупване на мазнини в тялото. Попадайки в храносмилателната система, въглехидратите се разграждат, кръвта се насища с глюкоза, след което се отделя инсулин и нивото на кръвната захар спада. Човекът започва да изпитва глад и нуждата от нова порция сладка храна.
Въглехидратите са основният доставчик на енергия за тялото и когато те липсват, човешката сила се възстановява чрез преработката на мазнини. На първо място се консумира нишесте от животински произход (гликоген), натрупано в мускулите и черния дроб, а след това и самата мастна тъкан. Така се случва отслабването, което е целта на всяка диета.
Няколко основни правила за диета без въглехидрати:
- не пийте в продължение на тридесет минути след хранене;
- пържете храната изключително в растително масло;
- яжте по-голямата част от храната варени или задушени;
- спазвайте принципа на частичното хранене (пет хранения на ден);
- пийте до два литра вода на ден;
- занимавайте се със спорт (като задължително допълнение към диетата);
- не яжте след осем часа вечерта.
Когато се използва диета без въглехидрати, практически няма ограничение за употребата на протеинови продукти, но те трябва да са с ниско съдържание на мазнини. Когато съставяте диетата си, обърнете специално внимание на зелени и бели зеленчуци, пресни билки, кисели плодове и цитрусови плодове. Можете да приготвяте салати от тях и да ги използвате в големи количества.
Храненето с диета без въглехидрати е доста разнообразно, но е необходимо да се откажат брашнени продукти, зърнени храни, сладкиши под всякаква форма, мазни млечни продукти, алкохол. Разрешен е само черен или ръжен хляб. Въпреки това, предвид тежестта на диетата, консултирайте се с Вашия лекар, преди да я започнете, след това спазването на всички правила и ограничаването на въглехидратите в диетата ще Ви помогне да се отървете от 6-10 килограма наднормено тегло само за няколко седмици.
Продукти за диета без въглехидрати
При прилагането на такава диета е важно да се следи съдържанието на въглехидрати в консумираната храна.
Не забравяйте - делът на въглехидратите в диетата не трябва да надвишава 250 грама на ден, така че съставът на всяко ястие е от голямо значение. Когато планирате менюто си, използвайте таблицата, показваща съдържанието на въглехидрати в храните. На масата трябва да преобладават яйца, птици, месо (говеждо, свинско), риба, сирене и извара. Добавете салати и супи от зеленчуци и билки в менюто. За десерт можете да се поглезите с плодове и цитрусови плодове. Тестените изделия са разрешени само под формата на ръжен хляб.
Ако искате да получите резултата от диетата - ограничете или премахнете от диетата тестени изделия, картофи, зърнени храни, мед, захар, конфитюр, мазни кисели млека и извара, всички алкохолни напитки, семена и ядки, сладки плодове. Ако намалите приема на въглехидрати до минимум, тялото възстановява работата си, апетитът намалява и нормалната работоспособност се връща.
Диаграма на въглехидратната диета
За да съставите правилно менюто, трябва да знаете колко въглехидрати съдържа продуктът, от който се нуждаете. Основното правило на диетата е ограничено количество въглехидрати на ден. Таблица с ясна индикация за съдържанието на въглехидрати ще помогне при избора на хранителни продукти.
| Продукт / Съд на 100 g | Количество въглехидрати (в грамове) | |
| Морски дарове, риба | Пушена сьомга | |
| Пушена херинга | ||
| Солена херинга | ||
| Скариди | ||
| Калмари | ||
| Варена риба | ||
|
Млечни продукти |
Извара | |
| Сметана | пет | |
| Кефир, неподсладено кисело мляко | пет | |
| Различни видове сирене | 0,5-2 | |
| Мляко | 2.4 | |
| Яйца | Независимо от начина на готвене | 0,5 |
| Мазнини | Масло | пет |
| Растително масло | ||
| Маргарин | пет | |
| Майонеза | пет | |
| Зеленчуци | Морков | пет |
| Консервиран домат | ||
| Туршия | ||
| Пресен домат | ||
| Прясна краставица | ||
| Патладжан | ||
| Лук (1 бр.) | осем | |
| Зелен лук (1 супена лъжица) | пет | |
| Тиквички | ||
| Репичка | 0,5 | |
| Цвекло (1 бр.) | ||
| Гъби | пет | |
| Зелен боб | осем | |
| Варено карфиол | ||
| Прясно бяло зеле | пет | |
| Кисело зеле | ||
| Ядки | Фъстъци (2 супени лъжици. L.) | 1.8 |
| Лешници (2 супени лъжици. Л.) | 1.2 | |
| Бадеми (100 g) | единадесет | |
| Кедър (2 супени лъжици. Л.) | 1.7 | |
| Плодове (1 брой) | Кайсия | |
| Слива | осем | |
| Лимон, мандарина | ||
| Apple | 18. | |
| Оранжево | 17 | |
| Круша | 25 | |
| Киви, праскова | девет | |
| Горски плодове | Червени боровинки (1 чаша) | осем |
| Череша | шестнадесет | |
| Боровинка | 21. | |
| Малина | 17 | |
| Касис | деветнайсет | |
| Сокове | Ябълка, домат, грозде | |
| Месо | Пържола | |
| Месо, пържено в галета | пет | |
| Месо с брашнен сос | ||
| Варено месо | ||
| Наденички, шунка, наденица | ||
| Варено пиле | ||
| Свински гулаш | девет | |
| Телешки гулаш | ||
| Говеждо задушено | пет | |
| Телешки черен дроб | ||
| Накълцайте | ||
Моля, обърнете внимание, че менюто за всеки ден трябва да бъде разделено на пет хранения. При частично хранене няма чувство на глад. В диетата се включва голямо количество протеин, така че мускулната тъкан не се разрушава при човек, а мастната тъкан се изгаря дори в спокойно състояние. Ниското съдържание на въглехидрати в менюто кара тялото да отделя в кръвта специални вещества (кетони), които могат да имат токсичен ефект, така че диетата без въглехидрати е противопоказана за хора с чернодробни и бъбречни дисфункции.
Рецепти за въглехидратна диета
Пълнените зелеви кифли са мързеливи. Състав: бяло зеле - 200 г; пилешко филе - 700 г; сол.
Накълцайте бялото зеле и го залейте с вряла вода за пет минути. Пригответе мляно пилешко филе, леко го посолете. Извадете зелето от водата, комбинирайте с каймата, оформете с мокри ръце котлети, подобни на пълнени зеле. Запържете ги леко от двете страни, добавете вода и оставете да къкри 20 минути, докато омекнат.
Пиле, пълнено с гъби. Състав: пилешко - 1,2 кг; шампиньони - 350 г; лук - 100 г; чесън - 10 г; растително масло - 3 супени лъжици. л., сол.
Нарежете и запържете лука и гъбите в тиган, подправете със сол и оставете да къкри. Напълнете пилето със смес от лук и гъби, зашийте го с конци. Счукайте чесъна, смесете със сол. Поставете пилето, покрито със сместа от чесън, в торба за печене и поставете във фурната за час и половина.
Ядкови бисквитки. Състав: лешници - 75 г; бадеми - 75 г; белтъци - 5 броя; подсладител - 15 таблетки; сол и лимонов сок.
Запържете и смилайте ядките в кафемелачка. Разбийте протеините и подсладителя със сол и лимонов сок. Смесете внимателно ядките и белтъците. Поставете получената маса върху лист за печене с лъжица. Печете един час при 150 ° C.
Многослойна салата от херинга. Състав: леко осолена херинга (филе) - 100 г; лук - 25 г; майонеза - 90 г; зелена ябълка - 100 г; твърдо сирене - 50 г; варено яйце - 1 брой.
Нарежете на ситно всички съставки и ги сложете в чиния на слоеве в следната последователност: херинга, лук, майонеза, ябълка, майонеза, сирене, майонеза, яйце.
Супа от пилешко зеле. Състав: пилешко филе - 300 г, вода - 1,5 л, лук - 50 г, моркови - 100 г, зеле - 200 г, домати - две, билки и сол.
Сгответе бульон от пилешко филе, извадете от тигана и нарежете на ситно. Настържете морковите, нарежете лука, запържете ги малко, задушете с накълцаните домати. Подправете бульона със зеленчуковата смес, добавете нарязано зеле и пилешко филе там. Гответе до омекване, подправете с билки в края.
Месна яхния със зеленчуци. Състав: свинско месо - 400 г, лук - 70 г, чесън - 10 г, моркови - 50 г, бяло зеле - 650 г, майонеза - 40 г, вода - 0,5 л, сол, черен пипер, сушени билки.
Нарежете месото на парчета, нарежете лука на половин пръстени, моркова на кубчета и чесъна на кръгчета. Поставете всичко на дълбок лист за печене, леко посолете и залейте с майонеза, разредена с вода. Поставете листа за печене в предварително загрята фурна за десет минути. Добавете нарязано зеле към месото. Изсипете останалата вода, разбъркайте всичко и гответе във фурната за още 40 минути.
Без въглехидрати диета и културизъм
Целта на феновете по културизъм е да имат минималното количество подкожни мазнини и най-изразителните мускули и ако са по-прости, тогава да имат слаб вид. Независимо от храненето, има две общи разпоредби. Първо, всяка диета, насочена към изгаряне на мазнини, изисква намаляване на броя на калориите в диетата. Второ, комбинация от диета и упражнения ще ви позволи да загубите подкожни мазнини и да изградите мускули. Без упражнения, използвайки само диета, човек ще загуби толкова мазнини, колкото мускулите.
Имайки предвид горните изисквания, диетата без въглехидрати е идеална за културисти. Загубата на тегло предполага рязко ограничаване на приема на въглехидрати (до 30 g) пет дни в седмицата и увеличаване на техния дял през уикендите. По този начин в дните с ниско съдържание на въглехидрати ще има минимално отделяне на инсулин, но други хормони (хормон на растежа и тестостерон) ще помогнат за мобилизиране на мазнините и анаболните процеси в мускулите. Въглехидратите през уикенда ще попълнят мускулните запаси от гликоген.
Най-оптималният хранителен план за постигане на атлетичен вид е постепенното отслабване. Диетата трябва да започне 12 седмици преди състезанието. Необходимо е да се гарантира, че загубата на тегло е не повече от 1 кг на седмица. За това е необходимо да се намали съдържанието на калории в дневната диета с 1000 единици. Разделете храната на малки порции и яжте поне четири пъти на ден. Фракционното хранене поддържа оптимални нива на кръвната захар, потиска глада. За спортист с тегло 100 кг нормата ще бъде 3100 калории на ден (като се вземат предвид спортните дейности).
Пиенето на вода е важна част от всяка диета. Тялото се нуждае от него, за да премахне метаболитните продукти от него. При липса на вода и използване на белтъчна безвъглехидратна диета течността се задържа в тялото. Това е сериозно натоварване на бъбреците, но колкото повече пиете вода, толкова по-малко тя ще остане в тялото. По време на диетата от мастните депа се отделят различни токсини и само пиенето на много течности може да се справи с тях.
Диетата без въглехидрати изисква повишен прием на протеини. Излишъкът от протеини се превръща от черния дроб в глюкоза, което има благоприятен ефект върху нервната система и мозъка. Затова много спортисти прибягват до висококачествени протеинови добавки, съдържащи казеин и суроватка. Те обогатяват организма с протеини без излишни калории и въглехидрати. Безвъглехидратните диети на културистите трудно могат да се нарекат балансирани, но свръхниските телесни мазнини предполагат нестандартни решения и тази опция за „сушене“винаги дава добри резултати.
Вредата от диета без въглехидрати
Нашето тяло е проектирано по такъв начин, че при нормални условия да функционира на балансирана комбинация от мазнини, въглехидрати и протеини. Когато се използва диета без въглехидрати, количеството въглехидрати в диетата се намалява значително и тялото получава енергия от свободни мастни киселини, т.е. от подкожни мазнини. Мозъкът и нервната система не могат да работят върху такава енергия, те заместват въглехидратите с кетонни тела, които черният дроб произвежда от същите свободни мастни киселини.
Анализ на отзивите за диета без въглехидрати предполага, че този метод за отслабване е доста ефективен и насърчава бързото отслабване. В някои случаи обаче има влошаване на състоянието под формата на световъртеж, главоболие, слабост и сънливост. Въпреки това е трудно да се намери диета, която да няма горните симптоми.
Диетата е достатъчно трудна за организма. За много хора гладуването е по-лесно от ограничаването на приема на въглехидрати. Високопротеиновите храни претоварват черния дроб и бъбреците с метаболитни продукти. Липсата на въглехидрати води до образуването на кетони и в резултат се отразява неблагоприятно на бъбреците, мозъка и черния дроб. По време на диета без въглехидрати тялото не получава достатъчно витамини, минерали, фибри, които присъстват в големи количества във въглехидратните храни.
Болестите на бъбреците, червата, стомаха, черния дроб, сърцето, кръвоносните съдове изключват използването на диета без въглехидрати. Бременни и кърмещи жени също трябва да избягват тази диета. Консултацията с лекар ще бъде важна подготвителна стъпка преди започване на процеса на отслабване, това ще помогне за премахване на възможни усложнения и обостряния. Ако няма противопоказания, опитайте за себе си диета без въглехидрати и си формулирайте мнението за нея.
Отзиви и резултати от диета без въглехидрати
Александър. Диета без въглехидрати започва да работи след седмица, през първите дни водата се отстранява от тялото, а не мазнините. Всъщност на седмица се губят 500-600 г мазнини. И също така трябва да пиете много вода.
Олга. Девет дни седях на диета без въглехидрати и пазач - плюс 2 кг. Има само 20-30 грама въглехидрати на ден, може би ям много пържени храни?
Джулия. Като начало проучих подробно цялата информация за тази диета, за две седмици свалих 10 кг, най-важното е да забравя за картофи, зърнени храни, сладки плодове, алкохол и мазни храни. Резултатът се появи след три дни (очевидно тялото се възстановяваше). След диетата ям всичко, но не злоупотребявам с това.
Юджийн. Седях на диета без въглехидрати 2,5 месеца. Първият месец отне 7 кг и толкова, теглото спря. Вече не искам никакви диети, ще отслабна с помощта на рационално здравословно хранене и спорт.
Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог
Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).
Препоръчано:
Кефирна диета - резултати и отзиви за кефирната диета
Резултати и ревюта на кефирната диетаКефирната диета може да се нарече една от най-строгите, но в същото време един от най-ефективните методи за отслабване. С негова помощ наднорменото тегло изчезва почти със светкавична скорост. Основният продукт е кефирът, благодарение на който е въ
Оризова диета за отслабване за 3, 7 и 9 дни - меню, минуси
Оризова диета за отслабване за 3, 7 и 9 дниОризовата диета е трудна диета, която може да се използва за изхвърляне на излишни килограми, както и за лечение на различни заболявания. Програмата за отслабване на ориз е създадена през далечната 1939 година. Целите му бяха да премахне затлъстяването и бъбречните заболявания, д
Ябълкова диета за отслабване, минуси и отзиви
Ябълкова диетаЧесто при избора на метод за отслабване хората се спират на ябълковата диета. Този избор най-често се дължи на факта, че ябълките са много достъпен продукт, съдържащ много полезни минерали и витамини. Освен всичко друго, ябълките помагат за нормализиране на метаболизма и премахване на храносмилателните разстройства, а също така имат диуретични свойства.Ябълковият сок, бла
Атомна диета - отзиви и резултати, меню за всеки ден
Атомната диета: плюсове и минусиАтомната диета получи името си поради факта, че спомага за ускоряване на метаболитните процеси на клетъчно ниво. Основата на диетата е редуването на въглехидратни и протеинови дни, което позволява на човек да отслабне.Само за 7 дн
Диета на супи и супа от целина в продължение на 7 дни, меню, отзиви
Супа диета: плюсове и минусиСуповата диета е техника за отслабване с ниско съдържание на калории. Менюто е представено от минималното количество въглехидрати, които са основният източник на енергия за тялото. Затова той започва да черпи енергийни резерви от собствените си мастни натрупвания.Въпреки факта, че супената диета прави възможно отслабването, тя не лишава организма от
